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检测项目(部分)
- 水分含量:衡量花生内水分的含量,影响其新鲜度和储存稳定性。
- 脂肪含量:花生中脂肪的含量,是花生的主要营养成分之一。
- 蛋白质含量:衡量花生中蛋白质的含量,是花生的主要营养成分之一。
- 碳水化合物含量:衡量花生中碳水化合物的含量,是花生的主要营养成分之一。
- 维生素含量:检测花生中维生素的含量,包括维生素A、维生素B等。
- 矿物质含量:检测花生中矿物质的含量,包括钙、铁、锌等。
- 氨基酸含量:检测花生中氨基酸的含量,是花生蛋白质的组成成分。
- 过氧化值:检测花生油中的氧化程度,反映花生油的新鲜度。
- 黄曲霉毒素含量:检测花生中黄曲霉毒素的含量,属于致命的真菌产物。
- 重金属含量:检测花生中重金属的含量,包括铅、汞、镉等。
- 农药残留:检测花生中农药的残留情况,保证食品安全。
- 大豆蛋白含量:检测花生中大豆蛋白的含量,防止替代品的添加。
- 棉籽蛋白含量:检测花生中棉籽蛋白的含量,防止替代品的添加。
- 黄豆蛋白含量:检测花生中黄豆蛋白的含量,防止替代品的添加。
- 亚硝酸盐含量:检测花生中亚硝酸盐的含量,防止致癌物质的产生。
- 草甘膦残留:检测花生中草甘膦的残留情况,保证食品安全。
- 氨基酸组成:分析花生中各种氨基酸的具体含量和比例。
- 抗氧化性:评估花生中的抗氧化能力,判断其保鲜性。
- 菌落总数:检测花生中的细菌和霉菌数量,评估其卫生质量。
- 可溶性固形物含量:衡量花生中的可溶性物质含量,影响其口感和质量。
检测样品(部分)
- 油料花生
- 炒货花生
- 糖炒花生
- 腌制花生
- 花生酱
- 花生蛋糕
- 花生粉
- 糖霜花生
- 蜂蜜花生
- 巧克力花生
- 五香花生
- 盐焗花生
- 红薯花生
- 山药花生
- 辣味花生
- 酥皮花生
- 豆腐花生
- 薄荷花生
- 脆皮花生
- 果仁花生
检测仪器(部分)
- 电子天平
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 同位素比值质谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 气象站
- 蒸馏设备
- 酸度计
- 显微镜
检测方法(部分)
- 干燥法:通过加热使花生失去水分,测量水分含量。
- 脂肪浸提法:使用有机溶剂提取花生中的脂肪。
- 热风干扰法:利用热风干扰花生中的水分含量测量。
- 差示扫描量热法:测量花生油样品的过氧化值。
- 酶联免疫吸附试验法:检测花生中的黄曲霉毒素含量。
- 原子吸收法:测定花生中的重金属含量。
- 高效液相色谱法:分析花生中的农药残留。
- 气相色谱法:检测花生中的亚硝酸盐含量。
- 显微镜检查法:观察花生中的细菌和霉菌数量。
- 紫外可见分光光度法:测定花生中维生素的含量。
检测标准(部分)
《 GB/T 13383-1992 食用花生饼、粕 》标准简介
- 标准名称:食用花生饼、粕
- 标准号:GB/T 13383-1992
- 中国标准分类号:B33
- 发布日期:1992-02-11
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:1992-10-01
- 技术归口:全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准:被GB/T 13383-2008代替
- 主管部门:国家粮食和物资储备局
- 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介:
国家标准《食用花生饼、粕》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家粮食和物资储备局。
《 DB3212/T 2023-2021 优质食用花生全程机械化生产技术规程 》标准简介
- 标准名称:优质食用花生全程机械化生产技术规程
- 标准号:DB3212/T 2023-2021
- 中国标准分类号:B31
- 发布日期:2021-06-29
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2021-07-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:泰州市市场监督管理局
- 标准分类:农、林、牧、渔业泰州市
- 内容简介:
《 NY/T 1067-2006 食用花生 》标准简介
- 标准名称:食用花生
- 标准号:NY/T 1067-2006
- 中国标准分类号:X26
- 发布日期:2006-07-10
- 国际标准分类号:67.080.20
- 实施日期:2006-10-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品
- 内容简介:
行业标准《食用花生》,主管部门为农业农村部。
《 GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕 》标准简介
- 标准名称:食用花生饼、粕
- 标准号:GB/T 13383-2008
- 中国标准分类号:B23
- 发布日期:2008-11-04
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2009-02-01
- 技术归口:全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T13383-1992
- 主管部门:国家粮食和物资储备局
- 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介:
国家标准《食用花生饼、粕》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家粮食和物资储备局。
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结语
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