果糖检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

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信息概要

果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜等食品中的单糖,作为食品添加剂广泛应用于饮料、烘焙食品等领域。其检测对于保障食品质量安全、控制糖分摄入及满足法规要求至关重要。第三方检测机构通过高效液相色谱法(HPLC)、酶解法等技术,精准测定食品中的果糖含量,确保产品符合国家标准(如GB 5009.8-2023)及国际规范,助力企业把控原料质量、优化配方并规避合规风险。

检测项目

  • 果糖含量
  • 葡萄糖含量
  • 蔗糖含量
  • 麦芽糖含量
  • 乳糖含量
  • 总糖含量
  • 还原糖含量
  • 水分含量
  • 灰分含量
  • 酸度
  • pH值
  • 重金属(铅、镉、砷、汞)
  • 农药残留
  • 真菌毒素(如黄曲霉毒素)
  • 防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)
  • 合成着色剂(柠檬黄、日落黄等)
  • 微生物指标(菌落总数、大肠菌群)
  • 二氧化硫残留
  • 甜味剂(糖精钠、甜蜜素)
  • 溶剂残留

检测范围

  • 谷物类(小麦粉、大米等)
  • 乳制品(牛奶、酸奶、奶粉)
  • 果蔬制品(果汁、果酱、干果)
  • 蜂蜜及蜂产品
  • 糖浆及糖类添加剂
  • 饮料(碳酸饮料、功能饮料)
  • 烘焙食品(面包、蛋糕)
  • 糖果及巧克力
  • 调味品(果味酱料)
  • 婴幼儿辅食
  • 保健食品
  • 酒类(果酒、配制酒)
  • 罐头食品
  • 速冻食品
  • 休闲食品(膨化食品)
  • 膳食补充剂
  • 宠物食品
  • 中药材及提取物
  • 植物蛋白饮料
  • 发酵制品

检测方法

  • 高效液相色谱法(HPLC):分离和定量果糖及其他糖类,灵敏度高
  • 气相色谱法(GC):适用于挥发性糖衍生物的检测
  • 酶解法:特异性分解果糖并测定产物
  • 离子色谱法:分离糖类离子,适用于复杂基质
  • 折射法:通过折光率快速估算糖含量
  • 比色法:利用显色反应定量果糖
  • 近红外光谱法(NIR):无损快速检测
  • 质谱联用法(LC-MS/MS):高灵敏度检测痕量糖分
  • 毛细管电泳法:高效分离微量样品
  • 荧光分析法:标记后检测荧光信号
  • 核磁共振法(NMR):结构鉴定及定量
  • 旋光法:测定旋光度推算糖浓度
  • 酶电极法:生物传感器快速检测
  • 薄层色谱法(TLC):初步筛查糖类组分
  • 化学滴定法:传统还原糖测定

检测仪器

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 离子色谱仪
  • 质谱仪(LC-MS/MS)
  • 紫外-可见分光光度计
  • 近红外光谱仪
  • 核磁共振仪(NMR)
  • 毛细管电泳仪
  • 荧光分光光度计
  • 旋光仪
  • 酶标仪
  • 自动滴定仪
  • 薄层色谱扫描仪
  • 折射仪
  • 糖类检测专用仪(如CIC-D200E)

结语

以上是关于果糖检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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