芝麻及其制品检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 芝麻种子含量(确定产品中芝麻的比例)
  • 水分含量(评估芝麻品质和保存状态)
  • 杂质含量(检测是否存在杂质如石子、土壤等)
  • 脂肪含量(评估芝麻的油脂含量)
  • 蛋白质含量(评估芝麻的营养价值)
  • 残留农药检测(检测是否存在农药残留)
  • 重金属含量(检测是否存在含量超标的重金属)
  • 酸值(评估芝麻油的品质)
  • 过氧化值(评估芝麻油的品质)
  • 挥发性成分(评估芝麻的香气成分)
  • 色度(评估芝麻的颜色)
  • 氨基酸含量(评估芝麻的品质)
  • 维生素含量(评估芝麻的营养成分)
  • 酚酸含量(评估芝麻的抗氧化能力)
  • 红外鉴别(鉴别芝麻的品种)
  • 振实度(评估芝麻的密度)
  • 总糖含量(评估芝麻的甜味程度)
  • 氢氧化值(评估芝麻的新鲜程度)
  • 过氧化氢含量(评估芝麻的品质)
  • 溶胀度(评估芝麻的吸水能力)

检测样品(部分)

  • 芝麻籽
  • 芝麻油
  • 芝麻酱
  • 芝麻粉
  • 芝麻糊
  • 芝麻糖
  • 芝麻馒头
  • 芝麻饼干
  • 芝麻蛋糕
  • 芝麻汤圆
  • 芝麻香肠
  • 芝麻炒面
  • 芝麻炸鸡
  • 芝麻脆皮烤肉
  • 芝麻凉拌海带
  • 芝麻酥饼
  • 芝麻味增汤
  • 芝麻拌饭
  • 芝麻寿司
  • 芝麻粥

检测仪器(部分)

  • 电子天平
  • 高效液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 紫外可见光谱仪
  • 红外光谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 质谱仪
  • 气质联用仪
  • 高性能液相色谱仪
  • 核磁共振仪

检测方法(部分)

  • 干燥称重法:测定芝麻种子含量和水分含量
  • 显微镜法:检测芝麻杂质含量
  • 光谱法:测定芝麻的蛋白质、脂肪、色度等
  • 液相色谱法:检测芝麻中残留农药的含量
  • 原子吸收光谱法:测定芝麻中重金属的含量
  • 红外光谱法:用于鉴别芝麻品种
  • 振实法:评估芝麻的密度
  • 气相色谱法:测定芝麻中的香气成分
  • 挥发性成分分析法:评估芝麻的香气成分数量
  • 酸碱滴定法:测定芝麻油的酸值

检测标准(部分)

《 NY/T 1509-2017 绿色食品 芝麻及其制品 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 芝麻及其制品
  • 标准号:NY/T 1509-2017
    中国标准分类号:X14
  • 发布日期:2017-06-12
    国际标准分类号:67.200
  • 实施日期:2017-10-01
    技术归口:
  • 代替标准:NY/T1509-2007
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术食用油和脂肪含油种子
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 芝麻及其制品》,主管部门为农业农村部。

《 NY/T 1509-2007 绿色食品 芝麻及其制品 》标准简介

  • 标准名称:绿色食品 芝麻及其制品
  • 标准号:NY/T 1509-2007
    中国标准分类号:B33
  • 发布日期:2007-12-18
    国际标准分类号:67.200.20
  • 实施日期:2008-03-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术食用油和脂肪含油种子
  • 内容简介:

    行业标准《绿色食品 芝麻及其制品》,主管部门为农业农村部。

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结语

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