酒中乙醇浓度检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 乙醇浓度:表示酒中乙醇的含量,是酒的关键指标。
  • 酒精度数:以体积百分比表示的乙醇浓度。
  • 酒精折射率:乙醇溶液的折射率,用于酒精度数的测定。
  • 乙醇酸度:乙醇溶液中酸性物质的含量。
  • 乙醇酯度:乙醇中乙酸酯的含量。
  • 乙醇挥发度:乙醇溶液在一定条件下的挥发性。
  • 酒中杂质:其他可能存在于酒中的有害物质。
  • 酒中微生物:如霉菌、酵母等微生物的含量。
  • 酒中添加剂:如防腐剂、着色剂等的含量。
  • 酒中重金属:如铅、汞等重金属的含量。

检测样品(部分)

  • 白酒
  • 红酒
  • 啤酒
  • 葡萄酒
  • 黄酒
  • 糯米酒
  • 果酒
  • 清酒
  • 米酒
  • 绵柔酒

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 紫外可见光分析仪
  • 气相质谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 电化学分析仪
  • 红外光谱仪
  • 热蒸发仪
  • 密度计
  • 平衡式硫酸盐酸度测定仪

检测方法(部分)

  • 气相色谱法:通过气相色谱仪测定样品中乙醇的浓度。
  • 液相色谱法:通过液相色谱仪测定样品中乙醇的浓度。
  • 比重法:根据乙醇溶液的密度测定乙醇浓度。
  • 折射法:使用折射仪测定乙醇溶液的折射率,从而计算乙醇浓度。
  • 甲醇回流法:通过将甲醇与样品中的乙醇反应,并测定未反应的甲醇浓度来计算乙醇浓度。
  • 硫酸盐滴定法:使用硫酸盐溶液滴定样品中的酸性物质,从而计算乙醇酸度。
  • 红外光谱法:利用红外光谱仪测定样品中乙醇的特征吸收峰,从而计算乙醇浓度。
  • 火焰光度法:使用火焰光度计测定样品中重金属的含量。
  • 微生物培养法:通过培养样品中的微生物,并计数其数量来确定样品中微生物的含量。
  • 高效液相色谱法:通过高效液相色谱仪分离和测定样品中的杂质物质。

检测标准(部分)

《 T/SATA 054-2023 酒中乙醇浓度的测定 近红外光谱法 》标准简介

  • 标准名称:酒中乙醇浓度的测定 近红外光谱法
  • 标准号:T/SATA 054-2023
    中国标准分类号:X04/A019
  • 发布日期:2023-04-18
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2023-05-18
    团体名称:深圳市分析测试协会
  • 标准分类:其他农业
  • 内容简介:

    本文件规定了酒中乙醇浓度(酒精度)的测定方法。本文件适用于啤酒(不包括无醇啤酒)、葡萄酒、白兰地和威士忌的测定。

《 GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
  • 标准号:GB 5009.225-2016
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2016-08-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2017-03-01
    技术归口:
  • 代替标准:替代GB/T5009.48-2003;GB/T394.2-2008;GB/T4928-2008;GB/T15038-2006;GB/T10345-2007;GB/T13662-2008;GB/T11856-2008;GB/T11857-2008;GB/T11858-2008
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    本标准规定了酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定方法。本标准适用于酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定。其中:第一法密度瓶法适用于蒸馏酒、发酵酒和配制酒,第二法酒精计法适用于酒精和蒸馏酒、发酵酒和配制酒(除啤酒外),第三法气相色谱法适用于葡萄酒、果酒和啤酒,第四法数字密度计法适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加。

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结语

以上是关于酒中乙醇浓度检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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