动植物油类检测

检测信息（部分）

检测项目（部分）

• 酸价：反映油脂中游离脂肪酸含量的指标，数值越高说明油脂酸败程度越深
• 过氧化值：衡量油脂初期氧化程度的指标，表示油脂中过氧化物的含量
• 碘值：表示油脂不饱和程度的指标，碘值越高不饱和脂肪酸含量越多
• 皂化值：反映油脂中脂肪酸分子量大小的指标，皂化值越高分子量越小
• 水分及挥发物：体现油脂中水分及挥发性物质含量的指标，水分过高易导致油脂变质
• 不溶性杂质：指油脂中不溶于有机溶剂的杂质含量，影响油脂纯度与外观
• 加热试验：通过加热观察油脂析出物和变色情况，判断油脂中磷脂等杂质含量
• 折射率：油脂的特征物理常数之一，可用于鉴别油脂种类及纯度
• 相对密度：油脂在规定温度下的密度与水密度的比值，是油脂的物理特征指标
• 脂肪酸组成：分析油脂中各类脂肪酸的百分比含量，用于营养评估与真实性鉴别
• 反式脂肪酸：评估油脂加工过程中产生的反式结构脂肪酸含量，关乎健康风险
• 苯并芘：一种多环芳烃类化合物，属于致癌物，主要来源于油脂高温炒制或烟熏
• 黄曲霉毒素：评估花生油等易霉变原料油脂中真菌毒素的残留情况
• 铅：检测油脂中重金属铅的残留量，评估环境污染与加工带来的安全风险
• 总砷：检测油脂中重金属砷的总量，防范重金属毒性危害
• 溶剂残留：评估浸出法制备的油脂中有机溶剂的残留量，保障食用安全
• 胆固醇：测定动物油脂中胆固醇的含量，用于营养标签标注与品类鉴别
• 维生素E：检测油脂中天然抗氧化剂生育酚的含量，评估营养与抗氧化能力
• 棉酚：专门针对棉籽油检测的特有毒素，评估游离棉酚的残留安全水平
• 留醇含量：测定油脂中植物甾醇或动物甾醇的总量，用于营养评价与掺伪分析

检测范围（部分）

• 大豆油
• 花生油
• 菜籽油
• 玉米油
• 葵花籽油
• 芝麻油
• 橄榄油
• 茶籽油
• 棕榈油
• 椰子油
• 亚麻籽油
• 核桃油
• 葡萄籽油
• 米糠油
• 棉籽油
• 猪脂
• 牛脂
• 羊脂
• 鸡油
• 鱼油

检测仪器（部分）

• 气相色谱仪
• 高效液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 液相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 自动电位滴定仪
• 阿贝折射仪
• 密度计

检测总结

动植物油类产品与日常饮食及工业生产紧密相关，其品质与安全状况直接影响消费者的健康及下游产品的质量。通过正规的第三方检测服务，对动植物油类的各项理化指标、安全卫生参数及特征成分进行科学评估，能够有效监控油脂的新鲜度、纯度及潜在风险，为产品的质量把控、合规上市及工艺改进提供客观的数据支持，保障相关产业的健康发展。

旗下实验室资质

我司旗下实验室具备CMA资质认定及CNAS认可和ISO认证等证书，具体项目是否在资质认定/实验室认可范围内请与工程师确认。