洋县黑米酒检测

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检测项目(部分)

  • 酒精含量:酒中的酒精含量,通常以百分比表示,是评价酒的浓度的指标。
  • 糖含量:酒中的糖分含量,可以影响口感和甜度。
  • 酸度:酒中的总酸含量,对酒的口感和质量具有重要影响。
  • 挥发酚:指酒中挥发性溶解的苯酚类物质,对酒的香气和口感具有重要影响。
  • 酚类化合物:指酒中的酚类物质,对酒的风味和色泽有影响。
  • 色度:酒的颜色深浅程度,可以反映酒的质量和成熟度。
  • 苯甲酸:酒中的苯甲酸含量,是判断酒的质量和安全性的指标。
  • 酪氨酸:酒中的酪氨酸含量,是判断酒的蛋白质含量的指标。
  • 维生素B2:酒中的维生素B2含量,是判断酒的营养价值的指标。
  • 微生物含量:指酒中的细菌和霉菌等微生物含量,是判断酒的卫生安全性的指标。
  • 重金属含量:酒中的重金属元素含量,是判断酒的质量和安全性的指标。

检测样品(部分)

  • 黑米酒

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 紫外-visible分光光度计
  • 火焰原子吸收光谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 原子荧光光谱仪
  • 显微镜
  • 红外光谱仪
  • 氨基酸分析仪
  • 微生物培养箱

检测方法(部分)

  • 乙醇蒸馏法:用于测定酒精含量的方法。
  • 显色滴定法:用于测定酒中糖含量的方法。
  • 酸碱滴定法:用于测定酒中酸度的方法。
  • 气相色谱法:用于分析酒中挥发酚含量的方法。
  • 分光光度法:用于测定酒中酚类化合物含量的方法。
  • 比色法:用于测定酒的色度的方法。
  • 高效液相色谱法:用于分析酒中苯甲酸含量的方法。
  • 氨基酸分析法:用于测定酒中酪氨酸含量的方法。
  • 高效液相色谱联用质谱法:用于测定酒中维生素B2含量的方法。
  • 微生物培养法:用于测定酒中微生物含量的方法。

检测标准(部分)

《 DB61/T 406-2007 洋县黑米酒 》标准简介

  • 标准名称:洋县黑米酒
  • 标准号:DB61/T 406-2007
    中国标准分类号:B61
  • 发布日期:2007-08-29
    国际标准分类号:65.020.20
  • 实施日期:2007-08-29
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:陕西省质量技术监督局
  • 标准分类:农业农业和林业植物栽培
  • 内容简介:

    地方标准《洋县黑米酒》,主管部门为陕西省质量技术监督局。

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结语

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