油烟检测

检测信息（部分）

该类产品信息介绍：油烟检测是指对餐饮业、食品加工及工业生产过程中产生的烹饪油烟或工艺油雾进行定量与定性分析的技术过程。油烟是油脂、有机物及热氧化裂解产物的复杂混合物，主要成分包括颗粒物、挥发性有机物、醛酮类和多环芳烃等，其排放直接影响大气环境、室内空气质量和人体健康。

用途范围：油烟检测主要服务于餐饮企业排放达标监管、商业综合体及食堂烟道清洗效果评估、室内空气质量（厨房及邻近区域）评价、工业油雾（如机械加工、热处理）污染控制、环保设施（油烟净化器）效能验证以及环境投诉纠纷取证等领域。

检测概要：第三方检测机构提供正规的现场采样与实验室分析一站式油烟检测服务，依据国家及地方排放标准，对油烟浓度、组分、特征污染物及净化效率进行精确测定，为环境管理、企业合规和健康风险评估提供正规数据支持。

检测项目（部分）

• 油烟排放浓度：单位体积排气中油烟的质量浓度，是评价排放是否达标的核心指标。
• 颗粒物浓度：包括PM2.5和PM10，油烟中固态或液态颗粒物的质量浓度。
• 非甲烷总烃浓度：衡量排气中除甲烷外可挥发有机物的总量，反映油气污染程度。
• 苯并芘含量：检测强致癌物苯并[a]芘的浓度，是评估油烟健康风险的关键特征指标。
• 丙烯醛含量：测定刺激性及有害物质丙烯醛的浓度，来自油脂高温裂解。
• 挥发性有机物谱分析：定性定量分析油烟中苯系物、烷烃、烯烃等具体VOCs组分。
• 臭气浓度：通过嗅觉测定法或仪器评估油烟气味的强度等级。
• 烟气黑度：通过林格曼黑度计或测烟望远镜目测评估排烟感官污染程度。
• 油烟净化设备去除效率：计算净化设备进口与出口的浓度差，评估其净化效能。
• 烟气温度：测量烟道或排气管中气体的温度，影响污染物形态和采样条件。
• 烟气湿度：测定排气中水蒸气的含量，影响浓度计算和仪器性能。
• 烟气流速与流量：测量烟道内气流速度并计算排气体积流量，用于污染物排放总量核算。
• 动压与静压：了解烟道内气流的能量分布，指导采样点选择和评估系统阻力。
• 氧含量：测量排气中氧气体积百分比，用于折算排放浓度至标准过量空气系数下。
• 二氧化硫浓度：检测可能来自燃料燃烧的SO2污染物。
• 氮氧化物浓度：检测可能来自高温燃烧产生的NOx污染物。
• 一氧化碳浓度：评估燃烧是否充分及可能的健康危害。
• 总悬浮颗粒物：旧式标准中用于衡量油烟颗粒污染的指标。
• 油雾浓度：针对工业机械加工等产生的乳化油雾或纯油雾的专门检测。
• 油脂含量：通过溶剂萃取法测定颗粒物上吸附或凝结的动植物油脂总量。
• 金属元素分析：检测油烟中可能含有的铅、镉、镍等有毒金属元素（尤其来自工业油雾或劣质油）。
• 透光率/浊度：评估油烟对光线的遮挡能力，作为快速筛选或在线监测指标。
• 烟气成分在线监测：对关键参数进行连续自动监测，用于实时监控与预警。
• 异味物质识别：通过GC-MS/O（嗅辨仪联用）识别导致异味的特征化合物。
• 热值分析：间接评估油烟中有机组分的潜在能量。

检测范围（部分）

• 餐饮业（中餐）烹饪油烟
• 烧烤业油烟
• 快餐店油炸油烟
• 单位食堂油烟
• 食品加工厂油烟
• 家用厨房油烟
• 工业淬火油雾
• 机械加工冷却油雾
• 轧制油雾
• 热处理油烟
• 拉丝油雾
• 烟道清洁前后对比检测
• 油烟净化器进出口检测
• 无组织排放（厨房室内）油烟检测
• 环境敏感点周边环境空气油烟检测
• 商业综合体集中烟道检测
• 机场地面餐饮设施油烟检测
• 船舶餐饮油烟检测
• 车载移动餐饮设施油烟
• 露天烧烤摊点油烟
• 生物质燃料伴生油烟
• 实验室通风柜油性废气

检测仪器（部分）

• 油烟采样器
• 智能烟气综合测试仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 烟气分析仪
• 颗粒物浓度测定仪
• 挥发性有机物检测仪
• 林格曼黑度计/测烟望远镜
• 恶臭嗅辨系统
• 在线油烟浓度监测仪
• 红外分光测油仪

