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检测项目(部分)
- 水分含量:检测苹果酱中水分的含量,可以评估其保质期和口感。
- 总酸度:测定苹果酱中的酸度,用于判断其酸味和稳定性。
- 总糖含量:检测苹果酱中的总糖含量,对其甜度进行评估。
- 还原糖含量:测定苹果酱中的还原糖含量,用于评价其甜味和营养价值。
- 颜色:测量苹果酱的颜色数值,用于判断其外观质量。
- pH值:测定苹果酱的酸碱度,对其质量和储存稳定性有影响。
- 总酚含量:测定苹果酱中的总酚含量,用于评估其抗氧化性能。
- 重金属含量:检测苹果酱中的重金属含量,评估其安全性。
- 菌落总数:测定苹果酱中的微生物总数,判断其卫生状况。
- 霉菌和酵母菌数:检测苹果酱中的霉菌和酵母菌数量,评估其卫生质量。
- 添加剂残留:检测苹果酱中的添加剂残留物,评估其安全性。
- 维生素含量:测定苹果酱中的维生素含量,评估其营养价值。
- 氨基酸含量:测定苹果酱中的氨基酸含量,对其口感和营养价值进行评估。
- 挥发性物质含量:检测苹果酱中的挥发性物质含量,对其香味和风味进行评估。
- 酒精含量:测定苹果酱中的酒精含量,用于判断其醇香度。
- 抗氧化剂含量:测定苹果酱中的抗氧化剂含量,评估其抗氧化能力。
- 脂肪含量:检测苹果酱中的脂肪含量,评估其热量和口感。
- 硅酸盐含量:测定苹果酱中的硅酸盐含量,对其稳定性进行评估。
- 嗅味评估:进行感官评估,判断苹果酱的气味和味道。
- 质地评估:通过触感评估苹果酱的质地和口感。
检测范围(部分)
- 果酱:苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、桃酱、葡萄酱等
- 果泥:蒸煮果肉压碎搅拌而成的浆状物
- 果蓉:翻浆加糖后进行烹调制成的果酱
- 果酱涂饰物:适用于各种糕点、面包、饮品等的涂抹材料
- 果酱配方:适用于个人定制的果酱食谱及加工工艺参数
- 其他:根据客户需求定制的特殊类型果酱
检测仪器(部分)
- 水分测定仪:用于测定样品的水分含量
- 酸度计:用于测定样品的酸度和pH值
- 红外光谱仪:用于分析样品中的成分
- 高效液相色谱仪(HPLC):用于测定样品中的糖分和添加剂残留
- UV-Vis分光光度计:用于测定样品中的总酚含量和抗氧化剂含量
- 微生物培养箱:用于培养和检测样品中的微生物
- 气相色谱仪(GC):用于分析样品中的挥发性物质
- 纤维素测定仪:用于测定样品中的纤维素含量
- 显微镜:用于观察样品的微观结构和颜色
- 质谱仪:用于分析样品中的有机物质和污染物
检测方法(部分)
- 重量法:利用称量的方法测定样品的含量
- 滴定法:通过滴定碱溶液到酸性溶液中,测定酸度
- 显色滴定法:加入适当试剂后,根据颜色的变化判断指标物含量
- 光谱分析法:通过测量样品对不同波长光的吸收、散射或透射情况,分析样品成分
- 色谱法:利用不同组分在固定相和流动相之间的相互作用差异,进行分离和分析
- 酶法:利用特定酶对底物的催化反应,测定样品中的某种成分
- 显微镜观察法:通过显微镜观察样品的细微结构和特征
- 挥发性物质萃取法:利用溶剂提取样品中的挥发性物质,并通过分析仪器测定其含量
- 纤维素含量测定法:使用酶解法或化学方法分析样品中的纤维素含量
- 质谱分析法:利用质谱仪对样品中的各种成分进行分析和鉴定
检测标准(部分)
《 QB 1388-1991 苹果酱罐头 》标准简介
- 标准名称:苹果酱罐头
- 标准号:QB 1388-1991
- 中国标准分类号:X79
- 发布日期:1991-12-31
- 国际标准分类号:
- 实施日期:1992-08-01
- 技术归口:全国食品发酵标准化中心
- 代替标准:QB293-64;被QB/T1386-2017代替
- 主管部门:轻工业部
- 标准分类:食品罐头其他罐头
- 内容简介:
本标准规定了苹果酱罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以苹果为原料,经去皮、去籽巢、切块或打浆、在糖浆中浓缩、装踏.密封、杀菌制成的苹果酱罐头。
《 SB/T 10088-1992 苹果酱 》标准简介
- 标准名称:苹果酱
- 标准号:SB/T 10088-1992
- 中国标准分类号:X24
- 发布日期:1992-12-30
- 国际标准分类号:67.080
- 实施日期:1993-06-01
- 技术归口:商业部
- 代替标准:
- 主管部门:商业部
- 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品国内贸易
- 内容简介:
行业标准《苹果酱》由商业部归口上报,主管部门为商业部。
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检测资质(部分)
检测实验室(部分)
检测优势
1、能为客户快速拟定试验检测计划并且按要求完成试验项目
2、庞大的数据库知识储备,除了已知物质,对于未知物质的检测分析有着更丰厚的经历
3、检测周期短,检测费用低,拥有多种试验检测方案
4、工程师依据客户需求制定相应的检测计划
5、可使用36种语言编写MSDS报告服务
6、多家实验室分支,支持上门取样或寄样检测服务
检测流程
1、客户进行寄样或者工程师上门取样
2、样品免费初检
3、工程师通过初检对提供的样品进行报价
4、双方确认需求,签订保密协议,开始试验
5、一般7-15个工作日完结试验
6、将检测报告以邮寄、传真、电子邮件等方法发送给客户
检测报告用处
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中析研究所协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。(您能够指定给我们研究所相应的检测标准以及具体的试验方法)
合作客户(部分)
结语
以上是关于苹果酱检测的介绍。