检测项目(部分)
- 水分含量:测定脱水大蒜中的水分含量,以确定产品的干燥程度。
- 总硫酸盐含量:检测脱水大蒜中的总硫酸盐含量,用于质量控制和食品安全。
- 总灰分:测定脱水大蒜中的总灰分含量,用于评估产品品质。
- 挥发性油含量:测定脱水大蒜中的挥发性油含量,用于评估产品香气和风味。
- 微生物菌落总数:检测脱水大蒜中的微生物菌落总数,用于判断产品的卫生状况及细菌污染。
- 残留农药:检测脱水大蒜中的农药残留情况,以保障食品安全。
- 色度:测定脱水大蒜的颜色值,用于评估产品外观品质。
- 氨基酸含量:测定脱水大蒜中的氨基酸含量,以评估产品的营养价值。
- 维生素C含量:检测脱水大蒜中的维生素C含量,用于评估产品的营养成分。
- 重金属含量:检测脱水大蒜中的重金属含量,以评估产品的安全性。
- 挥发性硫化物含量:测定脱水大蒜中的挥发性硫化物含量,用于评估产品的风味和保存性。
检测样品(部分)
- 大蒜丁
- 大蒜片
- 大蒜粉
- 大蒜颗粒
- 大蒜精油
- 大蒜提取物
- 蒜苔粉
- 蒜制品
- 大蒜调味品
- 蒜蓉酱
检测仪器(部分)
- 气相色谱仪
- 高效液相色谱仪
- 超高效液相色谱仪
- 电感耦合等离子体质谱仪
- 元素分析仪
- 显微镜
- 重金属分析仪
- 水分测定仪
- 维生素C分析仪
- 大气压等离子体发射光谱仪
检测方法(部分)
- 干燥法:通过将脱水大蒜样品在一定温度下加热干燥,然后测量失重量来计算水分含量。
- 酸碱滴定法:用酸碱滴定法测定脱水大蒜中的总硫酸盐含量。
- 灰残量法:将脱水大蒜样品燃烧至完全燃尽,然后测定灰分残量。
- 蒸馏法:采用蒸馏法测定脱水大蒜中的挥发性油含量。
- 菌落计数法:将脱水大蒜样品接种在适当的培养基上,培养后计数菌落形成的数量。
- 气相色谱法:利用气相色谱仪分析脱水大蒜中的残留农药。
- 光度法:通过测定脱水大蒜样品在特定波长下的吸光度来计算色度。
- 氨基酸分析法:采用高效液相色谱仪分析脱水大蒜中各种氨基酸的含量。
- 维生素C含量测定法:利用指示剂法或高效液相色谱法测定脱水大蒜中的维生素C含量。
- 原子吸收光谱法:通过原子吸收光谱仪测定脱水大蒜中的重金属含量。
检测标准(部分)
《 GH/T 1388-2022 脱水大蒜 》标准简介
- 标准名称:脱水大蒜
- 标准号:GH/T 1388-2022
- 中国标准分类号:X44
- 发布日期:2022-11-24
- 国际标准分类号:67.220.10
- 实施日期:2023-01-01
- 技术归口:全国辛香料标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:中华全国供销合作总社
- 标准分类:食品技术食品添加剂香料和调料供销合作农、林、牧、渔业
- 内容简介:
行业标准《脱水大蒜》由全国辛香料标准化技术委员会归口上报,主管部门为中华全国供销合作总社。本文件适用于以大蒜为原料经热风干燥或冷冻干燥加工的脱水大蒜片、粒、粉产品。
《 T/CFNA 6108-2021 脱水大蒜(热风干燥大蒜) 》标准简介
- 标准名称:脱水大蒜(热风干燥大蒜)
- 标准号:T/CFNA 6108-2021
- 中国标准分类号:/A019
- 发布日期:2021-05-01
- 国际标准分类号:65.020.01
- 实施日期:2021-07-01
- 团体名称:中国食品土畜进出口商会
- 标准分类:农业和林业综合其他农业
- 内容简介:
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及其制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及其制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T23779预包装食品中的致敏原成分SN/T0230.2出口脱水大蒜制品检验规程国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》
《 SN/T 0230.2-2015 出口脱水大蒜制品检验规程 》标准简介
- 标准名称:出口脱水大蒜制品检验规程
- 标准号:SN/T 0230.2-2015
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2015-02-09
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2015-09-01
- 技术归口:国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准:SN/T0230.2-1993
- 主管部门:国家质量监督检验检疫总局
- 标准分类:食品技术出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
- 内容简介:
行业标准《出口脱水大蒜制品检验规程》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局
《 SN/T 0230.2-1993 《出口脱水大蒜制品检验规程》 》标准简介
- 标准名称:《出口脱水大蒜制品检验规程》
- 标准号:SN/T 0230.2-1993
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:1993-05-01
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:1993-07-01
- 技术归口:国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准:
- 主管部门:国家进出口商品检验局
- 标准分类:食品技术出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
- 内容简介:
行业标准《《出口脱水大蒜制品检验规程》》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家进出口商品检验局。
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结语
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