检测项目(部分)
- 外观
- 口感
- 甜度
- 脂肪含量
- 蛋白质含量
- 水分含量
- PH值
- 菌落总数
- 冷冻温度
- 重金属含量
检测冰淇淋的外观特征,包括颜色、形状等。
评估冰淇淋的口感特性,如滑爽度、奶香味等。
测定冰淇淋中的糖分含量,判断甜度的程度。
测定冰淇淋中的脂肪含量,判断其质量和口感。
测定冰淇淋中的蛋白质含量,判断其营养价值。
测定冰淇淋中的水分含量,判断其质量稳定性。
测定冰淇淋的酸碱度,判断其稳定性和储存寿命。
测定冰淇淋中的微生物总数,评估其卫生状况。
测定冰淇淋的冷冻温度,判断其保鲜状况。
测定冰淇淋中的重金属含量,判断其安全性。
检测样品(部分)
- 巧克力口味
- 草莓口味
- 香草口味
- 抹茶口味
- 牛奶口味
- 榴莲口味
- 芒果口味
- 蓝莓口味
- 柠檬口味
- 咖啡口味
检测仪器(部分)
- 冷冻试验箱
- 显微镜
- 电子天平
- pH计
- 细菌培养皿
- 细菌计数器
- 金属分析仪
- 电导率仪
- 高压液相色谱仪
- 紫外-可见分光光度计
检测方法(部分)
- 外观评估法
- 感官评估法
- 化学分析法
- 微生物检测法
- 重金属分析法
通过视觉观察和形状分析来评估冰淇淋的外观特征。
通过人工尝试和感受来评估冰淇淋的口感、甜度和香味。
利用化学试剂进行冰淇淋成分分析和含量测定,如脂肪、糖分等。
采集冰淇淋样品,培养和计数菌落,判断卫生状况。
采用化学分析方法测定冰淇淋中重金属元素的含量。
检测标准(部分)
《 T/XMSSAL 0081-2023 水果种植生产管理规范 》标准简介
- 标准名称:水果种植生产管理规范
- 标准号:T/XMSSAL 0081-2023
- 中国标准分类号:/A015
- 发布日期:2023-09-28
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:2023-09-28
- 团体名称:厦门市食品安全工作联合会
- 标准分类:冰淇淋和果冻水果种植
- 内容简介:
本文件规定了水果种植生产管理的术语和定义、生产主体、产地环境、化学农业投入品管理、种苗管理、果园管理、采收与采后管理、质量管理和生产档案管理等要求。本文件适用于水果的种植生产管理。
《 GB/T 20976-2023 软冰淇淋预拌粉质量要求 》标准简介
- 标准名称:软冰淇淋预拌粉质量要求
- 标准号:GB/T 20976-2023
- 中国标准分类号:X53
- 发布日期:2023-09-07
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:2024-04-01
- 技术归口:全国冷冻饮品标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T 20976-2007
- 主管部门:中国商业联合会
- 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻
- 内容简介:
国家标准《软冰淇淋预拌粉质量要求》由TC497(全国冷冻饮品标准化技术委员会)归口,主管部门为中国商业联合会。
本文件规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、生产加工管理检验方法、检验规则、标签与标识、包装、运输和贮存等内容,给出了软冰淇淋预拌粉的分类。本文件适用于软冰淇淋预拌粉的生产、检验和销售。
《 T/QGCML 1064-2023 儿童益生菌冰淇淋 》标准简介
- 标准名称:儿童益生菌冰淇淋
- 标准号:T/QGCML 1064-2023
- 中国标准分类号:/C144
- 发布日期:2023-07-20
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:2023-07-30
- 团体名称:全国城市工业品贸易中心联合会
- 标准分类:冰淇淋和果冻乳制品制造
- 内容简介:
本文件规定了儿童益生菌冰淇淋(以下简称“冰淇淋”)的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售、召回。本文件适用于定型预包装儿童益生菌冰淇淋的生产、检验、和销售,不适于现制现售的冰淇淋。
《 SB/T 10235-1994 软冰淇淋机 》标准简介
- 标准名称:软冰淇淋机
- 标准号:SB/T 10235-1994
- 中国标准分类号:X99
- 发布日期:1995-01-26
- 国际标准分类号:67.260
- 实施日期:1995-06-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:商业部
- 标准分类:食品技术食品工业厂房和设备国内贸易
- 内容简介:
行业标准《软冰淇淋机》,主管部门为商业部。
《 SB/T 10014-1992 冰霜 》标准简介
- 标准名称:冰霜
- 标准号:SB/T 10014-1992
- 中国标准分类号:X53
- 发布日期:1992-11-10
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:1993-07-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:商业部
- 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻国内贸易
- 内容简介:
行业标准《冰霜》,主管部门为商业部。
《 SB/T 10016-1992 冰棍 》标准简介
- 标准名称:冰棍
- 标准号:SB/T 10016-1992
- 中国标准分类号:X53
- 发布日期:1992-11-10
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:1993-07-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:商业部
- 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻国内贸易
- 内容简介:
行业标准《冰棍》,主管部门为商业部。
《 SB/T 10013-1992 冰淇淋 》标准简介
- 标准名称:冰淇淋
- 标准号:SB/T 10013-1992
- 中国标准分类号:X53
- 发布日期:1992-11-10
