电子舌液体产品参比检测

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综合性检验测试研究所

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检测信息(部分)

电子舌液体产品参比检测是一种基于仿生传感技术的液体滋味分析方法,通过模拟人类味觉感受机制,对液体样品的滋味特征进行客观量化评价。该检测技术采用多传感器阵列系统,能够对酸、甜、苦、咸、鲜五种基本滋味及其他衍生滋味进行综合分析,广泛应用于食品饮料研发、质量控制、产品比对等领域,为液体产品的滋味品质提供科学数据支撑。

电子舌检测系统通过传感器与液体样品接触时产生的电位变化信号,经数据采集与处理系统分析后输出滋味指纹图谱及量化数值。检测结果可应用于产品配方优化、货架期滋味变化监测、不同批次产品一致性评价、竞品滋味差异分析等多种场景,具有检测速度快、重复性好、客观性强等特点。

检测仪器(部分)

  • 电子舌系统主机:集成传感器阵列与信号采集模块的核心设备
  • 多传感器阵列:包含多个滋味响应传感器的检测探头
  • 数据采集系统:采集传感器响应信号并转换为数字信号
  • 自动进样器:实现样品自动加载与切换的机械装置
  • 搅拌系统:保证样品与传感器充分接触的搅拌装置
  • 清洗系统:对传感器进行自动清洗的配套装置
  • 温度控制系统:控制检测环境温度的恒温装置
  • 信号放大器:放大传感器微弱电信号的电子设备
  • 数据处理软件:进行数据分析和结果输出的计算机程序
  • 参比电极:提供稳定电位基准的参考电极
  • 工作电极:响应样品滋味变化的感应电极
  • 辅助电极:构成完整电路回路的配套电极

检测项目(部分)

  • 酸味值检测:反映样品中酸性物质引起的酸味感知强度
  • 甜味值检测:反映样品中甜味物质引起的甜味感知强度
  • 苦味值检测:反映样品中苦味物质引起的苦味感知强度
  • 咸味值检测:反映样品中咸味物质引起的咸味感知强度
  • 鲜味值检测:反映样品中鲜味物质引起的鲜味感知强度
  • 涩味值检测:反映样品中涩味物质引起的涩味感知强度
  • 后味A值检测:反映样品吞咽后残留的滋味特征A
  • 后味B值检测:反映样品吞咽后残留的滋味特征B
  • 苦味回味检测:反映苦味在口腔中持续时间的长短
  • 涩味回味检测:反映涩味在口腔中持续时间的长短
  • 鲜味丰富性检测:反映鲜味的层次感与丰富程度
  • 酸味强度检测:对酸味刺激程度的量化评价
  • 甜味强度检测:对甜味刺激程度的量化评价
  • 苦味强度检测:对苦味刺激程度的量化评价
  • 咸味强度检测:对咸味刺激程度的量化评价
  • 鲜味强度检测:对鲜味刺激程度的量化评价
  • 整体滋味轮廓检测:综合评价样品的整体滋味特征
  • 滋味平衡性检测:评价各滋味之间的协调程度
  • 滋味丰富度检测:评价滋味的多样性及层次感
  • 口感层次检测:分析滋味的递进变化特征
  • 滋味稳定性检测:评价样品滋味随时间的变化情况
  • 样品相似度分析:与参比样品的滋味相似程度评价
  • 滋味差异度检测:不同样品间滋味差异的量化分析

检测范围(部分)

  • 饮料类产品:包括各类包装饮用水及风味饮料
  • 果汁饮品:包括浓缩果汁、复原果汁、果汁饮料等
  • 碳酸饮料:包括可乐型、果味型、苏打水等碳酸饮品
  • 茶饮料:包括纯茶饮料、调味茶饮料、奶茶饮料等
  • 咖啡饮品:包括即饮咖啡、咖啡浓缩液、冷萃咖啡等
  • 乳制品:包括液态奶、发酵乳、含乳饮料等
  • 发酵乳制品:包括酸奶、发酵乳饮品、乳酸菌饮料等
  • 植物蛋白饮料:包括豆奶、椰汁、杏仁露、核桃乳等
  • 功能性饮料:包括维生素饮料、矿物质饮料等
  • 运动饮料:包括电解质饮料、能量饮料等
  • 酒类产品:包括各类含酒精饮品
  • 白酒:包括各类香型白酒产品
  • 啤酒:包括淡色啤酒、浓色啤酒、特种啤酒等
  • 葡萄酒:包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等
  • 黄酒:包括传统型黄酒、清爽型黄酒等
  • 调味品:包括液体调味料产品
  • 酱油:包括酿造酱油、配制酱油等
  • 食醋:包括酿造食醋、配制食醋等
  • 料酒:包括酿造料酒、调味料酒等
  • 调味汁:包括蚝油、鱼露、调味酱汁等
  • 汤类产品:包括各类液体汤品
  • 肉汤:包括鸡汤、骨汤、肉汤等
  • 蔬菜汤:包括各类蔬菜汁及蔬菜汤
  • 中药汤剂:包括中药煎煮液、中药口服液等
  • 口服液制剂:包括保健食品口服液、营养补充剂等

