呕吐毒素检测:如何科学高效识别食品中的隐形威胁
2025-02-25
呕吐毒素(vomitoxin)是一种由霉菌(如Fusarium属真菌)产生的毒素,主要污染谷物、玉米、小麦等粮食作物,尤其在潮湿环境中更容易滋生。这种毒素不仅会影响粮食品质,还可能对人体健康造成严重危害。呕吐毒素主要通过污染粮食进入食物链,导致食用者出现呕吐、腹泻等中毒症状。因此,准确检测呕吐毒素含量对保障食品安全至关重要。
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