检测项目（部分）
- 可可含量：检测巧克力中的可可含量，反映巧克力的浓度和质量。
- 脂肪含量：检测巧克力中的脂肪含量，影响巧克力的口感和口腔感受。
- 糖含量：检测巧克力中的糖含量，影响巧克力的甜度和口感。
- 蛋白质含量：检测巧克力中的蛋白质含量，影响巧克力的营养价值。
- 水分含量：检测巧克力中的水分含量，影响巧克力的质保期和质量。
- 气味：检测巧克力的气味，判断巧克力的新鲜度和品质。
- 酸度：检测巧克力的酸度水平，影响巧克力的口感和保存性。
- 硫酸盐含量：检测巧克力中的硫酸盐含量，评估巧克力的质量和安全性。
- 重金属含量：检测巧克力中的重金属含量，评估巧克力的质量和安全性。
- 菌落总数：检测巧克力中的微生物污染情况，评估巧克力的卫生状况。
检测样品（部分）
- 黑巧克力
- 牛奶巧克力
- 白巧克力
- 松露巧克力
- 夹心巧克力
- 曲奇巧克力
- 黑巧克力豆
- 果仁巧克力
- 巧克力酱
- 巧克力棒
检测仪器（部分）
- 红外光谱仪
- 气相色谱仪
- 高效液相色谱仪
- 质谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 重金属分析仪
- 微生物培养箱
- 电子天平
- pH计
- 火焰原子吸收光谱仪
检测方法（部分）
- 可可含量测定法：通过激发巧克力中的可可颗粒发射的被吸收可见光的光的强度来测定可可含量。
- 脂肪含量测定法：使用有机溶剂将脂肪从巧克力中提取，并测定提取物的重量来计算脂肪含量。
- 糖含量测定法：使用化学方法或仪器测定巧克力中的糖含量。
- 蛋白质含量测定法：使用化学方法或仪器测定巧克力中的蛋白质含量。
- 水分含量测定法：使用干燥法或滴定法测定巧克力中的水分含量。
- 气味检测法：通过嗅觉判断巧克力的气味特征。
- 酸度测定法：使用酸度计测定巧克力中的酸度。
- 硫酸盐含量测定法：使用化学方法测定巧克力中的硫酸盐含量。
- 重金属含量测定法：使用化学方法或仪器测定巧克力中的重金属含量。
- 菌落总数测定法：通过培养巧克力样品上的微生物，并计数来评估巧克力的微生物污染情况。
检测标准（部分）
《 GB 9678.2-2014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品 》标准简介
- 标准名称：食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
- 标准号：GB 9678.2-2014
- 中国标准分类号：
- 发布日期：2014-12-24
- 国际标准分类号：
- 实施日期：2015-05-24
- 技术归口：
- 代替标准：替代GB9678.2-2003
- 主管部门：国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类：食品技术巧克力
- 内容简介：
本标准适用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品。
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旗下实验室资质
我司旗下实验室具备CMA资质认定及CNAS认可和ISO认证等证书，具体项目是否在资质认定/实验室认可范围内请与工程师确认。
检测服务常见问题
检测报告多久可以出具？
检测报告一般7~15个工作日出具，支持加急服务，具体周期与检测项目相关。
如何获取这个项目的检测报价？
可点击页面在线咨询，说明样品与检测需求后即可获取检测项目与报价建议。
样品如何送检？
支持寄样检测与上门取样两种方式，样品保存与寄送要求可在咨询时获取指引。
