检测项目(部分)
- 酸价:表示油脂中游离脂肪酸的含量,是衡量油脂品质的重要指标。
- 过氧化值:用于评估油脂的氧化程度,越高表示油脂越容易氧化。
- 水分和杂质:检测油脂中的水分含量和杂质,如杂质含量过高可能会降低油脂品质。
- 酯交换价:表示油脂中脂肪酸酯的含量,用于评估油脂的纯度。
- 色泽:检测油脂的颜色和透明度。
- 折射率:表示油脂的折射性质。
- 融点:表示油脂的熔化温度。
- 游离脂肪酸:检测油脂中游离的脂肪酸含量,可以帮助评估油脂的陈败程度。
- 氢氧化值:用于评估油脂的酸度。
- 泡沫稳定性:检测油脂的泡沫持久性。
- 过氧化物含量:评估油脂中过氧化物的含量,过高的含量可能导致油脂变质。
- 干燥失重:检测油脂在干燥条件下的失重情况。
- 挥发物含量:评估油脂中挥发物的含量。
- 固体脂肪含量:表示油脂中固态脂肪的含量。
- 麦氏酯值:用于评估油脂中酯类成分的含量。
- 流变参数:衡量油脂的流变特性,如粘度、流动性等。
- 酸值:评估油脂中酸类成分的含量。
- 过氧化脂质含量:表示油脂中过氧化脂质的含量。
- 硫酸值:评估油脂中游离脂肪酸和酯类脂肪酸的含量。
- 氧化安定性:衡量油脂的抗氧化能力。
- 芳香物质含量:检测油脂中芳香物质的含量。
检测样品(部分)
- 动物食用油
- 动物皮脂
- 动物脂肪
- 动物骨髓
- 动物脂肪酸
- 动物植物混合油
- 等
检测仪器(部分)
- 气相色谱-质谱联用仪
- 高效液相色谱仪
- 紫外-可见分光光度计
- 红外光谱仪
- 核磁共振仪
- 脂肪测定仪
- 融点仪
- 折光仪
- 氧化安定性测试仪
- 挥发分析仪
检测方法(部分)
- 酸碱滴定法:用于测定酸价和酯交换价。
- 过氧化值法:评估油脂的过氧化程度。
- 加热法:测定油脂的融点。
- 脂肪酸甲酯化法:用于分析油脂中的脂肪酸酯含量。
- 色度测定法:检测油脂的颜色和透明度。
- 质谱分析法:用于分析油脂中的化学成分。
- 粘度测定法:衡量油脂的流动性。
- 气相色谱法:分离和测定油脂中的各种成分。
- 红外光谱法:通过分析油脂的红外吸收谱图来确定其成分。
- 核磁共振法:通过核磁共振技术来分析油脂的化学结构。
检测标准(部分)
《 GB/T 8937-2023 食用动物油脂 猪油 》标准简介
- 标准名称:食用动物油脂 猪油
- 标准号:GB/T 8937-2023
- 中国标准分类号:X14
- 发布日期:2023-03-17
- 国际标准分类号:67.120.10
- 实施日期:2023-10-01
- 技术归口:全国屠宰加工标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T 8937-2006
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
- 内容简介:
国家标准《食用动物油脂 猪油》由TC516(全国屠宰加工标准化技术委员会)归口,主管部门为农业农村部。
本文件规定了实施、保持和改进管理体系的要求,以防止、减少中断事件发生的可能性,为中断做好准备,做出响应并从中恢复。本文件规定的所有要求是通用的,适用于各种类型、规模和特性的组织或其组成部分。这些要求的适用范围取决于组织的运行环境和复杂性。本文件适用于有如下需求的各种类型和规模的组织:a)〓实施、保持和改进BCMS;b)〓确保符合该组织声明的业务连续性方针;c)〓需要能够在中断期间以可接受的预定能力连续交付产品和服务;d)〓试图通过有效运用BCMS增强其韧性。本文件可用于评估一个组织满足自身业务连续性需求和责任的能力。
《 GB/T 9696-1988 动物油脂 水分和挥发物含量测定 》标准简介
- 标准名称:动物油脂 水分和挥发物含量测定
- 标准号:GB/T 9696-1988
- 中国标准分类号:X22
- 发布日期:1988-09-05
- 国际标准分类号:67.200.10
- 实施日期:1989-03-01
- 技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准:被GB/T 9696-2008代替
- 主管部门:国家标准化管理委员会
- 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介:
国家标准《动物油脂 水分和挥发物含量测定》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。
《 GB 10146-2005 食用动物油脂卫生标准 》标准简介
- 标准名称:食用动物油脂卫生标准
- 标准号:GB 10146-2005
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2005-01-25
- 国际标准分类号:67.200.10
- 实施日期:2005-10-01
- 技术归口:国家卫生健康委员会
- 代替标准:GB10146-1988
- 主管部门:国家卫生健康委员会
- 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介:
国家标准《食用动物油脂卫生标准》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。
《 GB/T 12766-1991 动物油脂 熔点测定 》标准简介
- 标准名称:动物油脂 熔点测定
- 标准号:GB/T 12766-1991
- 中国标准分类号:X14
- 发布日期:1991-03-26
- 国际标准分类号:67.200.10
- 实施日期:1991-12-01
- 技术归口:商务部
- 代替标准:被GB/T 12766-2008代替
- 主管部门:商务部
- 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介:
国家标准《动物油脂 熔点测定》由322(商务部)归口上报及执行,主管部门为商务部。
《 DB34/T 1765-2012 动物油脂中胆固醇含量的测定 液相色谱串联质谱法 》标准简介
- 标准名称:动物油脂中胆固醇含量的测定 液相色谱串联质谱法
- 标准号:DB34/T 1765-2012
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:2012-12-24
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2013-01-24
- 技术归口:安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:安徽省市场监督管理局
- 标准分类:农、林、牧、渔业安徽省
- 内容简介:
本标准规定了动植物油脂中胆固醇含量的液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)测定方法。 本标准适用于动植物油脂中胆固醇含量的测定。 本标准的方法检出限为 0.25 mg/kg。
《 SN/T 0801.17-2010 进出口动物油脂脂肪酸凝固点测定方法 》标准简介
- 标准名称:进出口动物油脂脂肪酸凝固点测定方法
- 标准号:SN/T 0801.17-2010
- 中国标准分类号:X14
- 发布日期:2010-11-01
- 国际标准分类号:67.200.10
- 实施日期:2011-05-01
- 技术归口:国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准:SN/T0801.17-1999
- 主管部门:国家质量监督检验检疫总局
- 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油出入境检验检疫
- 内容简介:
行业标准《进出口动物油脂脂肪酸凝固点测定方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局
《 GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食用动物油脂
- 标准号:GB 10146-2015
- 中国标准分类号:
- 发布日期:2015-11-13
- 国际标准分类号:
- 实施日期:2016-11-13
- 技术归口:
- 代替标准:替代GB10146-2005
- 主管部门:国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介:
本标准适用于食用动物油脂,仅包括食用猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油。
《 GB/T 12766-2008 动物油脂 熔点测定 》标准简介
- 标准名称:动物油脂 熔点测定
- 标准号:GB/T 12766-2008
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:2008-05-27
- 国际标准分类号:67.200.10
- 实施日期:2008-10-01
- 技术归口:农业农村部
- 代替标准:GB/T12766-1991
- 主管部门:农业农村部
- 标准分类:食品技术食用油和脂肪含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介:
国家标准《动物油脂 熔点测定》由326(农业农村部)归口上报及执行,主管部门为农业农村部。
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结语
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