消毒餐具检测

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综合性检验测试研究所

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检测信息(部分)

消毒餐具的检测范围包括哪些产品?

消毒餐具检测涵盖餐饮行业使用的各类餐具,如碗、盘、杯、勺、筷子等,材质包括陶瓷、玻璃、不锈钢、密胺(仿瓷)及可降解材料制品。

检测的主要目的是什么?

确保餐具清洁度、化学残留量、微生物指标符合国家卫生标准,预防食源性疾病传播,保障消费者健康安全。

检测周期通常需要多久?

常规检测项目周期为3-5个工作日,特殊项目如微生物培养需延长至7-10个工作日。

检测项目(部分)

  • 感官要求:检查餐具表面清洁度、残留污渍及异味
  • 大肠菌群:评估粪便污染风险的关键微生物指标
  • 沙门氏菌:检测致病菌污染情况
  • 游离性余氯:反映化学消毒剂残留量
  • 阴离子合成洗涤剂:检测洗碗剂残留是否超标
  • 铅迁移量:评估重金属溶出风险
  • 镉迁移量:监控有害金属污染
  • 荧光增白剂:检测非法添加物
  • 甲醛迁移量:针对密胺餐具的特定检测项
  • 总迁移量:整体评估物质溶出情况
  • 高锰酸钾消耗量:反映有机物污染程度
  • 干燥失重:检测水分残留是否符合标准
  • 耐湿热性:验证餐具材质稳定性
  • 抗冲击强度:测试机械性能指标
  • 耐磨性能:评估表面涂层耐久性
  • pH值变化量:检测清洗剂残留影响
  • 溶血性链球菌:重要致病菌检测项
  • 志贺氏菌:肠道致病菌筛查
  • 金黄色葡萄球菌:常见食源性致病菌检测
  • 霉菌总数:评估存储环境卫生状况

检测范围(部分)

  • 陶瓷餐具
  • 玻璃器皿
  • 不锈钢餐具
  • 密胺仿瓷餐具
  • 竹木餐具
  • 可降解餐具
  • 塑料餐盒
  • 金属刀叉
  • 一次性纸杯
  • 婴儿奶瓶
  • 餐饮配送容器
  • 保温餐具体
  • 烘焙用具
  • 寿司竹帘
  • 火锅专用餐具
  • 自助餐保温容器
  • 航空餐具
  • 医用餐具
  • 野营餐具
  • 食品级硅胶餐具

检测仪器(部分)

  • 微生物培养箱
  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱质谱联用仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 电子天平(万分之一)
  • 恒温恒湿箱
  • 灭菌锅
  • 生物安全柜
  • pH计
  • 荧光光度计

检测标准(部分)

结语

以上是关于消毒餐具检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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