冻淡水鱼片检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分含量:衡量鱼片中的水分含量,能够判断鱼片的新鲜程度。
  • 蛋白质含量:评估鱼片中的蛋白质含量,对鱼片的营养价值进行判断。
  • 脂肪含量:测量鱼片中的脂肪含量,用于判断鱼片的口感和储存稳定性。
  • 灰分含量:检测鱼片中的无机杂质含量,能够判断鱼片的纯度。
  • 盐分含量:评估鱼片中的盐分含量,对鱼片的保质期和风味有影响。
  • Vitamin C含量:测定鱼片中的维生素C含量,对鱼片的营养价值进行评估。
  • 微生物指标:包括总大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等,用于判断鱼片的卫生状况。
  • 重金属含量:检测鱼片中的重金属含量,如汞、铅等,判断鱼片的安全性。
  • 喷洒农药残留:判断鱼片中是否存在农药残留。
  • 荧光增白剂含量:测定鱼片中是否使用了荧光增白剂。
  • 霉菌毒素:检测鱼片中是否含有霉菌产生的毒素。
  • 氨基酸含量:测定鱼片中的氨基酸含量,评估其营养价值。
  • 油脂酸价:评估鱼片中的油脂酸价指标,判断鱼片的质量。
  • 过氧化值:判断鱼片中的氧化程度。
  • 糖分含量:测定鱼片中的糖分含量,用于评估其风味。
  • 微量元素含量:检测鱼片中的微量元素含量,如铁、锌等。
  • 色差值:测定鱼片的颜色,判断鱼片的质量。
  • 抗生素残留:检测鱼片中是否含有抗生素。
  • 酚醛树脂:检测鱼片中是否使用了酚醛树脂。
  • 添加剂残留:检测鱼片中是否含有添加剂残留。

检测样品(部分)

  • 生鲜冻淡水鱼片
  • 经过腌制的冻淡水鱼片
  • 调味冻淡水鱼片
  • 加工冻淡水鱼片
  • 其他各类冻淡水鱼片

检测仪器(部分)

  • 电子天平
  • 蛋白质测定仪器
  • 氮气测定仪器
  • 脂肪检测仪器
  • 灰分检测仪器
  • PH值测定仪器
  • 微生物检测仪器
  • ICP-MS仪器
  • 氨基酸分析仪
  • 紫外分光光度计

检测方法(部分)

  • 干燥法:用于测定鱼片的水分含量。
  • 凯氏定氮法:测定鱼片的蛋白质含量。
  • 索氏提取法:用于测定鱼片中的脂肪含量。
  • 灰分法:检测鱼片中的灰分含量。
  • 溴酚蓝法:用于测定鱼片的PH值。
  • 微生物培养法:检测鱼片中的微生物指标。
  • 电感耦合等离子体质谱法:用于测定鱼片中的重金属含量。
  • 高效液相色谱法:测定鱼片中的添加剂残留。
  • 紫外分光光度法:用于测定鱼片中的荧光增白剂含量。
  • 高效液相色谱-串联质谱法:用于分析鱼片中的抗生素残留。

检测标准(部分)

《 SC/T 3116-2006 冻淡水鱼片 》标准简介

  • 标准名称:冻淡水鱼片
  • 标准号:SC/T 3116-2006
    中国标准分类号:B50
  • 发布日期:2006-01-26
    国际标准分类号:67.120.30
  • 实施日期:2006-04-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品鱼和水产品水产
  • 内容简介:

    行业标准《冻淡水鱼片》,主管部门为农业农村部。

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结语

以上是关于冻淡水鱼片检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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