果汁饮料制品检测

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检测信息(部分)

Q:什么是果汁饮料制品? A:果汁饮料制品是以水果或其浓缩汁为主要原料,经过加工制成的可直接饮用的液体产品,包括纯果汁、果汁饮料、果味饮料等。 Q:果汁饮料制品的检测范围包括哪些? A:检测范围涵盖果汁饮料的理化指标、微生物指标、添加剂含量、农药残留、重金属污染等多个方面。 Q:为什么要对果汁饮料制品进行检测? A:检测可确保产品符合食品安全标准,保障消费者健康,同时帮助企业控制产品质量,满足法规要求。 Q:检测的流程是怎样的? A:检测流程包括样品采集、前处理、仪器分析、数据审核和报告出具等步骤,确保结果准确可靠。

检测项目(部分)

  • 糖度:反映果汁饮料的甜度,影响口感和品质
  • 酸度:衡量果汁饮料的酸味程度,与风味密切相关
  • pH值:表示果汁饮料的酸碱度,影响产品稳定性
  • 可溶性固形物:反映果汁饮料中溶解性物质的总量
  • 维生素C含量:评估果汁饮料的营养价值
  • 总酸:测定果汁饮料中所有酸性物质的总量
  • 总糖:检测果汁饮料中各种糖类的总量
  • 还原糖:测定果汁饮料中具有还原性的糖类含量
  • 防腐剂含量:检测常用防腐剂的添加量是否符合标准
  • 甜味剂含量:测定人工甜味剂的使用量
  • 色素含量:检测合成或天然色素的添加量
  • 重金属(铅、砷、镉、汞):评估果汁饮料的安全风险
  • 农药残留:检测水果原料中可能残留的农药
  • 菌落总数:反映果汁饮料的微生物污染程度
  • 大肠菌群:评估果汁饮料的卫生状况
  • 霉菌和酵母菌:检测可能导致产品变质的微生物
  • 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等):确保产品无致病微生物
  • 浊度:衡量果汁饮料的澄清程度
  • 色度:评估果汁饮料的颜色特征
  • 香气成分:分析果汁饮料的特征香气物质

检测范围(部分)

  • 橙汁饮料
  • 苹果汁饮料
  • 葡萄汁饮料
  • 桃汁饮料
  • 梨汁饮料
  • 芒果汁饮料
  • 菠萝汁饮料
  • 草莓汁饮料
  • 蓝莓汁饮料
  • 石榴汁饮料
  • 柠檬汁饮料
  • 西柚汁饮料
  • 混合果汁饮料
  • 浓缩果汁
  • 果肉饮料
  • 果味饮料
  • 果汁碳酸饮料
  • 果汁乳饮料
  • 果汁茶饮料
  • 功能性果汁饮料

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 原子吸收光谱仪(AAS)
  • 紫外-可见分光光度计
  • pH计
  • 糖度计
  • 电子天平
  • 微生物培养箱
  • 超纯水系统
  • 离心机

检测方法(部分)

  • GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法
  • GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
  • GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中蔗糖的测定
  • GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
  • GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
  • GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
  • GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
  • GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
  • GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
  • GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
  • GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
  • GB 23200.8-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定
  • GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
  • GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
  • GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
  • GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
  • GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
  • GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
  • GB/T 12143.1-2008 饮料通用分析方法 第1部分:可溶性固形物的测定
  • GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定

结语

以上是关于果汁饮料制品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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