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检测项目(部分)
1. 水分含量:大米中的水分含量是指大米中所含的水分的百分比,是大米质量的重要指标。
2. 精米率:精米率是指经过碾磨加工后的大米的百分比,反映了大米的加工质量。
3. 谷外糙米率:谷外糙米率是指在穗上的稻米中糙米的百分比,是衡量大米加工程度的指标。
4. 安全指标(杂质、重金属、农药残留等):用于检测大米中的杂质、重金属、农药残留等有害物质的含量,确保大米的安全性。
5. 肤胚率:皮胚率是指大米中糙米的百分比,是评价大米质量和加工过程的指标。
6. 糠颗粒率:糠颗粒率是指大米中的糠颗粒的百分比,糠颗粒率高表示大米加工程度不高。
7. 粒度:粒度是指大米颗粒的大小均匀程度,影响大米的口感和烹饪效果。
8. 色泽:色泽是指大米的颜色,好的大米应具有纯白、透亮的颜色。
9. 大米硬度:大米硬度是指大米的硬度程度,过高或过低都会影响大米的口感。
10. 出胚率:出胚率是指大米中胚芽的比例,影响大米的口感和食用价值。
11. 米粉粘性:米粉粘性是指煮熟的大米在冷却后的粘性,影响大米的口感和食用感受。
12. 大米嗅味:大米嗅味是指大米散发出的气味,新鲜好的大米应具有清香的味道。
13. 大米品质等级:根据大米的各项指标,对其进行评定等级。
14. 大米营养成分:检测大米中的营养成分含量,包括蛋白质、碳水化合物、维生素等。
15. 大米泡发率:大米泡发率是指大米浸泡后增加的重量百分比,影响大米的烹饪效果。
16. 大米储藏性:检测大米在储藏过程中的品质变化,包括气味、颜色、虫害等。
17. 品味指数:对大米的口感、香气、嚼劲等进行综合评定。
18. 品种鉴别:根据大米的形态特征和指标,进行大米品种的鉴别。
19. 大米加工损失率:评估大米加工过程中的损失率,对加工工艺进行优化。
20. 含香气成分:检测大米中的香气成分含量,包括香气评定和香气成分的定量。
检测样品(部分)
- 粳米
- 糙米
- 糯米
- 玉米
- 小米
- 红米
- 黑米
- 荞麦米
- 燕麦米
- 大麦米
- 小麦米
- 黑豆米
- 绿豆米
- 红豆米
- 黄豆米
- 芸豆米
- 扁豆米
- 青豆米
- 红腰豆米
- 黑腰豆米
检测仪器(部分)
- 水分检测仪
- 精米机
- 糙米谷外糙米率测定仪
- 杂质分析仪
- 重金属分析仪
- 农药残留检测仪
- 糠颗粒率测定仪
- 颗粒度仪
- 色差仪
- 硬度测定仪
检测方法(部分)
1. 水分含量测定法:使用水分检测仪,测定大米中的水分含量。
2. 精米率测定法:通过精米机,将大米碾磨成白米,测定白米的比例。
3. 谷外糙米率测定法:使用糙米谷外糙米率测定仪,测定大米中的谷外糙米率。
4. 安全指标检测方法:使用杂质分析仪、重金属分析仪、农药残留检测仪,检测大米中的有害物质的含量。
5. 肤胚率测定法:通过磨具,将大米的糙米和糠颗粒剥离,测定剥离后的比例。
6. 糠颗粒率测定法:使用糠颗粒率测定仪,测定大米中的糠颗粒的百分比。
7. 粒度测定法:使用颗粒度仪,测定大米颗粒的大小均匀程度。
8. 色泽评定方法:使用色差仪,对大米的颜色进行测量和比较。
9. 大米硬度测定法:通过硬度测定仪,测定大米的硬度程度。
10. 出胚率测定法:通过磨具将大米中的胚芽去除,测定去除后的比例。
检测标准(部分)
《 GB 18824-2002 原产地域产品 盘锦大米 》标准简介
- 标准名称:原产地域产品 盘锦大米
- 标准号:GB 18824-2002
- 中国标准分类号:B20
- 发布日期:2002-09-06
- 国际标准分类号:71.080.01
- 实施日期:2002-11-01
- 技术归口:全国原产地域产品标准化工作组
- 代替标准:被GB/T 18824-2008代替
- 主管部门:国家标准化管理委员会
- 标准分类:化工技术有机化学有机化学综合
- 内容简介:
国家标准《原产地域产品 盘锦大米》由SWG4(全国原产地域产品标准化工作组)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。
《 T/LNSLX 002-2020 辽宁好粮油 盘锦大米 》标准简介
- 标准名称:辽宁好粮油 盘锦大米
- 标准号:T/LNSLX 002-2020
- 中国标准分类号:B22/A051
- 发布日期:2020-07-24
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2020-07-24
- 团体名称:辽宁省粮食行业协会
- 标准分类:农业正规
- 内容简介:
本标准规定了辽宁好粮油盘锦大米的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以GB/T18824规定的地理范围内种植生产的粳稻谷为原料,由盘锦市区域内企业加工生产的食用商品大米。本标准不适用于粳糯米和各种特殊品种大米。
《 DB2111/T0019-2021 地理标志产品盘锦大米 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品盘锦大米
- 标准号:DB2111/T0019-2021
- 中国标准分类号:B22
- 发布日期:2021-09-24
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2021-10-24
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:盘锦市市场监督管理局
- 标准分类:农、林、牧、渔业盘锦市
- 内容简介:
《 DB2111/T0003-2021 盘锦大米加工技术规范 》标准简介
- 标准名称:盘锦大米加工技术规范
- 标准号:DB2111/T0003-2021
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2021-09-24
- 国际标准分类号:67.04
- 实施日期:2021-10-24
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:盘锦市市场监督管理局
- 标准分类:农、林、牧、渔业盘锦市
- 内容简介:
《 GB/T 18824-2008 地理标志产品 盘锦大米 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品 盘锦大米
- 标准号:GB/T 18824-2008
- 中国标准分类号:B20
- 发布日期:2008-07-31
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2008-11-01
- 技术归口:全国知识管理标准化技术委员会
- 代替标准:GB18824-2002
- 主管部门:国家知识产权局
- 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介:
国家标准《地理标志产品 盘锦大米》由TC554(全国知识管理标准化技术委员会)归口上报,TC554SC1(全国知识管理标准化技术委员会地理标志分会)执行,主管部门为国家知识产权局。
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结语
以上是关于盘锦大米检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。