食用花生检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 水分含量:衡量花生内水分的含量,影响其新鲜度和储存稳定性。
  • 脂肪含量:花生中脂肪的含量,是花生的主要营养成分之一。
  • 蛋白质含量:衡量花生中蛋白质的含量,是花生的主要营养成分之一。
  • 碳水化合物含量:衡量花生中碳水化合物的含量,是花生的主要营养成分之一。
  • 维生素含量:检测花生中维生素的含量,包括维生素A、维生素B等。
  • 矿物质含量:检测花生中矿物质的含量,包括钙、铁、锌等。
  • 氨基酸含量:检测花生中氨基酸的含量,是花生蛋白质的组成成分。
  • 过氧化值:检测花生油中的氧化程度,反映花生油的新鲜度。
  • 黄曲霉毒素含量:检测花生中黄曲霉毒素的含量,属于致命的真菌产物。
  • 重金属含量:检测花生中重金属的含量,包括铅、汞、镉等。
  • 农药残留:检测花生中农药的残留情况,保证食品安全。
  • 大豆蛋白含量:检测花生中大豆蛋白的含量,防止替代品的添加。
  • 棉籽蛋白含量:检测花生中棉籽蛋白的含量,防止替代品的添加。
  • 黄豆蛋白含量:检测花生中黄豆蛋白的含量,防止替代品的添加。
  • 亚硝酸盐含量:检测花生中亚硝酸盐的含量,防止致癌物质的产生。
  • 草甘膦残留:检测花生中草甘膦的残留情况,保证食品安全。
  • 氨基酸组成:分析花生中各种氨基酸的具体含量和比例。
  • 抗氧化性:评估花生中的抗氧化能力,判断其保鲜性。
  • 菌落总数:检测花生中的细菌和霉菌数量,评估其卫生质量。
  • 可溶性固形物含量:衡量花生中的可溶性物质含量,影响其口感和质量。

检测样品(部分)

  • 油料花生
  • 炒货花生
  • 糖炒花生
  • 腌制花生
  • 花生酱
  • 花生蛋糕
  • 花生粉
  • 糖霜花生
  • 蜂蜜花生
  • 巧克力花生
  • 五香花生
  • 盐焗花生
  • 红薯花生
  • 山药花生
  • 辣味花生
  • 酥皮花生
  • 豆腐花生
  • 薄荷花生
  • 脆皮花生
  • 果仁花生

检测仪器(部分)

  • 电子天平
  • 高效液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 同位素比值质谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 气象站
  • 蒸馏设备
  • 酸度计
  • 显微镜

检测方法(部分)

  • 干燥法:通过加热使花生失去水分,测量水分含量。
  • 脂肪浸提法:使用有机溶剂提取花生中的脂肪。
  • 热风干扰法:利用热风干扰花生中的水分含量测量。
  • 差示扫描量热法:测量花生油样品的过氧化值。
  • 酶联免疫吸附试验法:检测花生中的黄曲霉毒素含量。
  • 原子吸收法:测定花生中的重金属含量。
  • 高效液相色谱法:分析花生中的农药残留。
  • 气相色谱法:检测花生中的亚硝酸盐含量。
  • 显微镜检查法:观察花生中的细菌和霉菌数量。
  • 紫外可见分光光度法:测定花生中维生素的含量。

检测标准(部分)

《 GB/T 13383-1992 食用花生饼、粕 》标准简介

  • 标准名称:食用花生饼、粕
  • 标准号:GB/T 13383-1992
    中国标准分类号:B33
  • 发布日期:1992-02-11
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:1992-10-01
    技术归口:全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 13383-2008代替
    主管部门:国家粮食和物资储备局
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
  • 内容简介:

    国家标准《食用花生饼、粕》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家粮食和物资储备局。

《 DB3212/T 2023-2021 优质食用花生全程机械化生产技术规程 》标准简介

  • 标准名称:优质食用花生全程机械化生产技术规程
  • 标准号:DB3212/T 2023-2021
    中国标准分类号:B31
  • 发布日期:2021-06-29
    国际标准分类号:65.020.20
  • 实施日期:2021-07-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:泰州市市场监督管理局
  • 标准分类:农、林、牧、渔业泰州市
  • 内容简介:

《 NY/T 1067-2006 食用花生 》标准简介

  • 标准名称:食用花生
  • 标准号:NY/T 1067-2006
    中国标准分类号:X26
  • 发布日期:2006-07-10
    国际标准分类号:67.080.20
  • 实施日期:2006-10-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:农业农村部
  • 标准分类:农业食品技术水果蔬菜及其制品
  • 内容简介:

    行业标准《食用花生》,主管部门为农业农村部。

《 GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕 》标准简介

  • 标准名称:食用花生饼、粕
  • 标准号:GB/T 13383-2008
    中国标准分类号:B23
  • 发布日期:2008-11-04
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2009-02-01
    技术归口:全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准:GB/T13383-1992
    主管部门:国家粮食和物资储备局
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
  • 内容简介:

    国家标准《食用花生饼、粕》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家粮食和物资储备局。

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结语

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