绿色食品禽肉检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 重金属含量:检测食品中重金属元素(如铅、镉、汞等)的含量,以确保食品的安全性。
  • 农药残留:检测食品中农药的残留量,以确保食品的无公害、绿色环保。
  • 兽药残留:检测食品中兽药的残留量,以确保禽肉的安全性和无公害。
  • 抗生素残留:检测禽肉中抗生素的残留量,以确保禽肉的安全性和无公害。
  • 添加剂检测:检测食品中添加剂(如防腐剂、增稠剂等)的种类和含量,以确保食品的质量和安全性。
  • 细菌指标:检测食品中的细菌指标(如大肠菌群、沙门氏菌等),以确保食品符合卫生标准。
  • 传统食品指标:检测传统绿色食品的特有指标,如传统禁忌成分、特殊配料等。
  • 营养成分:检测食品的营养成分含量,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
  • 氨基酸含量:检测食品中氨基酸的含量,以评估禽肉的营养价值和品质。
  • 抗氧化指标:检测食品中抗氧化物质的含量,以评估食品的抗氧化能力。
  • 防腐能力:评估食品中防腐剂的性能和效果。
  • 微生物污染:检测食品中的微生物污染情况,如霉菌、酵母菌等。
  • 致病菌检测:检测食品中的致病菌,如沙门氏菌、大肠杆菌等。
  • 香精添加:检测食品中香精的添加情况。
  • 抗生素抑制圈试验:评估禽肉中是否存在抗生素抑制圈。
  • 酸价:检测油脂的酸价,以评估食用油脂的质量。
  • 过氧化值:检测油脂中过氧化物的含量,以评估油脂的氧化程度。
  • 亚硝酸盐含量:检测食品中亚硝酸盐的含量,评估禽肉的品质和安全性。
  • 变性蛋白质含量:检测食品中变性蛋白质的含量,以评估食品的品质。
  • 食品包装材料测试:检测食品包装材料中的有害物质。

检测样品(部分)

  • 鸡肉
  • 鸭肉
  • 火鸡肉
  • 鹅肉
  • 鸽肉
  • 鸵鸟肉
  • 鹌鹑肉
  • 野生禽肉
  • 有机禽肉
  • 农药残留禽肉
  • 兽药残留禽肉
  • 传统禽肉
  • 特色禽肉
  • 高营养禽肉

检测仪器(部分)

  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱-质谱联用仪
  • 液相色谱-质谱联用仪
  • 高效液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 食品快速检测仪
  • 荧光光度计
  • 紫外-可见分光光度计
  • 红外光谱仪
  • 电化学分析仪

检测方法(部分)

  • 原子吸收光谱法:利用原子吸收光谱仪测量食品中重金属元素的含量。
  • 质谱法:利用质谱仪测量食品中农药、兽药和抗生素等的残留量。
  • 色谱法:利用色谱仪测定食品中添加剂、细菌等的含量。
  • 快速检测方法:利用快速检测仪器对食品进行快速检测,如快速兽药残留检测、快速农药残留检测等。
  • 抑制圈试验:利用平皿培养基观察禽肉中是否存在抗生素抑制圈。
  • 氨基酸分析法:利用氨基酸分析仪测量食品中氨基酸的含量。
  • 营养成分分析法:利用化学分析方法测定食品中的营养成分含量。
  • 微生物检测方法:利用培养基、显微镜等对食品中的细菌和致病菌进行检测。
  • 油脂分析方法:利用酸碱滴定等方法对食用油脂中的酸价、过氧化值等进行分析。
  • 亚硝酸盐测定法:利用化学分析方法测量食品中亚硝酸盐的含量。

检测标准(部分)

《 NY/T 753-2021 绿色食品 禽肉 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 禽肉
  • 标准号:NY/T 753-2021
    中国标准分类号:B45
  • 发布日期:2021-05-07
    国际标准分类号:67.120
  • 实施日期:2021-11-01
    技术归口:中国绿色食品发展中心
  • 代替标准:NY/T753-2012
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术肉肉制品和其他动物类食品
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 禽肉》由中国绿色食品发展中心归口上报,主管部门为农业农村部

《 NY/T 753-2012 绿色食品 禽肉 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 禽肉
  • 标准号:NY/T 753-2012
    中国标准分类号:B45
  • 发布日期:2012-12-07
    国际标准分类号:67.120
  • 实施日期:2013-03-01
    技术归口:
  • 代替标准:NY/T753-2003
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术肉肉制品和其他动物类食品
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 禽肉》,主管部门为农业农村部。

《 NY/T 753-2003 绿色食品 禽肉 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 禽肉
  • 标准号:NY/T 753-2003
    中国标准分类号:X18
  • 发布日期:2003-12-01
    国际标准分类号:67.120.20
  • 实施日期:2004-03-01
    技术归口:农业部
  • 代替标准:
    主管部门:农业部
  • 标准分类:农业食品技术肉肉制品和其他动物类食品家禽和蛋
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 禽肉》由农业部归口上报,主管部门为农业部。

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结语

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