食用酒精检测

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检测项目(部分)

  • 酒精度:表示酒精的含量,用百分数(%vol)表示。
  • 氰化物:用来检测食用酒精是否含有氰化物,高浓度氰化物对人体有害。
  • 酸度:用来检测食用酒精的酸碱度,过高或过低都可能对人体造成伤害。
  • 甲醛:用来检测食用酒精中甲醛的含量,高浓度甲醛对人体有害。
  • 醛酮类物质:用来检测食用酒精中是否含有醛酮类物质,高浓度对人体有害。
  • 重金属:用来检测食用酒精中重金属的含量,高浓度重金属对人体有害。
  • 硫化物:用来检测食用酒精中硫化物的含量,高浓度硫化物对人体有害。
  • 微生物:用来检测食用酒精中是否存在细菌、霉菌等微生物。
  • 苯并芘:用来检测食用酒精中苯并芘的含量,苯并芘是一种致癌物质。
  • 丙二醛:用来检测食用酒精中丙二醛的含量,高浓度对人体有害。
  • 甲醇:用来检测食用酒精中甲醇的含量,高浓度甲醇对人体有害。
  • 异丙醇:用来检测食用酒精中异丙醇的含量,高浓度对人体有害。
  • 乙醇:用来检测食用酒精中乙醇的含量,乙醇是酒精的主要成分。
  • 酸值:用来检测食用酒精中的酸度。
  • 脂肪酸甲酯:用来检测食用酒精中脂肪酸甲酯的含量。
  • 酪氨酸:用来检测食用酒精中酪氨酸的含量,酪氨酸是一种氨基酸。
  • 游离氨基酸:用来检测食用酒精中游离氨基酸的含量,游离氨基酸对身体健康有重要影响。
  • 对乙醇酸:用来检测食用酒精中对乙醇酸的含量。
  • 酮体:用来检测食用酒精中酮体的含量。
  • 酒石酸盐:用来检测食用酒精中酒石酸盐的含量。

检测样品(部分)

  • 白酒
  • 红酒
  • 黄酒
  • 啤酒
  • 葡萄酒
  • 米酒
  • 烧酒
  • 果酒
  • 洋酒
  • 药酒
  • 解酒水
  • 苦艾酒
  • 白酒基酒
  • 浓香型白酒
  • 酒精涂片
  • 食用酒精添加剂
  • 食用酒精食品
  • 食用酒精饮品
  • 食用酒精乳制品
  • 食用酒精调味品

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 液相色谱仪
  • 质谱仪
  • 火焰光度计
  • 紫外可见分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 电化学分析仪
  • 红外光谱仪
  • 核磁共振仪
  • 显微镜

检测方法(部分)

  • 气相色谱法:使用气相色谱仪来分离和定量食用酒精中的各种成分。
  • 液相色谱法:使用液相色谱仪来分离和定量食用酒精中的各种成分。
  • 质谱法:使用质谱仪来鉴定和定量食用酒精中的各种成分。
  • 火焰光度法:使用火焰光度计来测定食用酒精中的某些元素的浓度。
  • 紫外可见分光光度法:使用紫外可见分光光度计来测定食用酒精中的某些化合物的浓度。
  • 原子吸收光谱法:使用原子吸收光谱仪来测定食用酒精中某些金属元素的浓度。
  • 电化学分析法:使用电化学分析仪来测定食用酒精中某些成分的浓度。
  • 红外光谱法:使用红外光谱仪来鉴定食用酒精中的某些化合物。
  • 核磁共振法:使用核磁共振仪来鉴定和定量食用酒精中的某些成分。
  • 显微镜法:使用显微镜观察食用酒精中的微观结构特征。

检测标准(部分)

《 GB/T 10343-2023 食用酒精质量要求 》标准简介

  • 标准名称:食用酒精质量要求
  • 标准号:GB/T 10343-2023
    中国标准分类号:X63
  • 发布日期:2023-03-17
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:2024-04-01
    技术归口:全国酿酒标准化技术委员会
  • 代替标准:GB 10343-2008
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
  • 内容简介:

    国家标准《食用酒精质量要求》由TC471(全国酿酒标准化技术委员会)归口,主管部门为中国轻工业联合会。

《 GB 10343-2002 食用酒精 》标准简介

  • 标准名称:食用酒精
  • 标准号:GB 10343-2002
    中国标准分类号:X63
  • 发布日期:2002-03-05
    国际标准分类号:71.100.70
  • 实施日期:2002-09-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB 10343-2008代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:化工技术化工产品美容品化妆品
  • 内容简介:

    国家标准《食用酒精》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 GB 10343-2008 食用酒精 》标准简介

  • 标准名称:食用酒精
  • 标准号:GB 10343-2008
    中国标准分类号:X63
  • 发布日期:2008-12-29
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:2009-10-01
    技术归口:全国酿酒标准化技术委员会
  • 代替标准:GB10343-2002
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
  • 内容简介:

    国家标准《食用酒精》由TC471(全国酿酒标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。

《 GB 31640-2016 食品安全国家标准 食用酒精 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食用酒精
  • 标准号:GB 31640-2016
    中国标准分类号:
  • 发布日期:2016-12-23
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2017-06-23
    技术归口:
  • 代替标准:替代GB10343-2008部分指标
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局
  • 标准分类:
  • 内容简介:

    本标准适用于食用酒精。

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结语

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