第三方检测机构
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检测项目（部分）
- 蛋白质含量：衡量奶制品中蛋白质的含量，对于牛奶来说，一般为3-4%，而鲜奶酪中蛋白质含量可达30%。
- 脂肪含量：用于确定奶制品中脂肪的含量，牛奶一般含有3-4%的脂肪。
- 乳糖含量：检测奶制品中乳糖的含量，对于乳糖不耐受或乳糖过敏的人来说，该指标非常重要。
- 维生素含量：检测奶制品中维生素A、维生素D等维生素的含量。
- 微生物指标：检测奶制品中的细菌、霉菌和其它微生物的含量，包括总菌落、大肠菌群等。
- 感官指标：评估奶制品的外观、气味、口感等感官特征。
- 重金属含量：检测奶制品中的铅、汞、镉等重金属元素的含量。
- 添加剂检测：查找和确认奶制品中可能存在的食品添加剂，如防腐剂、色素等。
- 抗生素残留：检测奶制品中是否存在抗生素残留物。
- 凝固酶活力：用于检测奶制品中的凝固酶活力，如乳酪的凝固酶活力。
- 酸度指标：测定奶制品中的酸度，衡量风味和贮存稳定性。
- 氨基酸含量：检测奶制品中的氨基酸含量，包括赖氨酸、亮氨酸等。
- 共轭亚油酸含量：用于检测奶制品中的共轭亚油酸含量。
- 过氧化值：用于衡量奶制品中的氧化程度。
- 添加物残留：检测奶制品中的添加物残留，如防腐剂、增稠剂等。
- 矿物质含量：检测奶制品中的矿物质含量，如钙、镁等。
- 水分含量：检测奶制品中的水分含量，对质量控制非常重要。
- 色泽指标：评价奶制品的色泽特征。
- 胆固醇含量：检测奶制品中的胆固醇含量。
- 氟化物含量：用于检测奶制品中的氟化物含量。
检测样品（部分）
- 鲜奶
- 奶粉
- 酸奶
- 乳酪
- 黄油
- 冰淇淋
- 奶酪
- 奶茶
- 奶油
- 乳饮料
- 乳制品添加剂
- 乳制品加工过程中的原料
- 奶制品中的防腐剂、色素等添加物
- 奶制品中的防腐剂、抗生素等残留物
- 奶制品中的微生物含量
- 奶制品中的重金属含量
- 奶制品中的营养成分
检测仪器（部分）
- 高效液相色谱仪（HPLC）
- 气相色谱仪（GC）
- 质谱仪（MS）
- 原子吸收光谱仪（AAS）
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
- 红外光谱仪（IR）
- 高压灭菌器
- 酶标仪
- 电导仪
- 紫外/可见分光光度计
检测方法（部分）
- 蛋白质含量：采用Kjeldahl法进行测定，通过测定氨态氮来计算蛋白质含量。
- 脂肪含量：使用Soxhlet提取法提取脂肪，然后用溶剂蒸发法确定脂肪含量。
- 乳糖含量：采用酶法，将乳糖转化成葡萄糖，然后用测定葡萄糖的方法进行测定。
- 维生素含量：使用高效液相色谱仪（HPLC）进行测定，根据吸收峰的面积计算维生素含量。
- 微生物指标：使用菌落计数法进行测定，通过菌落形成的数量来评估样品中的微生物含量。
- 感官指标：由正规品尝师进行感官评估，包括外观、气味、味道等方面。
- 重金属含量：使用原子吸收光谱仪（AAS）进行测定，根据光吸收强度来计算重金属的含量。
- 添加剂检测：使用高效液相色谱仪（HPLC）进行测定，通过峰的出现和面积计算添加剂的含量。
- 抗生素残留：采用液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）进行测定，根据峰的出现和面积计算抗生素的残留量。
- 凝固酶活力：使用酶标仪进行测定，通过酶标法来评估凝固酶的活力。
检测标准（部分）
《 DB15/T 3054-2023 灭菌山羊乳生产加工技术规范 》标准简介
- 标准名称：灭菌山羊乳生产加工技术规范
- 标准号：DB15/T 3054-2023
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2023-06-09
- 国际标准分类号：67.100.10
- 实施日期：2023-07-09
- 技术归口：内蒙古自治区工业和信息化厅
- 代替标准：
- 主管部门：内蒙古自治区市场监督管理局
- 标准分类：食品技术奶及加工奶产品奶和奶制品
- 内容简介：
地方标准《灭菌山羊乳生产加工技术规范》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。
《 DB65/T 2043-2003 牛初乳粉 》标准简介
- 标准名称：牛初乳粉
- 标准号：DB65/T 2043-2003
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2003-11-12
- 国际标准分类号：67.100.99
- 实施日期：2004-01-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：新疆维吾尔自治区质量技术监督局
- 标准分类：食品技术奶和奶制品其他奶制品
- 内容简介：
地方标准《牛初乳粉》，主管部门为新疆维吾尔自治区质量技术监督局。
《 GB/T 20976-2023 软冰淇淋预拌粉质量要求 》标准简介
- 标准名称：软冰淇淋预拌粉质量要求
- 标准号：GB/T 20976-2023
- 中国标准分类号：X53
- 发布日期：2023-09-07
- 国际标准分类号：67.100.40
- 实施日期：2024-04-01
- 技术归口：全国冷冻饮品标准化技术委员会
- 代替标准：GB/T 20976-2007
- 主管部门：中国商业联合会
- 标准分类：食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻
- 内容简介：
国家标准《软冰淇淋预拌粉质量要求》由TC497（全国冷冻饮品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本文件规定了软冰淇淋预拌粉的技术要求、生产加工管理检验方法、检验规则、标签与标识、包装、运输和贮存等内容，给出了软冰淇淋预拌粉的分类。本文件适用于软冰淇淋预拌粉的生产、检验和销售。
《 NY/T 4291-2023 生乳中铅的控制技术规范 》标准简介
- 标准名称：生乳中铅的控制技术规范
- 标准号：NY/T 4291-2023
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2023-02-17
- 国际标准分类号：67.100.10
- 实施日期：2023-06-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业食品技术奶及加工奶产品奶和奶制品农、林、牧、渔业
- 内容简介：
