食品接触材料的检测:确保安全的科学方法

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

去咨询

食品接触材料的检测:确保安全的科学方法

概括

随着食品安全问题的日益关注,食品接触材料的安全性逐渐成为公众关注的焦点。食品接触材料是指与食品直接接触的所有材料,包括包装、餐具、厨房用品等。这些材料可能含有有害物质,在与食品接触时可能会迁移到食物中,从而对人体健康造成潜在风险。因此,对食品接触材料的检测显得尤为重要,确保其符合国家标准和国际安全要求。

检测样品

食品接触材料的检测样品通常来源于以下几类:食品包装材料、餐具、厨具、一次性食品容器、烘焙工具等。这些样品不仅包括常见的塑料、纸张、金属材料,还包括玻璃、陶瓷等其他类型的材料。在检测过程中,样品必须从不同的生产批次中抽取,并确保代表性,以便全面评估其安全性。

检测项目

食品接触材料的检测项目主要包括以下几个方面:

  • 有害物质迁移检测:检测食品接触材料中是否存在可能对人体健康有害的物质,如重金属、双酚A、邻苯二甲酸盐等。
  • 物理性能检测:包括材料的强度、耐温、抗腐蚀等特性,以确保材料在使用过程中不会破损或变形,避免有害物质释放。
  • 微生物污染检测:确保材料不含有致病菌或其他有害微生物,以避免污染食品。
  • 稳定性测试:通过模拟不同环境条件(如温度、湿度、光照等)下的材料稳定性,评估其在实际使用中的表现。

检测仪器

为了准确检测食品接触材料中的有害物质,常用的检测仪器包括:

  • 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS):用于检测食品接触材料中的挥发性有机化合物和其他有害物质。
  • 高效液相色谱仪(HPLC):主要用于检测样品中的化学物质,如塑化剂、溶剂等。
  • 原子吸收光谱仪(AAS):用于测定食品接触材料中的重金属元素,如铅、汞、镉等。
  • 紫外可见分光光度计(UV-VIS):用于分析样品中的颜色变化和物质浓度。

检测方法

食品接触材料的检测方法主要通过模拟实际使用环境下的条件来进行。以下是常见的检测方法:

  • 迁移实验:通过将食品接触材料与模拟食品(如乙醇、醋酸、油脂等)接触,在特定温度和时间下进行迁移测试,检测有害物质是否迁移到食品中。
  • 物理性能测试:通过拉伸、压缩、弯曲等测试方法评估材料的机械性能,确保其在使用过程中不会破损。
  • 热稳定性测试:在不同温度下加热食品接触材料,检测其是否会释放有害物质或发生物理形变。
  • 微生物检测:通过培养基法、PCR技术等方法检测材料表面是否存在致病微生物。

检测标准(部分)

《 GB/T 45171-2024 塑料类食品接触材料及制品在微波加热条件下与食品接触面温度的测定 》标准简介

  • 标准名称:塑料类食品接触材料及制品在微波加热条件下与食品接触面温度的测定
  • 标准号:GB/T 45171-2024
    中国标准分类号:G31
  • 发布日期:2024-12-31
    国际标准分类号:67.250
  • 实施日期:2025-07-01
    技术归口:全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:食品技术与食品接触的物品与材料
  • 内容简介:

    国家标准《塑料类食品接触材料及制品在微波加热条件下与食品接触面温度的测定》由TC397(全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会)归口,TC397SC6(全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会塑料制品分会)执行,主管部门为中国轻工业联合会。

    本文件描述了在微波炉加热过程中,塑料类食品接触材料及制品与食品接触界面温度的测量方法。本文件适用于在所有可预见的微波加热条件下,塑料类食品接触材料及制品与食品接触界面温度的测定。

《 QB/T 5910-2023 罐头食品容器用螺纹旋开盖 》标准简介

  • 标准名称:罐头食品容器用螺纹旋开盖
  • 标准号:QB/T 5910-2023
    中国标准分类号:A82
  • 发布日期:2023-12-20
    国际标准分类号:67.250
  • 实施日期:2024-07-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术与食品接触的物品与材料制造业QB 轻工
  • 内容简介:

