国家标准《家用和类似用途电器的安全 第51部分：商用电热食品和陶瓷餐具保温器的特殊要求》由TC46（全国家用电器标准化技术委员会）归口，TC46SC7（全国家用电器标准化技术委员会商用电气饮食加工服务设备分会）执行，主管部门为中国轻工业联合会。

GB/T 4706.1-2024的该章以下述内容代替：本文件规定了非专供家庭使用的商用电热食品和陶瓷餐具保温器的安全要求。本文件适用于单相器具额定电压不超过250V，其他器具额定电压不超过480V的商用电热食品和陶瓷餐具保温器。属于本文件范围的器具示例为：食品保温柜带有或不带有加温顶面；加温顶面；加温展示柜；加温陶瓷餐具分配器；加温台；辐射加温器。利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本文件范围之内。为了切实可行，本文件处理这类器具所引起的常见危险。

本文件规定了手洗餐具用洗涤剂产品质量分级及企业标准水平的基本要求、评价指标及要求、评价方法及等级划分

本文件适用于由表面活性剂和助剂配制的手洗餐具用洗涤剂和兼具果蔬清洁功能的手洗餐具用洗涤剂产品质量分级及企业标准水平评价

相关机构开展质量分级和企业标准水平评价、“领跑者”产品评价以及相关认证或评价时可参照使用，相关企业在制定企业标准时也可参照本文件

6.1　评价指标分类6.1.1　手洗餐具用洗涤剂评价指标体系包括基础指标、核心指标和创新指标。6.1.2　基础指标包括材料要求、外观、气味、稳定性、pH值、总活性物含量、原料要求、总砷、重金属、甲醇、甲醛、菌落总数、大肠菌群。6.1.3　核心指标包括去污力、1,4-二噁烷，核心指标分为三个等级，包括领跑者水平，相当于企业标准排行榜中5星级水平；优质水平，相当于企业标准排行榜中4星级水平；达标水平，相当于企业标准排行榜中3星级水平。6.1.4　创新指标为急性经口半数致死量、急性皮肤刺激实验、阴离子表面活性剂残留量、乙二胺四乙酸（EDTA）及其盐、国际标准板去污力、生物基碳含量，不划分等级。

本标准规定了密胺塑料餐具的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以三聚氰胺－甲醛树脂为基材，以σ-纤维素为填料的密胺模塑粉为原料，经模压成型制得的密胺塑料餐具(以下简称餐具)。

国家标准《表面活性剂 家庭机洗餐具用洗涤剂 性能比较试验导则》由TC395（全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。

本文件描述了建立家庭机洗餐具用洗涤剂性能比较试验的方法及评价方法的导则。本文件适用于机洗餐具用洗涤剂和漂洗剂／光亮剂的性能评价。

本文件规定了潇湘竹品之一次性竹质餐具（刀、叉、匙）产品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以原竹为原材料加工而成，用于加工食物或摄取食物的一次性餐具。

本文件规定了含酶型手洗餐具用洗涤剂的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求

本文件适用于由各种表面活性剂、酶制剂和助剂配制的含酶型手洗餐具用洗涤剂和兼具果蔬清洁功能的手洗餐具用洗涤剂

本标准规定了含酶型手洗餐具用洗涤剂的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于由各种表面活性剂、酶制剂和助剂配制的含酶型手洗餐具用洗涤剂和兼具果蔬清洁功能的手洗餐具用洗涤剂。1.产品主要技术指标1.1本标准根据GB/T9985手洗餐具用洗涤剂设定了pH指标要求。1.2总有效物含量的要求本标准参考GB/T9985手洗餐具用洗涤剂中对于总有效物含量设定指标要求。1.3酶活的要求蛋白酶的测试，采用洗涤剂行业中酶的通用测试方法。淀粉酶的测试方法，采用食品添加剂行业中酶的通用测试方法。GB/T42239.1《洗涤用酶制剂第1部分：碱性蛋白酶》GB1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》含酶型手洗餐具用洗涤剂中酶活的范围，根据原料酶活的数值和酶的建议最低添加量，进行计算。根据后续实验数据以及含酶洗涤剂稳定性的研究，计算出建议推荐酶在手洗餐具用洗涤剂中的添加量。2.去污力测试方法传统洗洁精更多通过产品中添加的表面活性剂去除油渍，对于更加多元化的蛋白、淀粉等难洗污渍效果不佳。传统洗洁精去污力与产品所包含的活性物含量密切相关，是评价洗洁精清洁效果的主要因素之一，在GB/T9985中主要通过去油率法或者泡沫位法进行评估，其中去油率法作为仲裁法更加能够代表餐具洗涤剂的去油效率。在本标准中，除设定了总有效物含量的指标外，还采取去油率法为评估洗洁精清洁去油能力的条件之一，不仅可以有效控制洗涤剂产品的活性物添加量，更能保证洗涤剂产品在特定污渍上能够达到消费者的使用需求。

地方标准《密胺塑料餐具和脲醛塑料餐具的鉴别 红外光谱法》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局标准化管理处。本文件给出了密胺塑料餐具和脲醛塑料餐具红外光谱鉴别方法，规定了该方法的原理、试剂和仪器、试验步骤和试验报告。本文件适用于密胺塑料餐具的材质鉴别。

本文件规定了免清洗剂餐具高效清洗技术的术语和定义、构成及原理、技术要求、试验方法、环保卫生

本文件适用于商用厨房及家用厨房免清洗剂餐具清洗过程

本文件规定了抗菌不锈钢餐具的产品分类、要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存，描述了对应的试验方法本文件适用于与食品接触部分具有抗菌性能的不锈钢餐具本文件主要技术内容包含范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、要求等

可食用环保餐具的全自动生产装置，包括机架、至少一个搅拌机构、至少一个下料机构、至少一个称重机构、至少一个送模机构、至少一个模具机构、至少一个吸附机构、至少一个消毒机构

涉及环保餐具生产装置，原料依次进过搅拌机构、第一输送机构、下料机构、称重机构、送模机构，通过模具机构进行加压成型，成型后的餐具再通过吸附机构转移到消毒机构进行消毒

本文件规定了手洗餐具用洗涤剂的术语和定义、产品的分类和标记、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与贮存及质量承诺要求

本文件适用于由表面活性剂和助剂配制的符合GB14930.1中A类产品要求的手洗餐具用洗涤剂

本文件适用于纸浆模塑餐具质量和企业标准水平评价相关机构开展质量分级和企业标准水平评估、“领跑者”评价以及相关认证时可参照使用，企业在制定企业标准时也可参照本文件本文件规定了纸浆模塑餐具质量及企业标准水平评价的评价指标体系和评价方法及等级划分

本标准规定了植物纤维模塑型餐具（以下简称餐具）的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存以及质量承诺

本标准适用于以甘蔗渣为主的秸秆、麦草、毛竹等农林物为主要原料，通过制浆、成型、模压、干燥等工序制得的植物纤维模塑型餐具，包括模塑纸杯、模塑纸碗、模塑纸餐盒、模塑纸盘、模塑纸碟等

本标准适用于具有抗细菌功能的塑料餐具，其他食品接触用相关产品也可参考使用本标准规定了抗菌塑料餐具的术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存

本标准规定了不锈钢餐刀的产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存、质量承诺

本标准适用于与食品接触部分为不锈钢材料加工成型的餐刀，包括黄油刀、分鱼刀、分肉刀、点心刀