冷食菜、豆制品检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 菌落总数:反映产品表面和内部菌落的总数,评估产品的卫生状况。
  • 大肠菌群:检测产品中是否存在肠道致病菌,评估产品是否受到粪便污染。
  • 霉菌数:检测产品中霉菌的数量,评估产品是否受到霉菌污染。
  • 蛋白质含量:检测产品中蛋白质的含量,评估产品的营养价值。
  • 油脂含量:检测产品中油脂的含量,评估产品的脂肪含量。
  • 灰分含量:检测产品中无机物的含量,评估产品的矿物质含量。
  • 水分含量:检测产品中水分的含量,评估产品的保鲜状态。
  • 脂肪酸组成:检测产品中脂肪酸的种类和含量,评估产品的脂肪质量。
  • 糖含量:检测产品中糖的含量,评估产品的甜度。
  • 盐含量:检测产品中盐的含量,评估产品的咸度。
  • 维生素含量:检测产品中维生素的含量,评估产品的营养成分。
  • 酸度:检测产品的酸碱度,评估产品的味道和质量。
  • 氨基酸含量:检测产品中氨基酸的含量,评估产品的营养价值。
  • 重金属含量:检测产品中重金属的含量,评估产品的安全性。
  • 农药残留:检测产品中农药的残留量,评估产品的安全性。
  • 防腐剂:检测产品中防腐剂的含量,评估产品的安全性。
  • 色素:检测产品中色素的含量,评估产品的颜色质量。
  • 添加剂:检测产品中添加剂的种类和含量,评估产品的安全性。
  • 微生物毒素:检测产品中微生物毒素的含量,评估产品的安全性。
  • 纤维素含量:检测产品中纤维素的含量,评估产品的纤维质量。

检测范围(部分)

  • 冷冻食品
  • 冷藏食品
  • 速冻食品
  • 豆腐
  • 豆浆
  • 豆腐皮
  • 豆腐干
  • 豆腐脑
  • 豆渣
  • 腐竹
  • 豆腐丸
  • 豆干
  • 豆皮
  • 豆饼
  • 豆腐脚
  • 豆腐丝
  • 豆角
  • 豆沙
  • 豆芽
  • 黄豆

检测仪器(部分)

  • 菌落计数器
  • 气相色谱仪
  • 质谱仪
  • 红外光谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 电感耦合等离子体发射光谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 电导率仪
  • 显微镜

检测方法(部分)

  • 平板计数法:用于菌落总数的检测。
  • PCR法:用于检测大肠菌群的存在。
  • 霉菌计数法:用于检测霉菌数量。
  • Kjeldahl法:用于蛋白质含量的测定。
  • 脂肪提取法:用于油脂含量的测定。
  • 灰分测定法:用于灰分含量的测定。
  • 干燥法:用于水分含量的测定。
  • 气相色谱法:用于脂肪酸的分析。
  • 高效液相色谱法:用于糖含量的测定。
  • 离子选择电极法:用于盐含量的测定。
  • 高效液相色谱法:用于维生素含量的测定。
  • 酸度测定法:用于酸度的测定。
  • 氨基酸分析法:用于氨基酸含量的测定。
  • 原子吸收光谱法:用于重金属含量的测定。
  • 气相色谱质谱法:用于农药残留的检测。
  • 高效液相色谱法:用于防腐剂的分析。
  • 色谱法:用于色素的检测。
  • 荧光法:用于添加剂的检测。
  • 酶联免疫吸附测定法:用于微生物毒素的测定。
  • 纤维素测定法:用于纤维素含量的测定。

检测标准(部分)

《 GB/T 4789.23-2003 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 》标准简介

  • 标准名称:食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验
  • 标准号:GB/T 4789.23-2003
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2003-08-11
    国际标准分类号:07.100.30
  • 实施日期:2004-01-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:GB/T4789.23-1994
    主管部门:国家卫生健康委员会
  • 标准分类:数学自然科学微生物学食品微生物学
  • 内容简介:

    国家标准《食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验》由361(国家卫生健康委员会)归口上报及执行,主管部门为国家卫生健康委员会。

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结语

以上是关于冷食菜、豆制品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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