冰淇淋检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 外观
  • 检测冰淇淋的外观特征,包括颜色、形状等。

  • 口感
  • 评估冰淇淋的口感特性,如滑爽度、奶香味等。

  • 甜度
  • 测定冰淇淋中的糖分含量,判断甜度的程度。

  • 脂肪含量
  • 测定冰淇淋中的脂肪含量,判断其质量和口感。

  • 蛋白质含量
  • 测定冰淇淋中的蛋白质含量,判断其营养价值。

  • 水分含量
  • 测定冰淇淋中的水分含量,判断其质量稳定性。

  • PH值
  • 测定冰淇淋的酸碱度,判断其稳定性和储存寿命。

  • 菌落总数
  • 测定冰淇淋中的微生物总数,评估其卫生状况。

  • 冷冻温度
  • 测定冰淇淋的冷冻温度,判断其保鲜状况。

  • 重金属含量
  • 测定冰淇淋中的重金属含量,判断其安全性。

检测样品(部分)

  • 巧克力口味
  • 草莓口味
  • 香草口味
  • 抹茶口味
  • 牛奶口味
  • 榴莲口味
  • 芒果口味
  • 蓝莓口味
  • 柠檬口味
  • 咖啡口味

检测仪器(部分)

  • 冷冻试验箱
  • 显微镜
  • 电子天平
  • pH计
  • 细菌培养皿
  • 细菌计数器
  • 金属分析仪
  • 电导率仪
  • 高压液相色谱仪
  • 紫外-可见分光光度计

检测方法(部分)

  • 外观评估法
  • 通过视觉观察和形状分析来评估冰淇淋的外观特征。

  • 感官评估法
  • 通过人工尝试和感受来评估冰淇淋的口感、甜度和香味。

  • 化学分析法
  • 利用化学试剂进行冰淇淋成分分析和含量测定,如脂肪、糖分等。

  • 微生物检测法
  • 采集冰淇淋样品,培养和计数菌落,判断卫生状况。

  • 重金属分析法
  • 采用化学分析方法测定冰淇淋中重金属元素的含量。

检测标准(部分)

《 T/XMSSAL 0081-2023 水果种植生产管理规范 》标准简介

  • 标准名称:水果种植生产管理规范
  • 标准号:T/XMSSAL 0081-2023
    中国标准分类号:/A015
  • 发布日期:2023-09-28
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:2023-09-28
    团体名称:厦门市食品安全工作联合会
  • 标准分类:冰淇淋和果冻水果种植
  • 内容简介:

    本文件规定了水果种植生产管理的术语和定义、生产主体、产地环境、化学农业投入品管理、种苗管理、果园管理、采收与采后管理、质量管理和生产档案管理等要求。本文件适用于水果的种植生产管理。

《 GB/T 20976-2023 软冰淇淋预拌粉质量要求 》标准简介

  • 标准名称:软冰淇淋预拌粉质量要求
  • 标准号:GB/T 20976-2023
    中国标准分类号:X53
  • 发布日期:2023-09-07
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:2024-04-01
    技术归口:全国冷冻饮品标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T 20976-2007
    主管部门:中国商业联合会
  • 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻
  • 内容简介:

    国家标准《软冰淇淋预拌粉质量要求》由TC497(全国冷冻饮品标准化技术委员会)归口,主管部门为中国商业联合会。

    本文件规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、生产加工管理检验方法、检验规则、标签与标识、包装、运输和贮存等内容,给出了软冰淇淋预拌粉的分类。本文件适用于软冰淇淋预拌粉的生产、检验和销售。

《 T/QGCML 1064-2023 儿童益生菌冰淇淋 》标准简介

  • 标准名称:儿童益生菌冰淇淋
  • 标准号:T/QGCML 1064-2023
    中国标准分类号:/C144
  • 发布日期:2023-07-20
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:2023-07-30
    团体名称:全国城市工业品贸易中心联合会
  • 标准分类:冰淇淋和果冻乳制品制造
  • 内容简介:

    本文件规定了儿童益生菌冰淇淋(以下简称“冰淇淋”)的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售、召回。本文件适用于定型预包装儿童益生菌冰淇淋的生产、检验、和销售,不适于现制现售的冰淇淋。

