柑桔鲜果方法检测

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检测项目(部分)

  • 果实大小:用于评估柑桔果实的大小,反映果实的发育程度和品质。
  • 果实重量:用于衡量柑桔果实的重量,作为果实成熟度的一个指标。
  • 果皮颜色:用于判断柑桔果皮颜色的鲜艳度和均匀度,反映果实成熟度和品质。
  • 果肉颜色:用于评估柑桔果肉的颜色鲜艳度和均匀度,反映果实成熟度和品质。
  • 可溶性固形物含量:用于测定柑桔果汁中的可溶性固形物含量,反映果实的糖度和品质。
  • 总酸含量:用于测定柑桔果汁中的总酸含量,反映果实的酸度和口感。
  • 维生素C含量:用于测定柑桔果汁中的维生素C含量,反映果实的营养价值。
  • 柑桔黄素含量:用于测定柑桔果汁中的柑桔黄素含量,反映果实的抗氧化能力。
  • 可溶性固形物/总酸比值:用于评估柑桔果汁的口感平衡度,反映果实成熟度和品质。
  • 水分含量:用于测定柑桔果实中的水分含量,反映果实的新鲜度和保水力。
  • 果实硬度:用于测定柑桔果实硬度,反映果实的成熟度和质地。
  • 果柄长度:用于测定柑桔果实的果柄长度,反映果实的完整性和发育程度。
  • 果形指数:用于评估柑桔果实的形状,反映果实的品质和外观。
  • 品尝评分:用于进行柑桔的品尝评价,包括口感、风味和整体的评分。
  • 营养成分含量:用于测定柑桔果实中的营养成分含量,包括蛋白质、脂肪、纤维等。
  • 果皮厚度:用于测量柑桔果实的果皮厚度,反映果实的质地和保鲜性。
  • 果肉含量:用于测定柑桔果实中果肉的含量,作为果实的成熟度和口感的指标。
  • 果核含量:用于测定柑桔果实中果核的含量,反映果实的成熟度和利用率。
  • 糖酸比:用于计算柑桔果汁中的糖酸比值,反映果实的口感平衡度。
  • 果实表面缺陷:用于检测柑桔果实表面的病害、伤痕和划痕等缺陷。

检测样品(部分)

  • 柑橘类水果
  • 橙子
  • 柚子
  • 柠檬
  • 蜜柚
  • 枸橼
  • 葡萄柚
  • 橘子
  • 橙橘
  • 文旦
  • 青橙
  • 金橙
  • 无核蜜柚
  • 砂糖橘
  • 红橙
  • 金桔
  • 大橙
  • 酸橘
  • 甜柑
  • 山柑

检测仪器(部分)

  • 显微镜
  • 显色剂
  • 电子天平
  • 色度计
  • PH计
  • 光度计
  • 红外光谱仪
  • 高压液相色谱仪
  • 质谱仪
  • 气相色谱仪

检测方法(部分)

  • 目测观察:通过目测果实大小、颜色、外观等参数来评估柑桔的品质。
  • 重量检测:使用电子天平测量柑桔果实的重量。
  • 色泽测定:使用色度计或显色剂来测量柑桔果皮和果肉的颜色。
  • 酸度测定:使用PH计或酸碱指示剂测量柑桔果汁中的总酸含量。
  • 糖度测定:使用折射仪或密度计测量柑桔果汁中的可溶性固形物含量。
  • 维生素C测定:使用高压液相色谱仪或光度计测量柑桔果汁中的维生素C含量。
  • 柑桔黄素测定:使用质谱仪或光度计测量柑桔果汁中的柑桔黄素含量。
  • 水分含量测定:使用电子天平或烘干法测量柑桔果实中的水分含量。
  • 硬度检测:使用质地分析仪或穿透仪测量柑桔果实的硬度。
  • 形态测定:使用显微镜或测量仪器测量柑桔果实的大小、形状、长宽比等形态参数。

检测标准(部分)

《 GB/T 8210-1987 出口柑桔鲜果检验方法 》标准简介

  • 标准名称:出口柑桔鲜果检验方法
  • 标准号:GB/T 8210-1987
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:1987-09-23
    国际标准分类号:67.080.10
  • 实施日期:1988-07-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:被GB/T 8210-2011代替
    主管部门:国家市场监督管理总局
  • 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
  • 内容简介:

    国家标准《出口柑桔鲜果检验方法》由424-cnca(国家认证认可监督管理委员会)归口上报及执行,主管部门为国家市场监督管理总局。

《 GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法 》标准简介

  • 标准名称:柑桔鲜果检验方法
  • 标准号:GB/T 8210-2011
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:2011-06-16
    国际标准分类号:67.080.10
  • 实施日期:2011-09-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:GB/T8210-1987
    主管部门:国家市场监督管理总局
  • 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
  • 内容简介:

    国家标准《柑桔鲜果检验方法》由424-cnca(国家认证认可监督管理委员会)归口上报及执行,主管部门为国家市场监督管理总局。

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结语

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