检测项目(部分)
- 水分含量:表示果肉中所含的水分比例,用于评估水果的新鲜度和口感。
- 可溶性固形物含量:表示果汁中所含的可溶性物质的含量,用于评估果汁的甜度和浓度。
- 总酸含量:表示果汁中的总酸量,用于评估果汁的酸味程度。
- 维生素C含量:表示果汁中的维生素C含量,用于评估果汁的营养价值。
- 总糖含量:表示果汁中的总糖含量,用于评估果汁的甜度。
- 酒精含量:表示果汁中的酒精含量,用于评估果汁的酒精度。
- 抗氧化性:表示果汁中的抗氧化物含量,用于评估果汁的抗氧化能力。
- 总酚含量:表示果汁中的总酚含量,用于评估果汁的抗氧化能力。
- 颜色指数:表示果汁的颜色,用于评估果汁的色泽。
- 风味评分:表示果汁的口感和味道,用于评估果汁的品质。
- 微生物总数:表示果汁中的微生物总数,用于评估果汁的卫生状况。
- 重金属含量:表示果汁中的重金属含量,用于评估果汁的安全性。
- 农药残留:表示果汁中的农药残留量,用于评估果汁的安全性。
- 防腐剂残留:表示果汁中的防腐剂残留量,用于评估果汁的安全性。
- 甜味剂含量:表示果汁中的甜味剂含量,用于评估果汁的甜度。
- 营养成分:包括果汁中的蛋白质、脂肪、纤维等营养成分。
- 水果外观:评估水果的外观特征,如颜色、形状、表面光泽等。
- 果汁澄清度:评估果汁的澄清程度,即溶解物或悬浮物的含量。
- 果汁酸碱度:评估果汁的酸碱性,即pH值。
- 果汁香气:评估果汁的香气特征。
检测样品(部分)
- 苹果
- 梨
- 桃子
- 脆李
- 樱桃
- 杏子
- 柚子
- 荔枝
- 松子
- 板栗
- 枣
- 柿子
- 榴莲
- 香蕉
- 葡萄柚
- 车厘子
- 草莓
- 蓝莓
- 山楂
- 红枣
检测仪器(部分)
- 高压液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 电导仪
- 密度计
- 红外光谱仪
- 真空浓缩器
- 质谱仪
- 元素分析仪
- 原子吸收光谱仪
检测方法(部分)
- 加热蒸馏法:用于测定果汁中的挥发性成分。
- 红外光谱法:用于鉴定果汁中的有机成分。
- 液相色谱法:用于分离和测定果汁中的化学成分。
- 气相色谱法:用于分离和测定果汁中的挥发性成分。
- 光谱法:用于分析果汁中的颜色、酸碱度等指标。
- 电导法:用于测定果汁中的电导率,间接反映其中的离子含量。
- 容积法:用于测定果汁中的总固形物含量。
- 滴定法:用于测定果汁中的酸度。
- 蒸发法:用于测定果汁中的水分含量。
- 量热法:用于测定果汁中的糖含量。
检测标准(部分)
《 GH/T 1410-2022 仁果类水果品质无损在线检测技术要求 》标准简介
- 标准名称:仁果类水果品质无损在线检测技术要求
- 标准号:GH/T 1410-2022
- 中国标准分类号:X24
- 发布日期:2023-02-09
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2023-03-01
- 技术归口:全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:中华全国供销合作总社
- 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品供销合作农、林、牧、渔业
- 内容简介:
行业标准《仁果类水果品质无损在线检测技术要求》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报,主管部门为中华全国供销合作总社。
《 DB11/T 1996-2022 仁果类水果采后处理技术规范 》标准简介
- 标准名称:仁果类水果采后处理技术规范
- 标准号:DB11/T 1996-2022
- 中国标准分类号:B60
- 发布日期:2022-06-21
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2022-10-01
- 技术归口:北京市园林绿化局
- 代替标准:
- 主管部门:北京市市场监督管理局
- 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
- 内容简介:
地方标准《仁果类水果采后处理技术规范》由北京市园林绿化局归口上报,主管部门为北京市市场监督管理局。
《 NY 5322-2006 无公害食品 仁果类水果 》标准简介
- 标准名称:无公害食品 仁果类水果
- 标准号:NY 5322-2006
- 中国标准分类号:B31
- 发布日期:2006-01-26
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2006-04-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
- 内容简介:
行业标准《无公害食品 仁果类水果》,主管部门为农业农村部
《 NY/T 3104-2017 仁果类水果(苹果和梨)采后预冷技术规范 》标准简介
- 标准名称:仁果类水果(苹果和梨)采后预冷技术规范
- 标准号:NY/T 3104-2017
- 中国标准分类号:B31
- 发布日期:2017-06-12
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2017-10-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
- 内容简介:
行业标准《仁果类水果(苹果和梨)采后预冷技术规范》,主管部门为农业农村部。
《 NY/T 2741-2015 仁果类水果中类黄酮的测定 液相色谱法 》标准简介
- 标准名称:仁果类水果中类黄酮的测定 液相色谱法
- 标准号:NY/T 2741-2015
- 中国标准分类号:B31
- 发布日期:2015-05-21
- 国际标准分类号:67.080
- 实施日期:2015-08-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品
- 内容简介:
行业标准《仁果类水果中类黄酮的测定 液相色谱法》,主管部门为农业农村部。
《 NY/T 1995-2011 仁果类水果良好农业规范 》标准简介
- 标准名称:仁果类水果良好农业规范
- 标准号:NY/T 1995-2011
- 中国标准分类号:B05
- 发布日期:2011-09-01
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2011-12-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:植物栽培农业农业和林业
- 内容简介:
行业标准《仁果类水果良好农业规范》,主管部门为农业农村部。
《 NY 5011-2006 无公害食品 仁果类水果 》标准简介
- 标准名称:无公害食品 仁果类水果
- 标准号:NY 5011-2006
- 中国标准分类号:B31
- 发布日期:2006-07-10
- 国际标准分类号:67.080.10
- 实施日期:2006-10-01
- 技术归口:
- 代替标准:NY5011-2001;NY5100-2002;NY5322-2006
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品水果及其制品
- 内容简介:
行业标准《无公害食品 仁果类水果》,主管部门为农业农村部。
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结语
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