冬瓜条检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分含量:检测冬瓜条中水分的含量,判断产品的保水性能。
  • 总固形物:测定冬瓜条中的总固形物含量,反映产品的干燥程度。
  • 色泽:评估冬瓜条的外观色泽,判断产品的色泽是否符合要求。
  • 硫代硫酸盐:检测冬瓜条中的硫代硫酸盐含量,作为防腐剂使用的指标。
  • 重金属:检测冬瓜条中的重金属含量,判断产品的安全性。
  • 脂肪含量:测定冬瓜条中的脂肪含量,反映产品的肥美程度。
  • 维生素C含量:检测冬瓜条中的维生素C含量,判断产品的营养价值。
  • 总糖含量:测定冬瓜条中的总糖含量,反映产品的甜度。
  • 食盐含量:检测冬瓜条中的食盐含量,判断产品的咸度。
  • 菌落总数:测定冬瓜条中的菌落总数,反映产品的微生物污染情况。
  • 酸价:检测冬瓜条的酸价,判断产品的新鲜度。
  • 氨基酸含量:测定冬瓜条中的氨基酸含量,反映产品的营养价值。
  • 乳酸菌数量:检测冬瓜条中的乳酸菌数量,判断产品的发酵程度。
  • 黄曲霉毒素:测定冬瓜条中的黄曲霉毒素含量,判断产品是否受到霉菌污染。
  • 生物素含量:检测冬瓜条中的生物素含量,判断产品的营养价值。
  • 残留农药:测定冬瓜条中的农药残留量,判断产品是否符合农药残留标准。
  • 氨基酸组成:检测冬瓜条中的氨基酸组成,判断产品的营养成分。
  • 叶绿素含量:测定冬瓜条中的叶绿素含量,反映产品的绿色程度。
  • 维生素A含量:检测冬瓜条中的维生素A含量,判断产品的营养价值。
  • 纤维素含量:测定冬瓜条中的纤维素含量,反映产品的纤维素含量。
  • 味道评分:评估冬瓜条的口感和风味,判断产品的品质。

检测样品(部分)

  • 冷冻冬瓜条
  • 腌制冬瓜条
  • 烘干冬瓜条
  • 香辣冬瓜条
  • 甜味冬瓜条
  • 烧烤冬瓜条
  • 原味冬瓜条
  • 酸辣冬瓜条
  • 花椒冬瓜条
  • 五香冬瓜条
  • 海苔冬瓜条
  • 辣条风味冬瓜条
  • 糯米冬瓜条
  • 蜂蜜冬瓜条
  • 肉松冬瓜条
  • 牛肉冬瓜条
  • 鸡肉冬瓜条
  • 虾味冬瓜条
  • 混合口味冬瓜条
  • 自然色冬瓜条

检测仪器(部分)

  • 电子天平
  • 色差计
  • 高效液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 维生素C含量检测仪
  • 酸度计
  • 密度计
  • 电导仪
  • 显微镜

检测方法(部分)

  • 水分含量:采用干燥法,将样品加热至恒定重量,计算水分含量。
  • 总固形物:通过干燥法,将样品加热至恒定重量,计算总固形物含量。
  • 色泽:使用色差计测量冬瓜条的颜色参数,如L*a*b值。
  • 硫代硫酸盐:采用碘量法,测定样品中硫代硫酸盐含量。
  • 重金属:使用原子吸收光谱仪测定冬瓜条中重金属的含量。
  • 脂肪含量:采用脂肪提取法,提取冬瓜条中的脂肪,并计算脂肪含量。
  • 维生素C含量:使用高效液相色谱仪检测冬瓜条中的维生素C含量。
  • 总糖含量:通过酶解法,将冬瓜条中的总糖转化为葡萄糖,测定葡萄糖含量。
  • 食盐含量:使用电导仪测定冬瓜条中的食盐含量。
  • 菌落总数:采用培养基平板计数法,计算冬瓜条中的菌落总数。

检测标准(部分)

《 SB/T 10195-1993 冬瓜条 》标准简介

  • 标准名称:冬瓜条
  • 标准号:SB/T 10195-1993
    中国标准分类号:X24
  • 发布日期:1993-02-24
    国际标准分类号:67.080
  • 实施日期:1994-06-01
    技术归口:国内贸易部
  • 代替标准:
    主管部门:商业部
  • 标准分类:食品技术水果蔬菜及其制品国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《冬瓜条》由国内贸易部归口上报,主管部门为商业部。

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结语

以上是关于冬瓜条检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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