《 SB/T 10235-1994 软冰淇淋机 》标准简介

  • 标准名称:软冰淇淋机
  • 标准号:SB/T 10235-1994
    中国标准分类号:X99
  • 发布日期:1995-01-26
    国际标准分类号:67.260
  • 实施日期:1995-06-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:商业部
  • 标准分类:食品技术食品工业厂房和设备国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《软冰淇淋机》,主管部门为商业部。

《 SB/T 10014-1992 冰霜 》标准简介

  • 标准名称:冰霜
  • 标准号:SB/T 10014-1992
    中国标准分类号:X53
  • 发布日期:1992-11-10
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:1993-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:商业部
  • 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《冰霜》,主管部门为商业部。

《 SB/T 10016-1992 冰棍 》标准简介

  • 标准名称:冰棍
  • 标准号:SB/T 10016-1992
    中国标准分类号:X53
  • 发布日期:1992-11-10
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:1993-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:商业部
  • 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《冰棍》,主管部门为商业部。

《 SB/T 10013-1992 冰淇淋 》标准简介

  • 标准名称:冰淇淋
  • 标准号:SB/T 10013-1992
    中国标准分类号:X53
  • 发布日期:1992-11-10
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:1993-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:商业部
  • 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《冰淇淋》,主管部门为商业部。

《 QB/T 1171-1991 多功能冰淇淋生产线 》标准简介

  • 标准名称:多功能冰淇淋生产线
  • 标准号:QB/T 1171-1991
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1991-06-04
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1992-01-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:轻工业部
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《多功能冰淇淋生产线》,主管部门为轻工业部。

《 GB/T 19883-2005 果冻 》标准简介

  • 标准名称:果冻
  • 标准号:GB/T 19883-2005
    中国标准分类号:X80
  • 发布日期:2005-09-29
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:2006-10-01
    技术归口:全国休闲食品标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 19883-2018代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻
  • 内容简介:

    国家标准《果冻》由TC490(全国休闲食品标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 SB/T 10418-2017 软冰淇淋 》标准简介

  • 标准名称:软冰淇淋
  • 标准号:SB/T 10418-2017
    中国标准分类号:X53
  • 发布日期:2017-01-13
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:2017-10-01
    技术归口:工业和信息化部
  • 代替标准:SB/T10418-2007
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术奶和奶制品国内贸易制造业冰淇淋和果冻
  • 内容简介:

    行业标准《软冰淇淋》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。本标准适用于现场制作售卖的软冰淇淋类产品。

《 QB/T 4893-2015 软冰淇淋及软雪糕浆料 》标准简介

  • 标准名称:软冰淇淋及软雪糕浆料
  • 标准号:QB/T 4893-2015
    中国标准分类号:X53
  • 发布日期:2015-10-10
    国际标准分类号:67.100.40
  • 实施日期:2016-03-01
    技术归口:全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术奶和奶制品制造业冰淇淋和果冻轻工
  • 内容简介:

    行业标准《软冰淇淋及软雪糕浆料》由全国食品发酵标准化中心归口上报,主管部门为工业和信息化部。本标准适用于制作软冰淇淋和软雪糕产品的浆料,不适用于预包装冷冻饮品。

《 SB/T 10650-2012 冰淇淋筒 》标准简介

  • 标准名称:冰淇淋筒
  • 标准号:SB/T 10650-2012
    中国标准分类号:X28
  • 发布日期:2012-03-15
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2012-06-01
    技术归口:工业和信息化部
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《冰淇淋筒》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。

《 GB 4706.13-2008 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求 》标准简介

  • 标准名称:家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求
  • 标准号:GB 4706.13-2008
    中国标准分类号:Y61
  • 发布日期:2008-12-30
    国际标准分类号:13.120
  • 实施日期:2010-04-01
    技术归口:全国家用电器标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB 4706.13-2014代替
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:环保保健和安全家用品安全
  • 内容简介:

    国家标准《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》由TC46(全国家用电器标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。

《 GB 4706.13-2004 家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求 》标准简介

  • 标准名称:家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求
  • 标准号:GB 4706.13-2004
    中国标准分类号:Y61
  • 发布日期:2004-05-10
    国际标准分类号:97.040.30
  • 实施日期:2005-02-01
    技术归口:全国家用电器标准化技术委员会
  • 代替标准:GB4706.13-1998被GB 4706.13-2008代替
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:家用和商用设备文娱体育厨房设备家用制冷设备
  • 内容简介:

    国家标准《家用和类似用途电器的安全 制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》由TC46(全国家用电器标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。

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结语

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