生乳检测

本文件规定了沙漠有机生乳的生产、感官控制、理化指标控制、微生物控制、体细胞数控制等要求。本文件适用于沙漠有机生乳的生产。

行业标准《生乳中铅的控制技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了生乳生产和储运过程中对铅含量的控制要求，以及生乳中铅含量的检测、纠偏、核实和心录要求。本文件适用于生乳生产和储运过程中铅的控制。

行业标准《奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估的工作流程、危害识别、风险监测和风险分级等要求。本文件适用于奶牛养殖场生乳中病原微生物的风险评估。

地方标准《德州驴生乳》，主管部门为山东省市场监督管理局。

地方标准《奶山羊生乳质量管理规范》，主管部门为山东省质量技术监督局。

本规范适用于基于热敏电阻测量冰点温度的生乳冰点仪的校准。

本方法规定了生乳中啶虫脒的胶体金免疫层析快速检测方法本方法适用于生乳中啶虫脒的快速测定3　原理本方法采用竞争抑制免疫层析原理。样品中的啶虫脒经提取后与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和试纸条中检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化。通过检测线与质控线（C线）颜色深浅比较，对样品中啶虫脒进行定性判定。4　试剂与材料4.1　试剂除另有说明外，所有试剂均为分析纯，实验室用水应符合GB/T6682中二级水的要求。4.1.1　甲醇（CH3OH）。4.1.2　参考物质：啶虫脒参考物质的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量见表1，纯度≥98%。表1　啶虫脒参考物质的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量中文名称　英文名称　CAS登录号　分子式　相对分子质量啶虫脒　Acetamiprid　160430-64-8　C10H11ClN4　222.68注：或等同可溯源物质。4.2　溶液配制4.2.1　啶虫脒标准储备液（100μg/mL）：准确称取啶虫脒参考物质（4.1.2）1mg，置于10mL容量瓶中，用甲醇（4.1.1）溶解并稀释至刻度，摇匀，制成浓度为100μg/mL的啶虫脒标准储备液。4℃避光保存，有效期6个月。4.2.2　啶虫脒标准工作液（1μg/mL）：精密移取啶虫脒标准储备液（100μg/mL）（4.2.1）0.1mL，置于10mL容量瓶中，用甲醇（4.1.1）稀释至刻度，摇匀，制成浓度为1μg/mL的啶虫脒标准工作液。临用新配。4.3　材料啶虫脒胶体金免疫层析试纸条，适用基质为生乳。需在阴凉、干燥、避光条件下保存。4.3.1　金标微孔（含胶体金标记的特异性抗体）。4.3.2　试纸条。5　仪器与设备5.1　电子天平：感量为0.01g。5.2　移液器：10μL~200μL、100μL~1000μL。5.3　迷你金属浴。6　分析步骤6.1　试样制备取适量有代表性样品充分混匀。6.2　试样提取以生乳为基质的样品可直接上样检测或根据产品说明书稀释后检测。6.3　测定步骤吸取200μL样品待测液于金标微孔（4.3.1）中，抽吸5~10次使混合均匀，35℃温育5min，将检测试纸条（4.3.2）样品端垂直向下插入金标微孔中，35℃温育5min，取出试纸条，对结果进行判定。注1：测定步骤建议按照试纸条说明书。注2：结果判定建议使用读数仪，读数仪的具体使用参照仪器使用说明书。6.4　质控试验每批样品应同时进行空白试验和加标质控试验。6.4.1　空白试验称取空白试样，按照6.2和6.3步骤与样品同法操作。6.4.2　加标质控试验准确移取空白试样10mL放入离心管中，加入0.1mL啶虫脒标准工作液（1μg/mL）（4.2.2），使试样中啶虫脒浓度为10μg/L，按照6.2和6.3步骤与样品同法操作。7　结果判定7.1　读数仪测定按读数仪说明书要求操作，直接读数并进行结果判定。7.2　目视判定通过对比质控线（C线）和检测线（T线）的颜色深浅进行结果判定。目视判定示意图见图1。7.2.1　无效质控线（C线）不显色，无论检测线（T线）是否显色，表明操作不正确或试纸条已失效，检测结果无效。7.2.2　阳性结果质控线（C线）显色，检测线（T线）不显色或颜色浅于质控线（C线），表明样品中啶虫脒含量高于方法检出限，判定为阳性。7.2.3　阴性结果质控线（C线）显色，检测线（T线）颜色深于质控线（C线）或与质控线（C线）颜色基本一致，表明样品中啶虫脒含量低于方法检出限，判定为阴性。图1　目视判定示意图7.3　质控试验要求空白试验测定结果应为阴性，加标质控试验测定结果应为阳性。8　结果确认当检测结果为阳性时，应按照GB2763指定方法标准进行确证。9　性能指标9.1　检出限：10μg/L。9.2　灵敏度：≥95%。9.3　特异性：≥90%。9.4　假阴性率：≤5%。9.5　假阳性率：≤10%。注：性能指标计算方法见附录A。10　其他本方法所述试剂、试纸条信息及操作步骤是为给方法使用者提供方便，在使用本方法时不做限定。方法使用者应使用经过验证的满足本方法规定的各项性能指标的试剂、试纸条。

