马铃薯冷冻薯条检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 含水率:薯条中的水分含量,影响薯条的口感和质量。
  • 脂肪含量:薯条中的脂肪成分,决定薯条的香脆度和口感。
  • 淀粉含量:薯条中的淀粉含量,影响薯条的口感和质量。
  • 蛋白质含量:薯条中的蛋白质含量,决定薯条的营养价值。
  • 糖含量:薯条中的糖分含量,会影响薯条的甜味。
  • 维生素C含量:薯条中的维生素C含量,对人体健康具有重要作用。
  • 色素含量:薯条中的色素含量,会影响薯条的颜色和外观。
  • 重金属含量:薯条中的重金属含量,对人体健康有害。
  • 菌落总数:薯条中的细菌总数,反映薯条卫生质量。
  • 农药残留:薯条中的农药残留情况,对人体健康有害。
  • 转基因成分:薯条中是否含有转基因成分。
  • 氨基酸含量:薯条中的氨基酸含量,对薯条的味道和营养价值有影响。
  • 嗅味评分:评估薯条的嗅味质量。
  • 酸价:用来评估薯条中油脂的新鲜程度。
  • 抗坏血酸酶活性:评估薯条中抗坏血酸酶的活性。
  • 膨胀率:薯条在加热过程中的膨胀程度。
  • 磷含量:薯条中的磷元素含量。
  • 热值:薯条中的热量含量。
  • 油泡分布:薯条中油泡的分布情况。
  • 食品添加剂:薯条中的添加剂使用情况。

检测样品(部分)

  • 速冻薯条
  • 炸薯条
  • 烤薯条
  • 调味薯条
  • 原味薯条
  • 低脂薯条
  • 有机薯条
  • 无添加剂薯条
  • 乳糖薯条
  • 无麸质薯条
  • 膳食纤维薯条
  • 薯条片削薄片
  • 特色薯条(如芝士薯条、辣味薯条等)

检测仪器(部分)

  • 称重天平
  • 水分测定仪
  • 脂肪含量测定仪
  • 淀粉含量测定仪
  • 蛋白质含量测定仪
  • 维生素C测定仪
  • 色谱仪
  • 金属分析仪
  • 菌落计数器
  • 农药残留分析仪

检测方法(部分)

  • 干燥法:用于测定含水率。
  • 重金属分析法:用于测定重金属含量。
  • 菌落总数测定法:用于测定菌落总数。
  • 高效液相色谱法:用于测定农药残留。
  • 转基因成分检测法:用于检测薯条中是否含有转基因成分。
  • 氨基酸分析法:用于测定氨基酸含量。
  • 嗅味评分法:通过正规评估人员进行感官评估。
  • 酸价测定法:用于评估薯条中油脂的新鲜程度。
  • 抗坏血酸酶活性测定法:用于评估薯条中抗坏血酸酶的活性。
  • 热值测定法:用于测定薯条中的热量含量。

检测标准(部分)

《 SB/T 10631-2011 马铃薯冷冻薯条 》标准简介

  • 标准名称:马铃薯冷冻薯条
  • 标准号:SB/T 10631-2011
    中国标准分类号:X80
  • 发布日期:2011-08-10
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2011-12-01
    技术归口:工业和信息化部
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《马铃薯冷冻薯条》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。

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结语

以上是关于马铃薯冷冻薯条检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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