臭豆腐(臭干)检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 外观颜色
  • 臭味强度
  • 水分含量
  • 酸价
  • 盐分含量
  • 大肠菌群
  • 总菌落
  • 可溶性氮含量
  • 挥发性酸度
  • 黄曲霉素
  • 霉菌
  • 重金属含量(铅、汞、镉、铬)
  • 亚硝酸盐含量
  • 硝酸盐含量
  • 油脂含量
  • 酪蛋白酶活力
  • 生菜碱含量
  • 酪氨酸含量
  • 豆蔻酸含量
  • 黄酮类成分含量

检测范围(部分)

  • 长沙臭豆腐
  • 武汉臭豆腐
  • 南京臭豆腐
  • 北京臭豆腐
  • 上海臭豆腐
  • 广州臭豆腐
  • 成都臭豆腐
  • 重庆臭豆腐
  • 杭州臭豆腐
  • 福州臭豆腐
  • 济南臭豆腐
  • 厦门臭豆腐
  • 青岛臭豆腐
  • 天津臭豆腐
  • 西安臭豆腐
  • 太原臭豆腐
  • 郑州臭豆腐
  • 长春臭豆腐
  • 沈阳臭豆腐
  • 哈尔滨臭豆腐

检测仪器(部分)

  • 外观颜色比色计
  • 气味检测仪
  • 水分测定仪
  • 酸度检测仪
  • 盐分测定仪
  • 菌落计数仪
  • 氮含量测定仪
  • 酸度计
  • 黄曲霉素检测仪
  • 霉菌检测仪

检测方法(部分)

  • 目视检查
  • 嗅觉测试
  • 蒸馏-滴定法
  • 酸碱滴定法
  • 比色法
  • 细菌培养法
  • 氮测定法
  • 酸度测定法
  • 高效液相色谱法
  • 电子鼻技术

检测标准(部分)

《 SB/T 10527-2009 臭豆腐(臭干) 》标准简介

  • 标准名称:臭豆腐(臭干)
  • 标准号:SB/T 10527-2009
    中国标准分类号:X11
  • 发布日期:2009-04-02
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2009-12-01
    技术归口:工业和信息化部
  • 代替标准:
    主管部门:工业和信息化部
  • 标准分类:国内贸易
  • 内容简介:

    行业标准《臭豆腐(臭干)》由工业和信息化部归口上报,主管部门为工业和信息化部。

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结语

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