芝麻油检测

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检测信息(部分)

Q: 芝麻油是什么? A: 芝麻油是从芝麻籽中提取的植物油,具有独特的香味和营养价值,广泛用于烹饪、调味和食品加工。 Q: 芝麻油的用途有哪些? A: 芝麻油可用于烹饪、凉拌、调味、药用以及化妆品生产,是重要的食用和工业用油。 Q: 芝麻油检测的主要内容是什么? A: 芝麻油检测主要包括感官指标、理化指标、卫生指标、营养成分及添加剂等项目,确保其品质和安全。

检测项目(部分)

  • 酸价:反映油脂酸败程度,值越高说明油脂劣化越严重。
  • 过氧化值:衡量油脂氧化程度,值高表示油脂易变质。
  • 水分及挥发物:检测芝麻油中水分含量,影响保质期。
  • 不溶性杂质:检测油脂中不可溶解的杂质含量。
  • 色泽:通过比色法判断芝麻油的颜色是否符合标准。
  • 气味:感官检测芝麻油是否具有正常的香味。
  • 透明度:检测芝麻油的清澈程度。
  • 碘值:反映油脂中不饱和脂肪酸的含量。
  • 皂化值:测定油脂中脂肪酸的平均分子量。
  • 脂肪酸组成:分析芝麻油中各种脂肪酸的比例。
  • 苯并芘:检测是否存在致癌物质。
  • 黄曲霉毒素:检测是否含有霉菌毒素。
  • 重金属:检测铅、砷、汞等有害金属含量。
  • 农药残留:检测芝麻油中农药残留量。
  • 抗氧化剂:检测是否添加了合规的抗氧化剂。
  • 维生素E:测定芝麻油中维生素E的含量。
  • 甾醇含量:检测芝麻油中植物甾醇的含量。
  • 溶剂残留:检测提取过程中是否残留有害溶剂。
  • 微生物指标:检测细菌、霉菌等微生物污染情况。
  • 冷冻试验:检测芝麻油在低温下的稳定性。

检测范围(部分)

  • 纯芝麻油
  • 调和芝麻油
  • 冷榨芝麻油
  • 热榨芝麻油
  • 有机芝麻油
  • 黑芝麻油
  • 白芝麻油
  • 芝麻香油
  • 芝麻调味油
  • 芝麻精油
  • 芝麻色拉油
  • 芝麻烹饪油
  • 芝麻工业用油
  • 芝麻药用油
  • 芝麻化妆品用油
  • 芝麻保健油
  • 芝麻营养油
  • 芝麻功能性油脂
  • 芝麻特种油脂
  • 芝麻副产品油脂

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 紫外分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 荧光分光光度计
  • 旋转蒸发仪
  • 电子天平
  • 酸度计
  • 水分测定仪
  • 离心机

检测方法(部分)

  • GB/T 5530-2005:酸价测定方法
  • GB/T 5538-2005:过氧化值测定方法
  • GB/T 5528-2008:水分及挥发物测定方法
  • GB/T 15688-2008:不溶性杂质测定方法
  • GB/T 22460-2008:色泽测定方法
  • GB/T 5525-2008:气味感官评定方法
  • GB/T 5527-2008:透明度测定方法
  • GB/T 5532-2008:碘值测定方法
  • GB/T 5534-2008:皂化值测定方法
  • GB/T 17376-2008:脂肪酸组成测定方法
  • GB/T 5009.27-2008:苯并芘测定方法
  • GB/T 5009.22-2008:黄曲霉毒素测定方法
  • GB/T 5009.12-2008:重金属测定方法
  • GB/T 5009.19-2008:农药残留测定方法
  • GB/T 5009.29-2008:抗氧化剂测定方法
  • GB/T 5009.82-2008:维生素E测定方法
  • GB/T 25223-2010:甾醇含量测定方法
  • GB/T 5009.37-2008:溶剂残留测定方法
  • GB/T 4789.2-2010:微生物指标测定方法
  • GB/T 5535-2008:冷冻试验测定方法

结语

以上是关于芝麻油检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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