大豆肽粉检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 蛋白质含量:检测大豆肽粉中的蛋白质含量,蛋白质是身体所需的重要营养物质。
  • 氨基酸组成:分析大豆肽粉中各种氨基酸的含量和比例,衡量其营养价值。
  • 脂肪含量:测定大豆肽粉中的脂肪含量,脂肪是能量的来源。
  • 水分含量:测定大豆肽粉中的水分含量,衡量其干燥程度和质量稳定性。
  • 灰分含量:测定大豆肽粉中的无机盐含量,反映其矿物质含量。
  • 微生物检测:包括总菌落数、大肠菌群等,评估大豆肽粉的卫生质量。
  • 重金属含量:检测大豆肽粉中的重金属含量,评估其安全性。
  • 防腐剂残留:检测大豆肽粉中是否残留有防腐剂。
  • 过氧化值:评估大豆肽粉的氧化程度和稳定性。
  • 溶解性蛋白含量:检测大豆肽粉中可溶于水的蛋白质含量。
  • 胆固醇含量:测定大豆肽粉中的胆固醇含量。
  • 嗜热菌检测:检测大豆肽粉中是否存在嗜热菌。
  • pH值:测定大豆肽粉的酸碱性。
  • 胶原蛋白含量:测定大豆肽粉中的胶原蛋白含量。
  • 异大豆蛋白含量:检测大豆肽粉中异大豆蛋白的含量。
  • 淀粉含量:测定大豆肽粉中的淀粉含量。
  • 总糖含量:测定大豆肽粉中的总糖含量。
  • 维生素含量:检测大豆肽粉中维生素的含量。
  • 酶活性:测定大豆肽粉中的酶的活性。
  • 嗜酸菌检测:检测大豆肽粉中是否存在嗜酸菌。
  • 抗氧化能力:评估大豆肽粉的抗氧化能力。

检测范围(部分)

  • 大豆蛋白粉
  • 大豆蛋白酸奶
  • 大豆蛋白棒
  • 大豆蛋白颗粒
  • 大豆蛋白饮料
  • 大豆蛋白油
  • 大豆蛋白冲剂
  • 大豆蛋白胶囊
  • 大豆蛋白片
  • 大豆蛋白颗粒
  • 大豆蛋白酸奶粉
  • 大豆蛋白面
  • 大豆蛋白豆浆
  • 大豆蛋白糖果
  • 大豆蛋白口服液
  • 大豆蛋白凝胶
  • 大豆蛋白鳕鱼丸
  • 大豆蛋白豆干
  • 大豆蛋白火腿
  • 大豆蛋白香肠

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱仪(GC)
  • 原子吸收光谱仪(AAS)
  • 紫外-可见分光光度计(UV-Vis)
  • 红外光谱仪(IR)
  • 质谱仪(MS)
  • 电导率仪
  • pH计
  • 离子色谱仪(IC)
  • 显微镜

检测方法(部分)

  • 乳白菌球NB/T 32004-2013:检测大豆肽粉中乳白菌球的数量。
  • 密度法测定蛋白质含量:通过测定大豆肽粉的密度,反推其蛋白质含量。
  • 氨基酸测定GB/T 5009.154-2016:利用高效液相色谱仪分析大豆肽粉中的氨基酸含量。
  • 防腐剂残留GB 30616-2014:采用质谱仪检测大豆肽粉中防腐剂残留。
  • 嗜酸菌检测GB 4789.2-2016:通过微生物培养和计数的方法检测大豆肽粉中的嗜酸菌。
  • 过氧化值测定GB/T 5009.75-2016:测定大豆肽粉中的过氧化值,评估其氧化程度。
  • pH值测定GB/T 5009.228-2016:通过pH计测定大豆肽粉的酸碱性。
  • 灰分测定GB/T 5009.4-2016:通过燃烧方法测定大豆肽粉中的灰分含量。
  • 乳酸菌检测GB 4789.5-2016:利用微生物培养和计数的方法检测大豆肽粉中的乳酸菌。
  • 嗜热菌检测GB 4789.7-2013:通过微生物培养和计数的方法检测大豆肽粉中的嗜热菌。

检测标准(部分)

《 QB/T 2653-2004 大豆肽粉 》标准简介

  • 标准名称:大豆肽粉
  • 标准号:QB/T 2653-2004
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2004-08-15
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2005-01-01
    技术归口:全国食品发酵标准化中心
  • 代替标准:
    主管部门:国家发展和改革委员会
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《大豆肽粉》由全国食品发酵标准化中心归口上报,主管部门为国家发展和改革委员会。

《 GB/T 22492-2008 大豆肽粉 》标准简介

  • 标准名称:大豆肽粉
  • 标准号:GB/T 22492-2008
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2008-11-04
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2009-01-01
    技术归口:全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家粮食和物资储备局
  • 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
  • 内容简介:

    国家标准《大豆肽粉》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家粮食和物资储备局。

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结语

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