食用菌蛋白质检测

检测项目（部分）

• 总蛋白质含量
• 氨基酸组成
• 乳酸菌含量
• 色泽、气味、口感
• 菌落总数
• 霉菌和酵母菌数
• 大肠杆菌
• 沙门氏菌
• 微生物菌落总数
• 猪、鸟、牛、羊四种动物源性蛋白质含量
• 甲醛含量
• 重金属含量（如铬、镉、汞等）
• 有机污染物含量
• 营养组分含量（脂肪、糖、钠含量等）
• 真菌毒素含量
• 抗生素残留量
• 添加剂残留量
• 防腐剂含量
• 过敏原检测

检测样品（部分）

• 平菇
• 香菇
• 金针菇
• 竹荪
• 鸡腿菇
• 猴头菇
• 牛肝菌
• 黑松露
• 茶树菇
• 灰树花菇
• 杏鲍菇
• 松茸
• 草菇
• 杏鲍菇
• 木耳
• 榛蘑
• 茶树菇
• 姬松茸
• 红菇
• 蘑菇

检测标准（部分）

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