饮料安全检测

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综合性检验测试研究所

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检测信息(部分)

问:饮料安全检测涵盖哪些产品类型? 答:饮料安全检测覆盖各类液态饮品,包括碳酸饮料、果汁、茶饮、功能饮料等,确保其符合国家食品安全标准及行业规范。 问:饮料检测的主要用途是什么? 答:检测用于评估饮料的卫生质量、成分合规性、添加剂安全性及污染物残留,保障消费者健康并满足市场监管要求。 问:检测概要包含哪些内容? 答:检测包括理化指标、微生物限量、重金属残留、食品添加剂、感官评定等核心项目,并依据GB/T、ISO等标准执行。

检测项目(部分)

  • pH值:反映饮料酸碱度,影响口感与保质期
  • 糖度:衡量含糖量,与产品甜度直接相关
  • 防腐剂(苯甲酸、山梨酸):检测过量添加风险
  • 色素(柠檬黄、胭脂红):验证合成色素合规性
  • 菌落总数:评估卫生状况的基本指标
  • 大肠菌群:指示潜在肠道致病菌污染
  • 霉菌酵母菌:反映生产储存环节微生物污染
  • 铅:重金属污染监测项目
  • 砷:有毒元素残留检测
  • 铜:过量摄入可能引发中毒
  • 咖啡因:功能饮料关键成分控制
  • 维生素含量:营养强化饮料必检项
  • 氰化物(果核类饮料):剧毒物质筛查
  • 塑化剂:包装迁移污染物检测
  • 农药残留:原料种植环节带入风险
  • 浊度:液体澄清度质量指标
  • 二氧化碳(碳酸饮料):气体含量关键参数
  • 可溶性固形物:反映有效成分浓度
  • 酸价(含乳饮料):脂肪氧化程度指标
  • 过氧化值:油脂变质检测项目

检测范围(部分)

  • 碳酸饮料
  • 果汁及果汁饮料
  • 蔬菜汁饮料
  • 植物蛋白饮料
  • 含乳饮料
  • 茶饮料
  • 咖啡饮料
  • 功能饮料
  • 运动饮料
  • 电解质饮料
  • 瓶装饮用水
  • 风味水饮料
  • 发酵型饮料
  • 特殊用途饮料
  • 固体饮料
  • 凉茶类饮料
  • 谷物饮料
  • 果味饮料
  • 气泡水
  • 维生素饮料

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 原子吸收光谱仪
  • 紫外分光光度计
  • 微生物培养箱
  • pH计
  • 糖度计
  • 浊度仪
  • 电子天平
  • 超纯水系统

检测方法(部分)

  • GB 5009.28-2016 食品添加剂测定
  • GB 4789.2-2016 菌落总数测定
  • GB 5009.12-2017 铅的原子吸收法
  • GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法
  • GB 7101-2015 饮料卫生标准
  • SN/T 3855-2014 果汁中氰化物检测
  • GB 5009.229-2016 酸价测定
  • GB 5009.227-2016 过氧化值测定
  • GB 4789.3-2016 大肠菌群计数
  • GB 5009.267-2016 塑化剂检测
  • GB 5009.34-2016 二氧化硫测定
  • GB/T 5750.4-2006 色度检测
  • GB 5009.97-2016 糖精钠测定
  • GB 5009.251-2016 维生素B族测定
  • GB 5009.124-2016 咖啡因测定
  • GB 5009.268-2016 多元素同时测定
  • GB 4789.15-2016 霉菌酵母计数
  • GB 5009.263-2016 合成色素检测
  • GB 5009.33-2016 亚硝酸盐测定
  • GB/T 10792-2008 碳酸饮料CO2测定

结语

以上是关于饮料安全检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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