    行业标准《罐头食品容器用螺纹旋开盖》,主管部门为工业和信息化部。本文件规定了罐头食品容器用螺纹旋开盖的原辅材料、规格尺寸、外观质量等要求,描述了相应的试验方法,规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容,同时给出了便于技术规定的产品分类、结构及主要尺寸。本文件适用于以涂覆镀锡(铬)薄钢板制成的用于罐头食品容器的螺纹旋开盖的生产、检验和销售。

《 QB/T 5895-2023 食用油脂包装用金属容器 》标准简介

  • 标准名称:食用油脂包装用金属容器
  • 标准号:QB/T 5895-2023
    中国标准分类号:A82
  • 发布日期:2023-07-28
    国际标准分类号:67.250
  • 实施日期:2024-02-01
    技术归口:全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术与食品接触的物品与材料制造业QB 轻工
  • 内容简介:

    行业标准《食用油脂包装用金属容器》,主管部门为工业和信息化部。本文件规定了食用油脂包装用金属容器的原辅材料、尺寸、外观、性能指标等要求,描述了相应的试验方法,规定了检验规则、标志、标签、使用说明、包装、运输、贮存和保质期的内容,同时给出了便于技术规定的产品分类。本文件适用于涂覆镀锡薄钢板或覆膜铁制成的用于包装食用油脂的金属容器的设计、生产、检验和销售。本文件不适用于包装食用油脂的气雾罐的设计、生产、检验和销售。

《 T/CNFIA 212-2024 食品接触材料及制品用油墨符合性声明要求 》标准简介

  • 标准名称:食品接触材料及制品用油墨符合性声明要求
  • 标准号:T/CNFIA 212-2024
    中国标准分类号:C149
  • 发布日期:2024-10-10
    国际标准分类号:67.250
  • 实施日期:2024-10-10
    团体名称:中国食品工业协会
  • 标准分类:食品技术C 制造业
  • 内容简介:

    1范围2规范性引用文件3术语和定义4基本要求5油墨供应链及责任6油墨符合性声明的要素7符合性声明的变更

《 T/HBFPIA 025-2024 食品接触材料标签标识和使用说明 技术规范 纸杯 》标准简介

  • 标准名称:食品接触材料标签标识和使用说明 技术规范 纸杯
  • 标准号:T/HBFPIA 025-2024
    中国标准分类号:C223
  • 发布日期:2024-05-27
    国际标准分类号:85.080
  • 实施日期:2024-05-27
    团体名称:河北省食品包装行业协会
  • 标准分类:造纸技术C 制造业
  • 内容简介:

    产品标签应符合相关法律法规、GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求、GB7718预包装食品标签通则、GB/T30643食品接触材料及制品标签通则、GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品等食品安全国家标准、行业标准、地方标准、团体标准以及其它标称执行标准关于食品接触产品标签标识的规定。

《 T/CSTM 01169-2024 食品接触用无氟防油植物纤维基材料评价 》标准简介

  • 标准名称:食品接触用无氟防油植物纤维基材料评价
  • 标准号:T/CSTM 01169-2024
    中国标准分类号:Y32/C222
  • 发布日期:2024-05-16
    国际标准分类号:67.250
  • 实施日期:2024-08-16
    团体名称:中关村材料试验技术联盟
  • 标准分类:食品技术C 制造业
  • 内容简介:

    本文件规定了食品接触用无氟防油植物纤维基材料的术语和定义、评价总体要求、无氟防油纸评价要求、无氟防油纸浆模塑制品评价要求、评价方法和评价报告

    本文件适用于无氟防油纸、无氟防油纸浆模塑制品的评价

    本文件规定了食品接触用无氟防油植物纤维基材料的术语和定义、评价总体要求、无氟防油纸评价要求、无氟防油纸浆模塑制品评价要求、评价方法和评价报告。本文件适用于无氟防油纸、无氟防油纸浆模塑制品的评价。

《 GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
  • 标准号:GB 4806.8-2022
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2022-06-30
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2023-06-30
    技术归口:
  • 代替标准:代替GB 4806.8-2016
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准适用于食品接触用纸和纸板材料及制品。

《 GB 4806.12-2022 食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品
  • 标准号:GB 4806.12-2022
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2022-06-30
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2022-12-30
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准适用于食品接触用竹木材料及制品。