本方法规定了生乳中吡虫啉的胶体金免疫层析快速检测方法本方法适用于生乳中吡虫啉的快速测定3　原理本方法采用竞争抑制免疫层析原理。样品中的吡虫啉经提取后与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和试纸条中检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化。通过检测线与质控线（C线）颜色深浅比较，对样品中吡虫啉进行定性判定。4　试剂与材料4.1　试剂除另有说明外，所有试剂均为分析纯，实验室用水应符合GB/T6682中二级水的要求。4.1.1　甲醇（CH3OH）。4.1.2　参考物质：吡虫啉参考物质的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量见表1，纯度≥98%。表1　吡虫啉参考物质的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量中文名称　英文名称　CAS登录号　分子式　相对分子质量吡虫啉　Imidacloprid　138261-41-3　C9H10ClN5O2　255.7注：或等同可溯源物质。4.2　溶液配制4.2.1　吡虫啉标准储备液（100μg/mL）：准确称取吡虫啉参考物质（4.1.2）1mg，置于10mL容量瓶中，用甲醇（4.1.1）溶解并稀释至刻度，摇匀，制成浓度为100μg/mL的吡虫啉标准储备液。4℃避光保存，有效期6个月。4.2.2　吡虫啉标准工作液（1μg/mL）：精密移取吡虫啉标准储备液（100μg/mL）（4.2.1）0.1mL，置于10mL容量瓶中，用甲醇（4.1.1）稀释至刻度，摇匀，制成浓度为1μg/mL的吡虫啉标准工作液。临用新配。4.3　材料吡虫啉胶体金免疫层析试纸条，适用基质为生乳。需在阴凉、干燥、避光条件下保存。4.3.1　金标微孔（含胶体金标记的特异性抗体）。4.3.2　试纸条。5　仪器与设备5.1　电子天平：感量为0.01g。5.2　移液器：10μL~200μL、100μL~1000μL。5.3　迷你金属浴。6　分析步骤6.1　试样制备取适量有代表性样品充分混匀。6.2　试样提取以生乳为基质的样品可直接上样检测或根据产品说明书稀释后检测。6.3　测定步骤吸取200μL样品待测液于金标微孔（4.3.1）中，抽吸5~10次使混合均匀，35℃温育5min，将检测试纸条（4.3.2）样品端垂直向下插入金标微孔中，35℃温育5min，取出试纸条，对结果进行判定。注1：测定步骤建议按照试纸条说明书。注2：结果判定建议使用读数仪，读数仪的具体使用参照仪器使用说明书。6.4　质控试验每批样品应同时进行空白试验和加标质控试验。6.4.1　空白试验称取空白试样，按照6.2和6.3步骤与样品同法操作。6.4.2　加标质控试验准确移取空白试样1.9mL放入离心管中，加入0.1mL吡虫啉标准工作液（1μg/mL）（4.2.2），使试样中吡虫啉浓度为50μg/L，按照6.2和6.3步骤与样品同法操作。7　结果判定7.1　读数仪测定按读数仪说明书要求操作，直接读数并进行结果判定。7.2　目视判定通过对比质控线（C线）和检测线（T线）的颜色深浅进行结果判定。目视判定示意图见图1。7.2.1　无效质控线（C线）不显色，无论检测线（T线）是否显色，表明操作不正确或试纸条已失效，检测结果无效。7.2.2　阳性结果质控线（C线）显色，检测线（T线）不显色或颜色浅于质控线（C线），表明样品中吡虫啉含量高于方法检出限，判定为阳性。7.2.3　阴性结果质控线（C线）显色，检测线（T线）颜色深于质控线（C线）或与质控线（C线）颜色基本一致，表明样品中吡虫啉含量低于方法检出限，判定为阴性。图1　目视判定示意图7.3　质控试验要求空白试验测定结果应为阴性，加标质控试验测定结果应为阳性。8　结果确认当检测结果为阳性时，应按照GB2763指定方法标准进行确证。9　性能指标9.1　检出限：50μg/L。9.2　灵敏度：≥95%。9.3　特异性：≥90%。9.4　假阴性率：≤5%。9.5　假阳性率：≤10%。注：性能指标计算方法见附录A。10　其他本方法所述试剂、试纸条信息及操作步骤是为给方法使用者提供方便，在使用本方法时不做限定。方法使用者应使用经过验证的满足本方法规定的各项性能指标的试剂、试纸条。

本标准适用于生乳，不适用于即食生乳本标准适用于生乳，不适用于即食生乳

行业标准《生乳及其制品中碱性磷酸酶活性的测定 发光法》，主管部门为农业农村部

行业标准《生乳中硫氰酸根的测定 离子色谱法》，主管部门为农业农村部

行业标准《生乳中β-内酰胺酶的测定》，主管部门为农业农村部。

行业标准《生乳中L-羟脯氨酸的测定》，主管部门为农业农村部。

行业标准《生乳安全指标监测前样品处理规范》，主管部门为农业农村部。