食品添加剂紫甘薯色素检测

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检测信息(部分)

紫甘薯色素是什么?

紫甘薯色素是从紫甘薯中提取的天然色素,主要成分为花青素,广泛应用于食品、饮料和化妆品等领域。

紫甘薯色素的主要用途有哪些?

该色素常用于食品着色(如烘焙食品、乳制品、糖果)、饮料调色、保健品及化妆品中,提供天然色泽并具备抗氧化功能。

检测紫甘薯色素的主要目的是什么?

检测目的是确保色素的安全性、纯度及合规性,包括有害物质残留、有效成分含量及是否符合国家或国际标准。

检测项目(部分)

  • 色价测定:衡量色素着色能力的关键指标
  • pH值检测:影响色素稳定性和适用范围
  • 重金属含量(铅、砷、汞):评估食品安全性
  • 溶剂残留:检测提取过程中可能残留的有机溶剂
  • 微生物指标:确保产品无致病菌污染
  • 花青素含量:确定有效成分比例
  • 水分含量:影响产品保存期限
  • 灰分检测:反映原料加工纯度
  • 过氧化值:评估氧化变质风险
  • 总酸度:与产品稳定性相关
  • 合成色素掺杂:鉴别是否混入人工色素
  • 农药残留:保障原料种植安全性
  • 防腐剂含量:检测非法添加风险
  • 菌落总数:综合卫生质量指标
  • 霉菌和酵母菌:评估储存条件影响
  • 致敏物质筛查:防止特定过敏原残留
  • 放射性物质:极端环境下的污染检测
  • 荧光物质:识别非法增亮剂添加
  • 抗氧化活性:验证功能性宣称依据
  • 热稳定性:评估加工适用性

检测范围(部分)

  • 固体饮料类
  • 烘焙食品类
  • 乳制品类
  • 糖果及巧克力制品
  • 冷冻饮品
  • 调味品
  • 罐头食品
  • 保健食品
  • 果冻制品
  • 酒类产品
  • 化妆品着色剂
  • 医药糖衣
  • 宠物食品
  • 速食面制品
  • 酱腌菜类
  • 膨化食品
  • 果酱果脯
  • 餐饮预制菜
  • 营养补充剂
  • 植物提取原料

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 紫外-可见分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱质谱联用仪(GC-MS)
  • 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
  • 微生物培养箱
  • pH计
  • 电子天平(万分之一)
  • 旋转蒸发仪
  • 恒温干燥箱

检测标准(部分)

结语

以上是关于食品添加剂紫甘薯色素检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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