《 GB 31604.53-2022 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触材料及制品 5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定
  • 标准号:GB 31604.53-2022
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2022-06-30
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2022-12-30
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品接触材料及制品中5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定方法。本标准适用于塑料、橡胶、涂层类食品接触材料及制品中5-亚乙基-2-降冰片烯迁移量的测定。

《 GB 31604.57-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 二苯甲酮类物质迁移量的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触材料及制品 二苯甲酮类物质迁移量的测定
  • 标准号:GB 31604.57-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:67.250
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品接触材料及制品中8种二苯甲酮类物质迁移量的测定方法。第一法液相色谱法适用于塑料、涂料和涂层、橡胶、使用油墨的食品接触材料及制品中(2-羟基-4-甲氧基苯基)(2-羟苯基)甲酮、2,4-二羟基二苯甲酮、(2-羟基-4-甲氧基苯基)苯基甲酮、4,4′-二羟基二苯甲酮、2-羟基-4-正辛氧基二苯甲酮、2-羟基-4-正己氧基二苯甲酮、二苯甲酮和4,4′-二氟二苯甲酮在水、4%(体积分数)乙酸、10%(体积分数)乙醇、20%(体积分数)乙醇、50%(体积分数)乙醇食品模拟物,以及化学替代溶剂95%(体积分数)乙醇和异辛烷中迁移量的测定。第二法液相色

《 GB 31604.56-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 月桂内酰胺迁移量的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触材料及制品 月桂内酰胺迁移量的测定
  • 标准号:GB 31604.56-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:67.020
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品接触材料及制品中月桂内酰胺迁移量的测定方法。本标准适用于聚酰胺类食品接触材料及制品中月桂内酰胺迁移量的测定。

《 GB 31604.55-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触材料及制品 异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定
  • 标准号:GB 31604.55-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:67.160
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品接触材料及制品中1,2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮、2-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮和5-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮迁移量的测定方法。本标准适用于食品接触用塑料、涂料和涂层、橡胶、纸和纸板,以及使用油墨或黏合剂的食品接触材料及制品中1,2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮、2-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮和5-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮迁移量的测定。

《 GB 31604.54-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 双酚F和双酚S迁移量的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触材料及制品 双酚F和双酚S迁移量的测定
  • 标准号:GB 31604.54-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:67.160
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品接触材料及制品中双酚F和双酚S迁移量的液相色谱和液相色谱-串联质谱测定方法。第一法液相色谱法适用于食品接触用塑料材料及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用纸和纸板材料及制品中双酚F和双酚S迁移量的测定。第二法液相色谱-串联质谱法适用于食品接触材料及制品中双酚F和双酚S迁移量的测定。

《 GB 31604.49-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 多元素的测定和多元素迁移量的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触材料及制品 多元素的测定和多元素迁移量的测定
  • 标准号:GB 31604.49-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:67.160
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:代替GB 31604.49-2016
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品接触材料及制品中砷、镉、铬、铅的测定和铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、铁、锂、锰、钼、镍、铅、锑、锡和锌迁移量的测定。第一篇适用于食品接触用纸和纸板材料及制品、软木塞和竹木制品中砷、镉、铬、铅的测定。第二篇适用于食品接触用塑料材料及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用橡胶材料及制品、食品接触材料及制品用油墨、食品接触材料及制品用黏合剂、食品接触用纸和纸板材料及制品、奶嘴、搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接触用塑料树脂、食品接触用金属材料及制品中铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、铁、锂、锰、钼、镍、铅、锑、锡和锌迁移量的测定。

《 GB 31604.47-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品接触材料及制品 纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定
  • 标准号:GB 31604.47-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:07.100.30
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:代替GB 31604.47-2016
    主管部门:
  • 标准分类:数学、自然科学
  • 内容简介:

    本标准规定了食品接触用纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定方法。本标准适用于食品接触用纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定。

暂无更多检测标准,请联系在线工程师。

结语

食品接触材料的检测是保障食品安全的重要环节,确保这些材料在使用过程中不会对人体健康造成危害。随着科技的不断进步,检测技术也在不断创新,使得食品接触材料的检测更加精准和高效。通过严格的检测程序和科学的方法,能够有效控制食品接触材料中的有害物质,保障消费者的健康和安全。消费者也应当提高对食品接触材料安全性的关注,选择符合标准的产品,以减少潜在的风险。

结语

以上是关于食品接触材料的检测:确保安全的科学方法的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
咨询工程师