食品酸度检测

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综合性检验测试研究所

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检测项目(部分)

  • 酸度
  • PH值
  • 有机酸含量
  • 总酸含量
  • 乳酸含量
  • 柠檬酸含量
  • 苹果酸含量
  • 醋酸含量
  • 草酸含量
  • 柠檬酸盐含量
  • 苹果酸盐含量
  • 醋酸盐含量
  • 草酸盐含量
  • pH酸碱度
  • 酸度指数
  • 酸度比例
  • 酸度定量
  • 酸性物质含量
  • 中性物质含量
  • 碱性物质含量

检测样品(部分)

  • 果汁
  • 酸奶
  • 果冻
  • 酸豆浆
  • 果酱
  • 酸菜
  • 罐头水果
  • 酸味糖果
  • 酸乳
  • 酸奶饮料
  • 酸洗果蔬
  • 酸菜制品
  • 酸面筋
  • 酸配料
  • 果酱饮品
  • 酸菜凉菜
  • 醋调料
  • 酸黄瓜
  • 果汁饮料

检测仪器(部分)

  • pH计
  • 酸度计
  • 有机酸测定仪
  • 酸碱度测定仪
  • 酸度测定仪器
  • 酸盐测定仪
  • 酸性物质测定仪
  • 碱性物质测定仪
  • 电导仪
  • 溶解度测定仪

检测方法(部分)

  • 酸度计测定法:利用酸度计测定样品的酸度。
  • pH测定法:通过测定溶液的pH值来判断其酸度程度。
  • 滴定法:通过滴加一定浓度的酸或碱溶液到待测液体中,通过颜色变化或指示剂的变化来确定滴定终点。
  • 电导法:通过测量电导率来判断样品中的酸碱度。
  • 光度法:通过测量样品中的吸光度来确定其酸度。
  • 比色法:通过将待测液体与标准溶液比色,根据比色程度推测酸度。
  • 酶法:利用酶的催化作用测定样品中有机酸的含量。
  • 高效液相色谱法:利用高效液相色谱仪分离并测定有机酸的含量。
  • 电位滴定法:通过测量滴定终点的电位变化来确定溶液的酸度。
  • 比重法:通过测量样品的比重来判断其含酸量。

检测标准(部分)

《 GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品酸度的测定
  • 标准号:GB 5009.239-2016
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2016-08-31
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2017-03-01
    技术归口:
  • 代替标准:替代GB5413.34-2010;GB/T22427.9-2008;GB/T5517-2010
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    本标准规定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和粮食及制品酸度的测定方法。本标准第一法适用于生乳及乳制品、淀粉及其衍生物、粮食及制品酸度的测定;第二法适用乳粉酸度的测定;第三法适用于乳及其他乳制品中酸度的测定。

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结语

以上是关于食品酸度检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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