鲜、冻片猪肉检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

去咨询

检测项目(部分)

  • 外观检验:检查猪肉表面是否有异常气味、有无深色污渍或异物。
  • pH值:用于评估猪肉的酸碱度,pH值过高可能代表猪肉变质。
  • 挥发性盐基氮含量:用于检测猪肉中蛋白质的降解情况。
  • 氧化还原电位:用于反映猪肉的氧化程度。
  • 微生物总数:检测猪肉中的细菌数量,多于一定数量可能代表猪肉受污染。
  • 受热试验:评估猪肉在受热过程中的变化情况。
  • 重金属含量:检测猪肉中的铅、镉等重金属含量,超过安全标准可能对人体健康造成影响。
  • 致病菌检测:检测猪肉中是否存在大肠杆菌、沙门菌等致病菌。
  • 抗生素残留检测:检测猪肉中是否残留抗生素。
  • 亚硝酸盐含量:检测猪肉中的亚硝酸盐含量,过高可能导致食品中毒。
  • 营养成分含量:检测猪肉中的蛋白质、脂肪、糖等营养成分含量。
  • 防腐剂残留检测:检测猪肉中是否残留防腐剂。
  • 添加剂检测:检测猪肉中是否添加色素、增鲜剂等化学物质。
  • 兽药残留检测:检测猪肉中是否残留兽药。
  • 味觉评价:用于评估猪肉的口感和风味。
  • 维生素含量:检测猪肉中的维生素含量。
  • 温度检测:检测猪肉的温度,判断是否符合储存和加工要求。
  • 水分含量:检测猪肉中的水分含量,用于评估其新鲜度。
  • 纤维含量:检测猪肉中的纤维含量。
  • 蛋白质含量:检测猪肉中的蛋白质含量。
  • 脂肪含量:检测猪肉中的脂肪含量。

检测样品(部分)

  • 鲜猪肉
  • 冻猪肉
  • 猪肉块
  • 猪肉片
  • 猪肉丝
  • 猪肉馅
  • 猪肉制品
  • 猪肉加工食品
  • 猪肉腌制品
  • 猪肉罐头
  • 猪肉饲料
  • 猪肉饲料添加剂
  • 猪肉制剂
  • 猪肉营养品
  • 猪肉提取物
  • 猪肉粉末
  • 猪肉干燥剂
  • 猪肉原料
  • 猪肉添加物

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 湿度计
  • 酸碱度计
  • 光学显微镜
  • 微生物培养箱
  • 超高速冷冻切片机
  • 质谱仪
  • 电导率仪
  • 重金属测试仪

检测方法(部分)

  • 外观检验
  • pH值测定法
  • 挥发性盐基氮含量检测法
  • 氧化还原电位测定法
  • 微生物总数测定法
  • 受热试验方法
  • 重金属含量检测方法
  • 致病菌检测方法
  • 抗生素残留检测方法
  • 亚硝酸盐含量检测法
  • 营养成分含量测定方法
  • 防腐剂残留检测方法
  • 添加剂检测方法
  • 兽药残留检测方法
  • 味觉评定方法
  • 维生素含量检测方法
  • 温度检测方法
  • 水分含量测定方法
  • 纤维含量测定方法
  • 蛋白质含量测定方法

检测标准(部分)

《 GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉 》标准简介

  • 标准名称:鲜、冻片猪肉
  • 标准号:GB 9959.1-2001
    中国标准分类号:X22
  • 发布日期:2001-07-20
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2001-12-01
    技术归口:农业农村部
  • 代替标准:GB/T9959.2-1988,GB/T9959.1-1988被GB/T 9959.1-2019代替
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
  • 内容简介:

    国家标准《鲜、冻片猪肉》由326(农业农村部)归口上报及执行,主管部门为农业农村部。

暂无更多检测标准,请联系在线工程师。

结语

以上是关于鲜、冻片猪肉检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
咨询工程师