行业标准《生乳中铅的控制技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了生乳生产和储运过程中对铅含量的控制要求，以及生乳中铅含量的检测、纠偏、核实和心录要求。本文件适用于生乳生产和储运过程中铅的控制。
《 NY/T 4292-2023 生牛乳中体细胞数控制技术规范 》标准简介
- 标准名称：生牛乳中体细胞数控制技术规范
- 标准号：NY/T 4292-2023
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2023-02-17
- 国际标准分类号：67.100.10
- 实施日期：2023-06-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业食品技术奶及加工奶产品奶和奶制品农、林、牧、渔业
- 内容简介：
行业标准《生牛乳中体细胞数控制技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了生牛乳生产过程中体细胞数的控制技术，以及体细胞数监测、纠偏、核实和记录要求。本文件适用于荷斯坦牛、娟姗牛、西门塔尔牛等养殖场生乳中体细胞数的控制，水牛和牦牛养殖场参照执行。
《 NY/T 4293-2023 奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范 》标准简介
- 标准名称：奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范
- 标准号：NY/T 4293-2023
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2023-02-17
- 国际标准分类号：67.100.10
- 实施日期：2023-06-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业食品技术奶及加工奶产品奶和奶制品农、林、牧、渔业
- 内容简介：
行业标准《奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估的工作流程、危害识别、风险监测和风险分级等要求。本文件适用于奶牛养殖场生乳中病原微生物的风险评估。
《 SB/T 10007-1992 冷冻饮品分类 》标准简介
- 标准名称：冷冻饮品分类
- 标准号：SB/T 10007-1992
- 中国标准分类号：X53
- 发布日期：1992-08-14
- 国际标准分类号：67.100
- 实施日期：1992-12-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：商业部
- 标准分类：食品技术奶和奶制品国内贸易
- 内容简介：
行业标准《冷冻饮品分类》，主管部门为商业部。
《 DB5133/T 71-2022 牦牛酥油加工技术规程 》标准简介
- 标准名称：牦牛酥油加工技术规程
- 标准号：DB5133/T 71-2022
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2023-03-27
- 国际标准分类号：67.100.10
- 实施日期：2023-04-30
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：甘孜藏族自治州市场监督管理局
- 标准分类：食品技术奶及加工奶产品奶和奶制品
- 内容简介：
地方标准《牦牛酥油加工技术规程》，主管部门为甘孜藏族自治州市场监督管理局。
《 T/JAASS 80-2023 低温乳制品贮运分销操作规范 》标准简介
- 标准名称：低温乳制品贮运分销操作规范
- 标准号：T/JAASS 80-2023
- 中国标准分类号：x16/A051
- 发布日期：2023-05-23
- 国际标准分类号：67.100.01
- 实施日期：2023-06-23
- 团体名称：江苏省农学会
- 标准分类：奶和奶制品综合农业正规
- 内容简介：
本文件适用于需要低温保藏的液体乳制品，包括巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳等液体乳制品
本文件规定了低温乳制品贮运分销操作的冷藏库设计与运行管理、冷藏库产品管理、出库与装车、运输与卸载、交接、销售、产品追溯。
《 DB37/T 3664-2019 德州驴生乳 》标准简介
- 标准名称：德州驴生乳
- 标准号：DB37/T 3664-2019
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2019-08-30
- 国际标准分类号：67.100
- 实施日期：2019-09-30
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：山东省市场监督管理局
- 标准分类：食品技术奶和奶制品
- 内容简介：
地方标准《德州驴生乳》，主管部门为山东省市场监督管理局。
《 DB23/T 1393-2010 清洁生产标准 乳制品制造业(酸乳) 》标准简介
- 标准名称：清洁生产标准 乳制品制造业(酸乳)
- 标准号：DB23/T 1393-2010
- 中国标准分类号：X16
- 发布日期：2010-07-27
- 国际标准分类号：67.100.01
- 实施日期：2010-08-27
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：黑龙江省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术奶和奶制品奶和奶制品综合
- 内容简介：
地方标准《清洁生产标准 乳制品制造业(酸乳)》，主管部门为黑龙江省质量技术监督局。
《 DB37/T 579-2005 优质原料奶生产技术规程 》标准简介
- 标准名称：优质原料奶生产技术规程
- 标准号：DB37/T 579-2005
- 中国标准分类号：B43
- 发布日期：2006-01-23
- 国际标准分类号：67.100
- 实施日期：2006-03-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：山东省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术奶和奶制品
- 内容简介：
地方标准《优质原料奶生产技术规程》，主管部门为山东省质量技术监督局。
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结语
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