检测标准(部分)

序号 标准号 标准名称 类别 发布日期 CCS分类 ICS分类
1 GB/T 13235.2-1991 石油和液体石油产品 立式圆筒形金属油罐容积标定法 (光学参比线法) (CN-GB)国家标准 1991-11-06 E08标志、包装、运输、贮存 23.020.10固定容器和罐
2 20263543-T-469 石油和液体石油产品 立式圆筒形油罐容积标定 第2部分:光学参比线法或光电测距法 (CN-PLAN)国家标准计划     75.180.30容积设备和容积测量
3 DIN EN 17375:2020-09 Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids (DE-DIN)德国标准化学会 2020-09-01    
4 DIN EN 17648:2022-10 E-liquid ingredients (DE-DIN)德国标准化学会 2022-10-01    
5 JJF 1866-2020 浸没振动式电子液体密度仪校准规范 (CN-JJF)国家计量技术规范 2020-09-11 A53力学计量 17.060体积、质量、密度和粘度的测量
6 BS EN 17375:2020 Electronic cigarettes and e-liquids. Reference e-liquids (GB-BSI)英国标准学会 2020-08-04    
7 EN 17375:2020 Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids (IX-CEN)欧洲标准化委员会 2020-07-29 R00/09公路、水路运输综合 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
8 GB/T 5169.24-2018 电工电子产品着火危险试验 第24部分:着火危险评定导则 绝缘液体 (CN-GB)国家标准 2018-09-17 K04基础标准和通用方法 13.220.40材料和制品的可燃性和燃烧性能
9 ISO 20714:2019 E-liquid — Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices — Gas chromatographic method (IX-ISO)国际标准化组织 2019-08-05   65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
10 DIN EN ISO 20714:2022-04 E-liquid - Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices - Gas chromatographic method (ISO 20714:2019) (DE-DIN)德国标准化学会 2022-04-01    
11 DIN EN 17375:2019-04 Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids; German and English version prEN 17375:2019 (DE-DIN)德国标准化学会 2019-04-01   65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
12 GB/T 17746-1999 石油液体和气体动态测量 电和(或)电子脉冲数据电缆传输的保真度和可靠度 (CN-GB)国家标准 1999-05-17 E98油、气集输设备 75.180.30容积设备和容积测量
13 ISO 24197:2022 Vapour products — Determination of e-liquid vaporised mass and aerosol collected mass (IX-ISO)国际标准化组织 2022-11-10   65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
14 DIN EN 17746:2023-07 Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences within a single e-cigarette (DE-DIN)德国标准化学会 2023-07-01    
15 DIN EN 18165:2025-06 Electronic cigarettes and e-liquids - Child safety requirements and test methods; German and English version prEN 18165:2025 (DE-DIN)德国标准化学会 2025-06-01   65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
16 BS EN ISO 20714:2021 E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method (GB-BSI)英国标准学会 2022-02-03    
17 KS H ISO 20714 전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법 (KR-KS)韩国标准 2022-05-31   65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
18 KS H ISO 20714-2022 전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법 (KR-KS)韩国标准 2022-05-31   65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
19 BS ISO 20714:2019 E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method (GB-BSI)英国标准学会 2019-08-07    
20 DIN EN 17634:2023-07 Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences of a number of e-cigarettes of identical type (DE-DIN)德国标准化学会 2023-07-01    

检测方法(部分)

  • 电位测量法:测量传感器在样品中的电位变化值
  • 多频脉冲法:采用多频率脉冲信号激发传感器响应
  • 循环伏安法:通过电位扫描获取传感器响应特征
  • 差分脉冲法:采用差分脉冲技术提高检测灵敏度
  • 阻抗谱法:测量传感器在样品中的阻抗变化
  • 主成分分析法:对多维滋味数据进行降维处理
  • 判别因子分析法:建立样品分类判别模型
  • 聚类分析法:对样品进行滋味相似性聚类
  • 偏很小二乘法:建立滋味与品质的回归模型
  • 人工神经网络法:利用神经网络进行滋味模式识别
  • 支持向量机法:建立滋味分类的机器学习模型
  • 模式识别法:对滋味指纹图谱进行模式匹配分析

总结

电子舌液体产品参比检测技术为液体产品的滋味品质评价提供了一种客观、高效的解决方案。通过多传感器阵列与数据分析系统的结合,能够实现对液体样品滋味特征的全面表征,为产品研发、质量控制、市场监测等工作提供科学依据。随着传感器技术和数据分析方法的不断进步,电子舌检测技术将在食品饮料、酒类、调味品、中药制剂等领域发挥越来越重要的作用,助力企业提升产品品质和市场竞争力。

结语

以上是关于电子舌液体产品参比检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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