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检测项目(部分)
- 酒精度:表示白酒中酒精所占的百分比,影响酒的香气和口感。
- 酸度:反映酒的酸味程度,对酒的整体口感起到重要作用。
- 酯类含量:衡量白酒香气的重要指标,与酒的浓香特点有关。
- 挥发酚含量:反映白酒的香气浓度,与酒的品质和风味密切相关。
- 甜度:表示白酒是否带有甜味,对口感和风味的影响较大。
- 重金属含量:检测白酒中是否含有重金属元素,保证产品的安全性。
- 苯乙醇含量:检测白酒中的苯乙醇含量,对酒的品质和风味有影响。
- 酚类含量:反映白酒中活性物质的多少,与酒的风味和品质相关。
- 酮类含量:检测白酒中的酮类含量,与酒的风味和品质有关。
- 甲醇含量:判断白酒是否超标,影响白酒的品质和安全性。
- 糖类含量:测试白酒中的糖份含量,对酒的甜度和口感产生影响。
- 酚醛含量:检测白酒中的酚醛含量,是判断香型白酒品质的重要指标之一。
- 蛋白质含量:衡量白酒中蛋白质的含量,对酒的口感和风味影响较大。
- 丙酮含量:检测白酒中丙酮含量,是判断风格及品质的重要指标之一。
- 乙酸含量:检测白酒中乙酸含量,对酒的风味和安全性有影响。
- 醛类含量:测试白酒中醛类的含量,与酒的气味和风味密切相关。
- 抗坏血酸含量:检测白酒中的抗坏血酸含量,对产品质量和保质期有影响。
- 酪氨酸含量:衡量酒中酪氨酸含量的指标,对酒的风味和品质重要。
- 总酯含量:用于检测白酒中总酯的含量,与酒的香气和口感相关。
- 总酚含量:检测白酒中总酚的含量,与酒的品质和风味相关。
- 氨基酸含量:衡量白酒中氨基酸的含量,与酒的风味和品质密切相关。
检测样品(部分)
- 浓香型白酒
- 清香型白酒
- 绵柔型白酒
- 凤香型白酒
- 兼香型白酒
- 花香型白酒
- 香蕉香型白酒
- 麦芽香型白酒
- 水晶香型白酒
- 青岛香型白酒
- 金井小酒
- 五粮液大曲酒
- 郎酒
- 酒鬼酒
- 剑南春
- 洋河蓝色经典
- 习酒
- 云南白酒
- 威海大曲
检测仪器(部分)
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 紫外-可见分光光度计
- 高效液相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 气相色谱-质谱联用仪
- 原子荧光光谱仪
- 电感耦合等离子体质谱仪
- 气相色谱-红外联用仪
- 火焰原子吸收光谱仪
检测方法(部分)
- 气相色谱法:通过将样品挥发成气体,利用气相色谱仪分离和检测样品中的化合物。
- 液相色谱法:利用液相色谱仪将样品中的化合物分离并进行定量分析。
- 紫外-可见分光光度法:利用样品吸收或散射紫外或可见光的特性,测定样品中的化合物含量。
- 高效液相色谱法:利用高效液相色谱仪进行样品中化合物的分离和分析。
- 原子吸收光谱法:利用原子吸收光谱仪测定样品中金属元素的含量。
- 气相色谱-质谱联用法:结合气相色谱和质谱技术的手段,进行化合物的分离和结构鉴定。
- 原子荧光光谱法:利用原子荧光光谱仪测定样品中金属元素的含量。
- 电感耦合等离子体质谱法:利用电感耦合等离子体质谱仪进行化合物的分析和结构鉴定。
- 气相色谱-红外联用法:结合气相色谱和红外光谱技术的手段,进行化合物的分离和结构鉴定。
- 火焰原子吸收光谱法:利用火焰原子吸收光谱仪测定样品中金属元素的含量。
检测标准(部分)
《 GB/T 14867-1994 凤香型白酒 》标准简介
- 标准名称:凤香型白酒
- 标准号:GB/T 14867-1994
- 中国标准分类号:X61
- 发布日期:1992-02-04
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:1994-06-01
- 技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准:被GB/T 14867-2007代替
- 主管部门:国家标准化管理委员会
- 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
- 内容简介:
国家标准《凤香型白酒》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。
《 T/CBJ 2105-2019 固态法凤香型白酒原酒 》标准简介
- 标准名称:固态法凤香型白酒原酒
- 标准号:T/CBJ 2105-2019
- 中国标准分类号:/C151
- 发布日期:2019-12-20
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2020-02-01
- 团体名称:中国酒业协会
- 标准分类:酒精饮料酒的制造
- 内容简介:
本标准规定了固态法凤香型白酒原酒的要求、分析方法、标志、包装、运输和贮存本标准适用于固态法凤香型白酒原酒的生产、检验与销售本标准规定了固态法凤香型白酒原酒的要求、分析方法、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于固态法凤香型白酒原酒的生产、检验与销售。
《 GB/T 14867-2007 凤香型白酒 》标准简介
- 标准名称:凤香型白酒
- 标准号:GB/T 14867-2007
- 中国标准分类号:X61
- 发布日期:2007-01-19
- 国际标准分类号:67.160.10
- 实施日期:2007-07-01
- 技术归口:全国白酒标准化技术委员会
- 代替标准:GB/T14867-1994
- 主管部门:中国轻工业联合会
- 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
- 内容简介:
国家标准《凤香型白酒》由TC358(全国白酒标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。
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结语
以上是关于凤香型白酒检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。