小麦低聚肽粉检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 蛋白质含量:指样品中蛋白质的含量,用于评估产品的营养价值。
  • 低聚肽含量:指样品中低聚肽的含量,高含量的低聚肽有助于增加产品的保水性和营养吸收。
  • 水分含量:指样品中水分的含量,用于评估产品的质量和保存性。
  • 灰分含量:指样品中无机物质的含量,用于评估产品的纯度。
  • 总糖含量:指样品中总糖的含量,用于评估产品的甜度。
  • 挥发性物质含量:指样品中挥发性物质的含量,用于评估产品的风味。
  • 油脂含量:指样品中油脂的含量,用于评估产品的口感和营养价值。
  • 氨基酸含量:指样品中氨基酸的含量,用于评估产品的营养价值。
  • 维生素含量:指样品中维生素的含量,用于评估产品的营养价值。
  • 微生物指标:包括总大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标,用于评估产品的卫生安全。
  • 重金属含量:指样品中重金属元素的含量,用于评估产品的安全性。
  • 农药残留:指样品中农药残留物的含量,用于评估产品的安全性。
  • 添加剂检测:包括防腐剂、食品色素等添加剂的检测,用于评估产品的合规性。
  • 过敏原检测:指样品中过敏原物质的含量,用于评估产品的过敏性。
  • 真菌毒素检测:指样品中真菌毒素的含量,用于评估产品的安全性。
  • 抗生素残留:指样品中抗生素残留物的含量,用于评估产品的安全性。
  • 嗜热菌指标:指样品中嗜热菌的含量,用于评估产品的卫生安全。
  • 重金属元素含量:包括铅、镉、汞、砷等重金属元素的含量,用于评估产品的安全性。
  • 真菌及毒素含量:指样品中真菌及其产生的毒素的含量,用于评估产品的安全性和质量。
  • 色泽检测:指样品的色泽特性,用于评估产品的外观品质。
  • 气味检测:指样品的气味特性,用于评估产品的风味品质。

检测范围(部分)

  • 小麦制品
  • 食品添加剂
  • 粮食及其加工制品
  • 农产品
  • 饲料
  • 食品加工原料
  • 乳制品
  • 果蔬及其制品
  • 水产品
  • 豆制品
  • 肉制品
  • 茶叶及其制品
  • 酒类及其制品
  • 豆类及其制品
  • 食用油
  • 调味品
  • 糖类及其制品
  • 饮料
  • 速冻食品
  • 糕点及其制品

检测仪器(部分)

  • 红外光谱仪
  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 核磁共振仪
  • 质谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 电化学分析仪
  • 荧光分析仪
  • 电感耦合等离子体质谱仪

检测方法(部分)

  • 蛋白质测定法:通过定量测定样品中蛋白质的含量,常用方法有比色法、滴定法等。
  • 氨基酸分析法:通过分析样品中氨基酸的组成和含量,常用方法有高效液相色谱法等。
  • 总糖测定法:通过测定样品中总糖的含量,常用方法有显色法、高效液相色谱法等。
  • 水分测定法:通过测定样品中水分的含量,常用方法有干燥法、滴定法等。
  • 灰分测定法:通过测定样品中无机物的含量,常用方法有干燥法、烘炉法等。
  • 微生物检测法:通过培养和计数样品中的微生物,常用方法有肉汤莫氏培养基法、女郎培养基法等。
  • 食品添加剂检测法:通过分析样品中食品添加剂的含量,常用方法有高效液相色谱法、气相色谱法等。
  • 农药残留检测法:通过测定样品中农药残留物的含量,常用方法有气相色谱法、液相色谱法等。
  • 重金属检测法:通过测定样品中重金属元素的含量,常用方法有原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。
  • 真菌毒素检测法:通过分析样品中真菌毒素的含量,常用方法有高效液相色谱法、酶联免疫法等。

检测标准(部分)

《 QB/T 5298-2018 小麦低聚肽粉 》标准简介

  • 标准名称:小麦低聚肽粉
  • 标准号:QB/T 5298-2018
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2018-10-22
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2019-04-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品制造业轻工
  • 内容简介:

    行业标准《小麦低聚肽粉》,主管部门为工业和信息化部。

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结语

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