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检测项目(部分)
1. 盐分含量:检测罐头中的盐分含量,用于判断是否符合标准。
2. 水分含量:检测罐头中的水分含量,用于评估产品的新鲜度和保存状况。
3. pH值:检测罐头中的酸碱度,用于评估产品的稳定性和质量。
4. 动物蛋白:检测罐头中的动物蛋白含量,用于判断产品的原料来源。
5. 脂肪含量:检测罐头中的脂肪含量,用于评估产品的口感和营养价值。
6. 糖分含量:检测罐头中的糖分含量,用于判断产品的甜度和营养价值。
7. 维生素含量:检测罐头中的维生素含量,用于评估产品的营养价值。
8. 铁含量:检测罐头中的铁含量,用于评估产品的营养价值。
9. 钠含量:检测罐头中的钠含量,用于评估产品的盐分含量。
10. 硒含量:检测罐头中的硒含量,用于评估产品的营养价值。
11. 铜含量:检测罐头中的铜含量,用于评估产品的营养价值。
12. 锌含量:检测罐头中的锌含量,用于评估产品的营养价值。
13. 镉含量:检测罐头中的镉含量,用于判断产品的安全性。
14. 铅含量:检测罐头中的铅含量,用于判断产品的安全性。
15. 汞含量:检测罐头中的汞含量,用于判断产品的安全性。
16. 镍含量:检测罐头中的镍含量,用于判断产品的安全性。
17. 铬含量:检测罐头中的铬含量,用于判断产品的安全性。
18. 苏丹红染料:检测罐头中是否含有苏丹红染料,用于判断产品是否符合食品安全标准。
19. 细菌检测:检测罐头中的细菌含量,用于评估产品是否符合卫生标准。
20. 霉菌检测:检测罐头中的霉菌含量,用于评估产品的新鲜度和卫生状况。
检测样品(部分)
- 畜禽类
- 水产品
- 蔬菜类
- 水果类
- 调味品
- 饮料类
- 糕点类
- 果脯类
- 罐头类
- 乳制品
- 豆制品
- 粮油类
- 酒类
- 茶叶
- 咖啡
- 速冻食品
- 冷冻食品
- 肉制品
- 非食品
- 加工食品
检测仪器(部分)
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 红外光谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 电化学分析仪
- 质谱仪
- 电解质分析仪
- 石墨炉原子吸收分光光度计
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
检测方法(部分)
1. 酶法:通过添加特定酶类物质,对咸牛肉罐头中的某些成分进行反应,从而得到检测结果。
2. pH检测法:使用酸碱指示剂或pH电极来测量罐头中的酸碱度,从而评估产品的稳定性。
3. 水分测定法:采用烘干、红外干燥法等方法测量罐头中的水分含量。
4. 化学分析法:采用化学反应或分析方法对罐头中的化学成分进行定量或定性分析。
5. 色谱法:利用液相色谱或气相色谱等方法对罐头中的化合物进行分离和检测。
6. 光谱法:包括红外光谱、紫外可见分光光度法等,用于分析罐头中的成分和特定物质的含量。
7. 原子吸收法:利用原子吸收光谱仪对罐头中的重金属元素进行定量分析。
8. 微生物检测法:采用细菌培养基或分子生物学技术来检测罐头中的微生物含量。
9. 霉菌检测法:采用培养基培养和显微镜观察的方法,检测罐头中的霉菌含量。
10. 有毒物质检测法:使用特定试剂或仪器对罐头中的有毒物质进行定性或定量检测。
检测标准(部分)
《 GB/T 13214-1991 咸牛肉罐头 》标准简介
- 标准名称:咸牛肉罐头
- 标准号:GB/T 13214-1991
- 中国标准分类号:X71
- 发布日期:1991-09-14
- 国际标准分类号:67.120.10
- 实施日期:1992-08-01
- 技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准:被GB/T 13214-2006代替
- 主管部门:国家标准化管理委员会
- 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
- 内容简介:
国家标准《咸牛肉罐头》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。
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结语
以上是关于咸牛肉罐头检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。