检测方法（部分）

• 重量法：使用滤筒或滤膜采集油烟颗粒物，采样前后称重计算质量浓度，是传统的基准方法。
• 红外分光光度法：用四氯化碳或四氯乙烯萃取样品中的动植物油，利用红外吸收测定油脂含量。
• 气相色谱-质谱法：对采集的样品进行热脱附或溶剂萃取后分析，准确定性和定量VOCs及特征有害物质如苯并芘、丙烯醛等。
• 传感器法：使用电化学、光离子化或半导体传感器进行现场快速筛查和在线监测。
• 光散射法：利用激光散射原理实时测量油烟颗粒物的质量浓度或数量浓度。
• 紫外荧光法：用于在线监测油烟中的VOCs浓度。
• 皮托管平行测速法：结合压力测量和温度测量，精确计算烟道内气流速度和流量。
• 化学发光法：用于精确测量烟气中的氮氧化物浓度。
• 非分散红外吸收法：用于测量烟气中的一氧化碳和二氧化碳浓度。
• 三点比较式臭袋法：国家标准方法，通过经过培训的嗅辨员对臭气样品进行浓度判定。
• 林格曼黑度图法：通过对比观测烟羽黑度与标准图卡，判定烟气黑度等级。

检测标准（部分）

GB/T 17713-2022 吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置

T/AHEMA 25-2022 餐饮油烟排放在线监测系统运维技术规范

T/CNHA 1049-2022 “共生优品”评价要求 吸油烟机

T/DZJN 85-2022 双腔大吸力吸油烟机

DB44/T 2365-2022 居民住宅油烟集中排放治理技术规程

T/GIEHA 045.2-2022 品牌评价 厨房器具 第2部分：健康吸油烟机

T/GIEHA 045.2-2023 品牌评价 厨房器具 第2部分：健康吸油烟机

T/AHEMA 20-2022 餐饮油烟排放连续在线监测技术规范

T/DZJN 67-2022 家用智能吸油烟机

DB13/T 5530-2022 餐饮业油烟污染物的测定 激光散射法

GB/T 4214.13-2021 家用和类似用途电器噪声测试方法 吸油烟机及其他烹饪烟气吸排装置的特殊要求

T/TJXF 002-2022 排油烟设施清洗技术规程

DB4403/T 207-2021 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求

T/SHXFXH 002-2021 排油烟设施清洗技术规范

T/QGCML 164-2021 餐饮油烟排放在线监测系统通用技术要求

T/CNHA 1036—2021 吸油烟机静音分级评价规范

T/ZS 0220-2021 餐饮油烟排放在线监测系统技术规范 （试行）

T/ZZB 2215—2021 中央吸排油烟净化系统

T/CASMES 6-2021 商用厨房排油烟设施清洗企业服务规范

DB5301/T 50-2021 餐饮业油烟污染排放要求

HJ1077-2019 固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光光度法

DB22/T 3055-2019 公共厨房排油烟设施自动清洗和灭火技术规程

JJF 1261.24-2018 吸油烟机能源效率计量检测规则

DB41/T 1633-2018 排油烟设施清洗服务规范

DB32/T 3424-2018 餐饮排油烟设施清洗技术及检验规范

DB41/ 1604-2018 餐饮业油烟污染物排放标准

DB13/T 2685-2018 油烟（粉尘）净化器控制器通用技术条件

DB13/T 2589-2017 工业排放油烟浓度测定方法红外分光光度法

DB12/ 644-2016 餐饮业油烟排放标准

JB/T 6737-2015 吸排油烟机用电动机通用技术条件

DB31/ 844-2014 餐饮业油烟排放标准

SB/T 11104-2014 家用吸油烟机清洗服务规范

DB42/T 908-2013 农户厨房自排抽油烟系统设计与建造技术规范

SB/T 10994-2013 家用吸油烟机拆装和维修服务技术规范

NB/SH/T 0867-2013 柴油机油烟炱含量的测定热重分析法

GB 29539-2013 吸油烟机能效限定值及能效等级

JC/T 2131-2012 吸油烟机用钢化玻璃

HJ 2526－2012 环境保护产品技术要求 便携式饮食油烟检测仪

QB/T 4223-2011 无油烟炒锅

GB/T 17713-2011 吸油烟机

DB44/T 873-2011 静电式餐饮油烟净化设备

GB 4706.95-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电动抽油烟机的特殊要求

GB/T 22766.6-2009 家用和类似用途电器售后服务 第6部分：吸油烟机的特殊要求

GB 4706.28-2008 家用和类似用途电器的安全 吸油烟机的特殊要求

DB46/ 163-2009 海滨酒店、餐饮店污水油烟排放标准

DB44/ 611-2009 吸油烟机能效限定值

GB/T 22939.2-2008 家用和类似用途电器包装 吸油烟机的特殊要求

XF/T 798-2008 排油烟气防火止回阀

GA/T 798-2008 排油烟气防火止回阀

DB37/ 597-2006 饮食业油烟排放标准

结语

以上是关于油烟检测的介绍，如有其它问题请 联系在线工程师 。