检测项目(部分)
- 水分含量:检测海蜇中水分的含量,可以评估其新鲜程度。
- 蛋白质含量:检测海蜇中蛋白质的含量,可以评估其营养价值。
- 灰分含量:检测海蜇中的灰分含量,可以评估其纯度和加工质量。
- 盐分含量:检测海蜇中的盐分含量,可以评估其咸度。
- 重金属含量:检测海蜇中可能存在的重金属元素,可以评估其安全性。
- 微生物指标:检测海蜇中的细菌和霉菌的含量,可以评估其卫生质量。
- 添加剂残留:检测海蜇中可能残留的食品添加剂,可以评估其安全性。
- 氨基酸含量:检测海蜇中的氨基酸含量,可以评估其营养成分。
- 维生素含量:检测海蜇中的维生素含量,可以评估其营养价值。
- 挥发性盐基氮含量:检测海蜇中的挥发性盐基氮含量,可以评估其新鲜度。
- 总酸含量:检测海蜇中的总酸含量,可以评估其鲜美程度。
- 支付酸含量:检测海蜇中的支付酸含量,可以评估其品质和风味。
- 添加糖含量:检测海蜇中可能添加的糖分,可以评估其甜度。
- 生物活性成分:检测海蜇中的生物活性成分,可以评估其保健功能。
- 果胶含量:检测海蜇中的果胶含量,可以评估其口感和质地。
- 酸碱度:检测海蜇的酸碱度,可以评估其食用性。
- 脂肪含量:检测海蜇中的脂肪含量,可以评估其含油量。
- 糖类含量:检测海蜇中的糖类含量,可以评估其甜度和能量价值。
- 色泽:检测海蜇的颜色,可以评估其外观质量。
- 嗅觉:检测海蜇的气味,可以评估其新鲜程度。
- 口感:评估海蜇的口感,如口感细腻、嚼劲等。
检测样品(部分)
- 即食海蜇
- 海蜇丝
- 腌制海蜇
- 切片海蜇
- 海蜇粉
- 海蜇皮
- 其他海蜇制品
检测仪器(部分)
- 称重仪
- 离心机
- 加热器
- 冷冻仪
- 显微镜
- 光谱仪
- 天平
- pH计
- 色谱仪
- 电子显微镜
检测方法(部分)
- 重量法:使用称重仪测量海蜇样品的重量。
- 离心法:使用离心机分离海蜇样品中的固体和液体成分。
- 加热法:使用加热器对海蜇样品进行加热处理。
- 冷冻法:使用冷冻仪对海蜇样品进行冷冻处理。
- 显微镜观察法:使用显微镜观察海蜇样品的微观结构。
- 光谱法:使用光谱仪对海蜇样品进行分析。
- 天平法:使用天平测量海蜇样品的质量。
- pH测定法:使用pH计测量海蜇样品的酸碱度。
- 色谱法:使用色谱仪对海蜇样品中的化学成分进行分离和检测。
- 电子显微镜观察法:使用电子显微镜观察海蜇样品的微观结构。
检测标准(部分)
《 DB37/T 426-2004 即食海蜇 》标准简介
- 标准名称:即食海蜇
- 标准号:DB37/T 426-2004
- 中国标准分类号:B51
- 发布日期:2004-12-14
- 国际标准分类号:67.120.30
- 实施日期:2005-01-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:山东省质量技术监督局
- 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
- 内容简介:
地方标准《即食海蜇》,主管部门为山东省质量技术监督局。
《 DB44/T 1744-2015 即食海蜇检测规范 》标准简介
- 标准名称:即食海蜇检测规范
- 标准号:DB44/T 1744-2015
- 中国标准分类号:B50
- 发布日期:2015-12-16
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2016-04-16
- 技术归口:广东省水产标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:广东省质量技术监督局
- 标准分类:公共管理社会保障和社会组织农、林、牧、渔业海南省广东省
- 内容简介:
本标准规定了即食海蜇产品的抽样、检验条件、样品制备及保存、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验、包装与标志检验及检验规则。 本标准适用于即食海蜇制品的检验。
《 DB44/T 944-2011 即食海蜇加工技术规范 》标准简介
- 标准名称:即食海蜇加工技术规范
- 标准号:DB44/T 944-2011
- 中国标准分类号:X20
- 发布日期:2011-12-06
- 国际标准分类号:67.020
- 实施日期:2012-03-15
- 技术归口:中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
- 代替标准:
- 主管部门:广东省质量技术监督局
- 标准分类:农、林、牧、渔业江苏省广东省
- 内容简介:
本标准规定了即食海蜇加工企业基本条件、加工技术要点及生产记录等要求。 本标准适用于以盐渍海蜇为原料,加工即食海蜇产品的生产过程。
《 SC/T 3311-2018 即食海蜇 》标准简介
- 标准名称:即食海蜇
- 标准号:SC/T 3311-2018
- 中国标准分类号:B50
- 发布日期:2018-12-19
- 国际标准分类号:67.120.30
- 实施日期:2019-06-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品鱼和水产品水产
- 内容简介:
行业标准《即食海蜇》,主管部门为农业农村部
《 SN/T 1003-2001 出口即食海蜇检验规程 》标准简介
- 标准名称:出口即食海蜇检验规程
- 标准号:SN/T 1003-2001
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2001-12-30
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2002-06-01
- 技术归口:国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准:
- 主管部门:国家质量监督检验检疫总局
- 标准分类:食品技术出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
- 内容简介:
行业标准《出口即食海蜇检验规程》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局
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结语
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