第三方检测机构
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检测项目（部分）
- 总淀粉含量：薯类淀粉的含量是评价产品质量的重要指标，一般以百分比表示。
- 水分含量：水分是薯类淀粉中的一部分，影响产品的干燥性和保存期限。
- 粘度：影响薯类淀粉的应用性能和加工工艺。
- 凝胶强度：衡量薯类淀粉的凝胶化能力，对于某些加工过程中的凝胶产品非常重要。
- 酸度：薯类淀粉的酸度反映了其品质和储存期限。
- 灰分含量：薯类淀粉中的杂质和无机物质。
- 蛋白质含量：有些薯类淀粉含有一定量的蛋白质，影响产品的质量和用途。
- 脂肪含量：薯类淀粉中的脂肪含量对产品的质量和加工性能有一定影响。
- 糖类含量：薯类淀粉中的糖类含量会影响其甜度和加工特性。
- 泡沫性：薯类淀粉的泡沫性对于制作泡沫食品有重要作用。
- 泌胶性：衡量薯类淀粉的胶性能力，对于某些产品的黏度和稳定性非常重要。
- 胶凝性：薯类淀粉的胶凝性能力影响其在烹饪和工艺中的应用。
- 耐高温性：薯类淀粉在高温条件下的稳定性和性能。
- 颗粒度：薯类淀粉中的颗粒大小和分布情况。
- 储存稳定性：薯类淀粉在长时间储存过程中的性质变化。
- 氧化性：薯类淀粉的氧化性能力，影响产品质量和储存稳定性。
- 胶囊形状：薯类淀粉颗粒的形状对于某些应用和产品特性非常重要。
- 终粘度：薯类淀粉的最终粘度对于某些产品的口感和质地有影响。
- 磷含量：薯类淀粉中的磷含量对于某些加工特性和产品性质有一定影响。
- 透明度：薯类淀粉的透明度影响其在某些透明产品中的应用性能。
- 色泽：薯类淀粉的颜色和外观特性。
检测样品（部分）
- 工业薯类淀粉
检测仪器（部分）
- 粘度计
- 水分测定仪
- pH计
- 灰分测定仪
- 蛋白质测定仪
- 脂肪测定仪
- 糖类测定仪
- 氧化性测定仪
- 颗粒度分析仪
- 显微镜
检测方法（部分）
- 加热法：通过加热薯类淀粉样品，观察其凝胶化情况，评估其凝胶性能。
- 溶解法：将薯类淀粉样品溶解于适当溶剂中，测定其溶解度以及溶解后的性质与特性。
- 酶解法：利用特定酶类对薯类淀粉进行酶解，测定其酶解程度和产物含量。
- 理化性质分析法：通过测定薯类淀粉的水分含量、粘度、酸度等理化性质来评估其品质。
- 色谱法：利用色谱仪分析薯类淀粉中的成分和杂质，判断其纯度和质量。
- 显微观察法：使用显微镜观察薯类淀粉样品的颗粒形态和结构特征。
- 光学测定法：利用光学仪器测定薯类淀粉的颜色、透明度和发光性能。
- 化学分析法：利用化学试剂对薯类淀粉进行定性和定量分析，如测定蛋白质含量、糖类含量等。
- 质谱法：使用质谱仪分析薯类淀粉中的组分和结构，判断其纯度和质量。
- 电化学法：利用电化学仪器测定薯类淀粉的电导率、氧化还原性质等。
检测标准（部分）
《 QB 1840-1993 工业薯类淀粉 》标准简介
- 标准名称：工业薯类淀粉
- 标准号：QB 1840-1993
- 中国标准分类号：
- 发布日期：1993-10-05
- 国际标准分类号：
- 实施日期：1994-01-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：轻工业部
- 标准分类：轻工
- 内容简介：
行业标准《工业薯类淀粉》，主管部门为轻工业部。
《 QB/T 1840-1993 工业薯类淀粉 》标准简介
- 标准名称：工业薯类淀粉
- 标准号：QB/T 1840-1993
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：1993-10-05
- 国际标准分类号：
- 实施日期：1994-06-01
- 技术归口：由全国食品发醉标准化中心
- 代替标准：强制性转化为推荐性标准;公告：中华人民共和国工业和信息化部公告2017年(第11号)
- 主管部门：轻工业部
- 标准分类：食品食品加工与制品粮食加工与制品
- 内容简介：
本标 准 规 定了工业薯类淀粉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标 准 适 用于以木薯、马铃薯、甘薯为原料，经加工制成的工业淀粉.
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结语
以上是关于工业薯类淀粉检测的介绍，如有其它问题请 联系在线工程师 。
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