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检测项目(部分)
- 水分:底料中的水分含量,影响底料的保存和稳定性。
- 盐分:底料中的盐含量,用于调味和增强风味。
- 酸度:底料的酸碱性水平,对口感和食材的质地有影响。
- 总糖分:底料中的糖含量,用于调节口感和增加甜味。
- 总脂肪:底料中的脂肪含量,影响底料的口感和滋味。
- 总胆固醇:底料中的胆固醇含量,对健康有影响。
- 总灰分:底料中的无机物含量,影响底料的质量和稳定性。
- 总碱度:底料中的碱性物质含量,对味道和食材的质地产生影响。
- 挥发性盐基氮:底料中挥发性盐基氮的含量,用于判断底料的新鲜程度。
- 添加剂:底料中添加的防腐剂、增味剂等添加剂的种类和含量。
- 微生物指标:底料中细菌和霉菌等微生物的种类和数量。
- 重金属:底料中的铅、汞、镉等重金属元素的含量,对健康有影响。
- 农药残留:底料中农药残留物的种类和含量。
- 添加色素:底料中添加的色素种类和含量。
- 添加香精:底料中添加的香精种类和含量。
- 添加防腐剂:底料中添加的防腐剂种类和含量。
- 添加增稠剂:底料中添加的增稠剂种类和含量。
- 添加抗氧化剂:底料中添加的抗氧化剂种类和含量。
- 添加甜味剂:底料中添加的甜味剂种类和含量。
- 添加调味剂:底料中添加的调味剂种类和含量。
检测范围(部分)
- 麻辣火锅底料
- 清汤火锅底料
- 酸辣火锅底料
- 香辣火锅底料
- 鸳鸯火锅底料
- 海鲜火锅底料
- 豆瓣火锅底料
- 番茄火锅底料
- 牛油火锅底料
- 鸡汤火锅底料
- 野山椒火锅底料
- 川味火锅底料
- 鱼香火锅底料
- 酱香火锅底料
- 五香火锅底料
- 番茄牛骨火锅底料
- 乌鸡火锅底料
- 红油火锅底料
- 川西火锅底料
- 酸菜火锅底料
检测仪器(部分)
- pH计
- 电导率仪
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 光度计
- 电解质分析仪
- 红外光谱仪
- 差示扫描量热仪
- 气相-质谱联用仪
- 显微镜
检测方法(部分)
- 干燥法:测定底料中的水分含量。
- 滴定法:测定底料中的酸度和碱度。
- 加热蒸发法:测定底料中的盐分含量。
- 色谱法:测定底料中的添加剂、重金属和农药残留物。
- 显微镜观察法:观察底料中的微生物指标。
- 原子吸收光谱法:测定底料中的重金属元素含量。
- 高效液相色谱法:测定底料中的糖分、脂肪和香精等成分。
- 光度法:测定底料中的色素含量。
- 荧光法:测定底料中的防腐剂和抗氧化剂。
- 气相-质谱联用法:测定底料中的挥发性盐基氮。
检测标准(部分)
《 DB50/T 870-2018 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分 》标准简介
- 标准名称:麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
- 标准号:DB50/T 870-2018
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:2018-07-16
- 国际标准分类号:67.240
- 实施日期:2018-11-01
- 技术归口:重庆市调味品正规标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:重庆市质量技术监督局
- 标准分类:食品技术感官分析
- 内容简介:
地方标准《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》由重庆市调味品正规标准化技术委员会归口上报,主管部门为重庆市质量技术监督局。
《 DB50/T 1288-2022 重庆火锅底料麻度分级 》标准简介
- 标准名称:重庆火锅底料麻度分级
- 标准号:DB50/T 1288-2022
- 中国标准分类号:X66
- 发布日期:2022-08-31
- 国际标准分类号:67.240
- 实施日期:2022-11-30
- 技术归口:重庆市商务委员会
- 代替标准:
- 主管部门:重庆市市场监督管理局
- 标准分类:食品技术感官分析
- 内容简介:
地方标准《重庆火锅底料麻度分级》由重庆市商务委员会归口上报,主管部门为重庆市市场监督管理局。
《 T/CIMA 0012-2019 火锅底料中吗啡、可待因胶体金免疫层析检测卡 》标准简介
- 标准名称:火锅底料中吗啡、可待因胶体金免疫层析检测卡
- 标准号:T/CIMA 0012-2019
- 中国标准分类号:/C401
- 发布日期:2019-07-18
- 国际标准分类号:71.040.10
- 实施日期:2019-10-01
- 团体名称:中国仪器仪表行业协会
- 标准分类:化学实验室实验室设备通用仪器仪表制造
- 内容简介:
本标准规定了火锅底料中吗啡、可待因胶体金免疫层析检测卡术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、使用说明书、包装、运输和贮存。本标准适用于采用竞争性抑制免疫层析原理定性分析的火锅底料中吗啡、可待因胶体金免疫层析检测卡。
《 T/PGIA 04-2020 郫县火锅底料 》标准简介
- 标准名称:郫县火锅底料
- 标准号:T/PGIA 04-2020
- 中国标准分类号:/C146
- 发布日期:2020-08-20
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2020-08-21
- 团体名称:成都市郫都区地理标志保护产品行业协会
- 标准分类:香料和调料调味品发酵制品制造
- 内容简介:
本标准规定了郫县火锅底料的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于郫县火锅底料。
《 DB51/T 1503-2012 火锅底料生产企业HACCP应用指南 》标准简介
- 标准名称:火锅底料生产企业HACCP应用指南
- 标准号:DB51/T 1503-2012
- 中国标准分类号:X00
- 发布日期:2012-12-20
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2013-02-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:四川省质量技术监督局
- 标准分类:住宿和餐饮业建筑业四川省北京市
- 内容简介:
《 SN/T 3845-2014 出口火锅底料中多种合成色素的测定 》标准简介
- 标准名称:出口火锅底料中多种合成色素的测定
- 标准号:SN/T 3845-2014
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2014-01-13
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2014-08-01
- 技术归口:国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准:
- 主管部门:国家质量监督检验检疫总局
- 标准分类:食品技术出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
- 内容简介:
行业标准《出口火锅底料中多种合成色素的测定》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局
暂无更多检测标准,请联系在线工程师。
检测资质(部分)
检测实验室(部分)
检测优势
1、能为客户快速拟定试验检测计划并且按要求完成试验项目
2、庞大的数据库知识储备,除了已知物质,对于未知物质的检测分析有着更丰厚的经历
3、检测周期短,检测费用低,拥有多种试验检测方案
4、工程师依据客户需求制定相应的检测计划
5、可使用36种语言编写MSDS报告服务
6、多家实验室分支,支持上门取样或寄样检测服务
检测流程
1、客户进行寄样或者工程师上门取样
2、样品免费初检
3、工程师通过初检对提供的样品进行报价
4、双方确认需求,签订保密协议,开始试验
5、一般7-15个工作日完结试验
6、将检测报告以邮寄、传真、电子邮件等方法发送给客户
检测报告用处
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中析研究所协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。(您能够指定给我们研究所相应的检测标准以及具体的试验方法)
合作客户(部分)
结语
以上是关于火锅底料检测的介绍。