食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 蛋白质含量:检测样品中酪蛋白磷酸肽的含量,对产品的蛋白质补充效果进行评估。
  • 磷酸肽含量:检测样品中磷酸肽的含量,评估产品的磷酸肽补充效果。
  • 氨基酸组成:分析样品中的氨基酸含量和比例,判断产品的氨基酸营养价值。
  • 溶解度:评估样品的溶解度情况,对产品的稳定性进行分析。
  • 脂肪含量:检测样品中的脂肪含量,评估产品的脂肪补充效果。
  • 水分含量:确定样品中的水分含量,对产品的质量进行评估。
  • 灰分含量:测定样品中的无机物含量,评估产品的纯度。
  • 重金属含量:检测样品中的重金属元素含量,评估产品的安全性。
  • 微生物污染检测:检测样品中的细菌、霉菌等微生物污染情况,评估产品的卫生状况。
  • 酪蛋白消化酶活性:检测样品中酪蛋白消化酶的活性,判断产品的消化吸收情况。
  • 蛋白质降解率:评估样品中蛋白质的降解速率,对产品的稳定性进行分析。
  • 变性温度:确定样品的变性温度,对产品的加热稳定性进行评估。
  • 酪蛋白胜肽结构分析:利用质谱等技术分析样品中酪蛋白胜肽的结构组成。
  • 酪蛋白酶解酶的抑制活性:评估样品中抑制酪蛋白酶解酶的活性,对产品的功能进行分析。
  • 酪蛋白的耐酸碱性:检测样品中酪蛋白的耐酸碱性,评估产品在不同条件下的稳定性。
  • 酪蛋白的胶束化能力:评估样品中酪蛋白的胶束化能力,对产品的乳化稳定性进行分析。
  • 氧化酶活性:确定样品中的氧化酶活性,评估产品的抗氧化性。
  • 胆固醇含量:检测样品中的胆固醇含量,评估产品的营养成分。
  • 酪蛋白加工工艺:分析样品的加工工艺,对产品的品质进行评估。
  • 氧化稳定性:评估样品在氧化条件下的稳定性,对产品的保质期进行分析。
  • 感官评价:评估样品的口感、味道等感官特性。

检测样品(部分)

  • 蛋白质类营养品
  • 保健食品
  • 乳制品
  • 婴幼儿食品
  • 饮料
  • 冷冻食品
  • 肉制品
  • 饼干糕点
  • 方便面
  • 调味品
  • 速溶饮料
  • 农产品加工品
  • 功能食品
  • 餐饮食品
  • 饲料
  • 化妆品
  • 药品
  • 食品添加剂
  • 食品原料
  • 食品包装材料

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 质谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 红外光谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 荧光光谱仪
  • 电化学分析仪器
  • 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
  • 原子荧光光谱仪

检测方法(部分)

  • 高效液相色谱法:利用高效液相色谱仪对样品中的酪蛋白磷酸肽进行分离和定量。
  • 质谱法:利用质谱仪对样品中的酪蛋白磷酸肽进行分子结构分析。
  • 酶法:利用酶的特异性作用对样品中的酪蛋白磷酸肽进行检测。
  • 光谱法:利用红外光谱、紫外可见光谱等方法对样品中的酪蛋白磷酸肽进行定性和定量分析。
  • 荧光法:利用荧光光谱仪对样品中的酪蛋白磷酸肽进行荧光强度测定。
  • 电化学分析法:利用电化学分析仪器对样品中的酪蛋白磷酸肽进行电化学性质的检测。
  • 冷冻电子显微镜法:利用冷冻电子显微镜对样品中的酪蛋白磷酸肽的形态和结构进行观察。
  • 生物传感器法:利用生物传感器对样品中的酪蛋白磷酸肽进行快速检测。
  • 溶液散射法:利用散射光谱仪对样品中的酪蛋白磷酸肽的散射特性进行分析。
  • 氧化还原电位法:利用电位测定仪对样品中酪蛋白磷酸肽的氧化还原特性进行检测。

检测标准(部分)

《 T/ZZB 1826-2020 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽 》标准简介

  • 标准名称:食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽
  • 标准号:T/ZZB 1826-2020
    中国标准分类号:X41/C149
  • 发布日期:2020-11-11
    国际标准分类号:67.220.20
  • 实施日期:2020-11-30
    团体名称:浙江省品牌建设联合会
  • 标准分类:食品添加剂其他食品制造
  • 内容简介:

    本标准规定了酪蛋白磷酸肽的术语和定义、分子结构和相对分子质量、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存及质量承诺。本标准适用于以牛乳酪蛋白为原料,用酶解法生产制得的食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽。

《 GB 31617-2014 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽
  • 标准号:GB 31617-2014
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2014-12-24
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2015-05-24
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    本标准适用于以牛乳或酪蛋白制品为原料,用酶解法生产制得的食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽。

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结语

以上是关于食品营养强化剂酪蛋白磷酸肽检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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