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:1993-07-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:商业部
- 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻国内贸易
- 内容简介:
行业标准《冰淇淋》,主管部门为商业部。
《 QB/T 1171-1991 多功能冰淇淋生产线 》标准简介
- 标准名称:多功能冰淇淋生产线
- 标准号:QB/T 1171-1991
- 中国标准分类号:
- 发布日期:1991-06-04
- 国际标准分类号:
- 实施日期:1992-01-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:轻工业部
- 标准分类:轻工
- 内容简介:
行业标准《多功能冰淇淋生产线》,主管部门为轻工业部。
《 GB/T 19883-2005 果冻 》标准简介
- 标准名称:果冻
- 标准号:GB/T 19883-2005
- 中国标准分类号:X80
- 发布日期:2005-09-29
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:2006-10-01
- 技术归口:全国休闲食品标准化技术委员会
- 代替标准:被GB/T 19883-2018代替
- 主管部门:国家标准化管理委员会
- 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻
- 内容简介:
国家标准《果冻》由TC490(全国休闲食品标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。
《 SB/T 10418-2017 软冰淇淋 》标准简介
- 标准名称:软冰淇淋
- 标准号:SB/T 10418-2017
- 中国标准分类号:X53
- 发布日期:2017-01-13
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:2017-10-01
- 技术归口:工业和信息化部
- 代替标准:SB/T10418-2007
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:食品技术奶和奶制品国内贸易制造业冰淇淋和果冻
- 内容简介:
行业标准《软冰淇淋》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。本标准适用于现场制作售卖的软冰淇淋类产品。
《 QB/T 4893-2015 软冰淇淋及软雪糕浆料 》标准简介
- 标准名称:软冰淇淋及软雪糕浆料
- 标准号:QB/T 4893-2015
- 中国标准分类号:X53
- 发布日期:2015-10-10
- 国际标准分类号:67.100.40
- 实施日期:2016-03-01
- 技术归口:全国食品发酵标准化中心
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:食品技术奶和奶制品制造业冰淇淋和果冻轻工
- 内容简介:
行业标准《软冰淇淋及软雪糕浆料》由全国食品发酵标准化中心归口上报,主管部门为工业和信息化部。本标准适用于制作软冰淇淋和软雪糕产品的浆料,不适用于预包装冷冻饮品。
《 SB/T 10650-2012 冰淇淋筒 》标准简介
- 标准名称:冰淇淋筒
- 标准号:SB/T 10650-2012
- 中国标准分类号:X28
- 发布日期:2012-03-15
- 国际标准分类号:
- 实施日期:2012-06-01
- 技术归口:工业和信息化部
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:国内贸易
- 内容简介:
行业标准《冰淇淋筒》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。
《 GB 4706.13-2008 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求 》标准简介
- 标准名称:家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求
- 标准号:GB 4706.13-2008
- 中国标准分类号:Y61
- 发布日期:2008-12-30
- 国际标准分类号:13.120
- 实施日期:2010-04-01
- 技术归口:全国家用电器标准化技术委员会
- 代替标准:被GB 4706.13-2014代替
- 主管部门:中国轻工业联合会
- 标准分类:环保保健和安全家用品安全
- 内容简介:
国家标准《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》由TC46(全国家用电器标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。
《 GB 4706.13-2004 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求 》标准简介
- 标准名称:家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求
- 标准号:GB 4706.13-2004
- 中国标准分类号:Y61
- 发布日期:2004-05-10
- 国际标准分类号:97.040.30
- 实施日期:2005-02-01
- 技术归口:全国家用电器标准化技术委员会
- 代替标准:GB4706.13-1998被GB 4706.13-2008代替
- 主管部门:中国轻工业联合会
- 标准分类:家用和商用设备文娱体育厨房设备家用制冷设备
- 内容简介:
国家标准《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》由TC46(全国家用电器标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。
暂无更多检测标准,请联系在线工程师。
结语
以上是关于冰淇淋检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。