检测信息
丙酸钙是一种由丙酸与碳酸钙反应制得的食品添加剂，主要用作防腐剂和防霉剂，广泛应用于面包、糕点等焙烤食品以及饲料中，以延长产品的保质期并抑制霉菌生长。
检测目的在于核实丙酸钙的纯度、有效成分含量及有害杂质限量是否符合相关食品安全国家标准，通常涉及滴定法、色谱法等理化分析技术手段。
检测流程涵盖样品前处理、有效成分定量分析、重金属及砷盐限量测试，核心参数包括丙酸钙含量、水不溶物、游离酸或游离碱等。
检测方法
- GB 1886.356-2022 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钙
- HG 2921-1999 食品添加剂 丙酸钙
- GB/T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
- NY 41-1987 饲料级丙酸钙
- GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定
- GB/T 23382-2009 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 高效液相色谱法
- GB 8248-1987 饲料级丙酸钙
- GB 25548-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钙
- GB/T 6225-1986 食品添加剂 丙酸钙
- HG 2931-1987 饲料级丙酸钙
- ГОСТ Р 55582-2013 Добавки пищевые. Кальция пропинат Е282. Технические условия
- T/SDFA 014-2023 混合型饲料添加剂中丙酸钙的测定 容量法
- 32022R0415 Commission Implementing Regulation (EU) 2022/415 of 11 March 2022 concerning the authorisation of malic acid, citric acid produced by Aspergillus niger DSM 25794 or CGMCC 4513/CGMCC 5751 or CICC 40347/CGMCC 5343, sorbic acid and potassium sorbate, acetic acid, sodium diacetate and calcium acetate, propionic acid, sodium propionate, calcium propionate and ammonium propionate, formic acid, sodium formate, calcium formate and ammonium formate, and l
- T/SHAAV 020-2024 混合型饲料添加剂 酸度调节剂中甲酸钙、乳酸、柠檬酸、富马酸、丙酸钙的测定— 高效液相色谱法
- GB/T 17815-2018 饲料中丙酸、丙酸盐的测定
- USP f100283 Calcium Propionate
- GB/T 22145-2008 饲料添加剂 丙酸
- USP m11850 Calcium Levulinate
- QB/T 1771-2014 丙酸乙酯
丙酸钙检测项目
- 丙酸钙含量：测定有效成分比例，判定是否达到GB 25548标准规定的≥99.0%要求。
- 水不溶物：评估产品中杂质含量，判定其是否低于0.30%的限量标准。
- 游离酸或游离碱：检测溶液pH变化，确保产品未残留反应原料，影响食品风味。
- 重金属含量：测定铅、镉等有害元素，防止重金属在食品中蓄积对人体造成危害。
- 砷盐：控制三氧化二砷残留量，判定是否符合≤3 mg/kg的食品安全指标。
- 氟化物：限制氟离子含量，避免过量摄入导致骨骼及牙齿氟中毒。
- 铁含量：控制铁杂质，防止其催化食品成分氧化变质。
- 干燥失重：测定水分挥发量，判定物料是否易结块或滋生微生物。
- 粒度分布：分析粉末颗粒大小，影响其在面粉或饲料中的混合均匀度。
- pH值：测定水溶液酸碱度，反映丙酸钙的化学稳定性。
- 堆密度：测量单位体积质量，影响包装规格和运输成本核算。
- 白度：评估外观色泽，判定是否因加工工艺导致产品发黄。
- 溶解性：测试在水中的溶解速率，确保其在食品加工中能快速分散。
- 灼烧残渣：高温煅烧后的残留物，用于评估无机杂质总量。
- 硫酸盐：限制硫酸根离子含量，防止引入不必要的阴离子杂质。
- 氯化物：控制氯离子限量，避免对特定配方食品产生干扰。
- 铅含量：专项检测重金属铅，判定是否符合≤2 mg/kg的严苛限值。
- 霉菌总数：检测微生物污染情况，确保防腐剂本身未被霉菌污染。
- 酵母菌计数：评估产品受酵母菌污染程度，保证防霉剂效能。
- 热稳定性：测试高温烘焙条件下的分解率，确保焙烤食品中的防腐效果。
- 鉴别试验：通过化学显色反应确认物质属性，区分丙酸钙与其他钙盐。
总结
丙酸钙检测涵盖有效成分含量、重金属限量、理化指标及微生物指标等内容。中析研究所检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质。检测周期通常为7-15个工作日，报告可用于产品质量评估及项目验收。
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检测服务常见问题
检测报告多久可以出具？
检测报告一般7~15个工作日出具，支持加急服务，具体周期与检测项目相关。
如何获取这个项目的检测报价？
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样品如何送检？
支持寄样检测与上门取样两种方式，样品保存与寄送要求可在咨询时获取指引。
