河豚鱼和鳗鱼检测

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检测项目(部分)

  • 水分:检测鱼体中的含水量,了解产品的水分状况。
  • 脂肪含量:检测鱼体中的脂肪含量,用于判断产品的肥瘦程度。
  • 蛋白质含量:检测鱼体中的蛋白质含量,了解产品的营养价值。
  • 灰分含量:检测鱼体中的无机盐含量,判断产品的质量。
  • 氨基酸含量:检测鱼体中各种氨基酸的含量,了解产品的风味特点。
  • 重金属含量:检测鱼体中的重金属元素含量,判断产品的安全性。
  • 维生素含量:检测鱼体中各种维生素含量,判断产品的营养价值。
  • 微生物指标:检测鱼体中的微生物数量和种类,判断产品的卫生状况。
  • 有害生物检测:检测鱼体中是否存在有害的寄生虫或细菌,判断产品的安全性。
  • 添加剂残留:检测鱼体中是否存在添加剂的残留物,判断产品的合规性。
  • 污染物检测:检测鱼体中是否被污染物所污染,判断产品的安全性。
  • 营养成分含量:检测鱼体中各种营养物质的含量,了解产品的营养价值。
  • 生长激素检测:检测鱼体中是否存在生长激素,判断产品的合规性和安全性。
  • 抗生素残留:检测鱼体中是否存在抗生素的残留,判断产品的安全性。
  • 饱和脂肪酸含量:检测鱼体中饱和脂肪酸的含量,了解产品的脂肪结构。
  • 多不饱和脂肪酸含量:检测鱼体中多不饱和脂肪酸的含量,了解产品的脂肪结构。
  • 色泽和气味:检测鱼体的色泽和气味特征,判断产品的品质。
  • 鳞片脱落:检测鱼体上鳞片的脱落情况,判断产品的卫生状况。
  • 生物活性物质:检测鱼体中的生物活性物质,了解产品的功能。
  • 鱼体大小和形状:检测鱼体的大小和形状,判断产品的品质。
  • 鱼肉纤维结构:检测鱼肉的纤维结构,判断产品的口感和质地。

检测样品(部分)

  • 河豚鱼
  • 鳗鱼

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 质谱仪
  • 电子显微镜
  • 气相色谱-质谱联用仪
  • 重金属分析仪
  • 红外光谱仪
  • 臭氧分析仪
  • 微生物培养箱

检测方法(部分)

  • 干燥法:将样品加热或置于干燥器中,去除水分,然后称重计算水分含量。
  • 显色法:利用特定试剂与目标物质发生化学反应,观察颜色变化来判断目标物质的含量。
  • 比色法:将样品与标准品进行比色,根据颜色的变化来测定目标物质的含量。
  • 挥发分测定法:将样品加热,使挥发性成分蒸发,然后称重计算挥发分含量。
  • 酶联免疫吸附试验(ELISA):利用酶标记的抗体与目标物质结合,观察酶的活性变化来检测目标物质的含量。
  • 电化学法:利用电极与样品接触,测量电流、电压或电荷变化来检测目标物质的含量。
  • 核磁共振(NMR):利用核磁共振现象来分析样品的成分和结构。
  • 高效液相色谱(HPLC):利用流动相、固定相和柱温控制等原理分离和检测样品中的目标物质。
  • 气相色谱(GC):将样品挥发成气体,利用气相色谱柱将其中的化合物分离,再通过检测器检测目标物质。
  • 质谱(MS):将样品中的分子以气相或液相形式引入质谱仪,通过质谱仪对样品进行分析和检测。

检测标准(部分)

《 GB/T 22954-2008 河豚鱼和鳗鱼中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 》标准简介

  • 标准名称:河豚鱼和鳗鱼中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
  • 标准号:GB/T 22954-2008
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:2008-12-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2009-05-01
    技术归口:国家标准委农业食品部
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    国家标准《河豚鱼和鳗鱼中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》由469-nq(国家标准委农业食品部)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 GB/T 22952-2008 河豚鱼和鳗鱼中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素 G、青霉素 V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、双氯西林残留量的测定 液相色谱-串 》标准简介

  • 标准名称:河豚鱼和鳗鱼中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素 G、青霉素 V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、双氯西林残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
  • 标准号:GB/T 22952-2008
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:2008-12-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2009-05-01
    技术归口:国家标准委农业食品部
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    国家标准《河豚鱼和鳗鱼中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素 G、青霉素 V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、双氯西林残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》由469-nq(国家标准委农业食品部)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 GB/T 22960-2008 河豚鱼和鳗鱼中头孢唑啉、头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 》标准简介

  • 标准名称:河豚鱼和鳗鱼中头孢唑啉、头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
  • 标准号:GB/T 22960-2008
    中国标准分类号:X04
  • 发布日期:2008-12-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2009-05-01
    技术归口:国家标准委农业食品部
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    国家标准《河豚鱼和鳗鱼中头孢唑啉、头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》由469-nq(国家标准委农业食品部)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

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结语

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