鲜、冻牛肉检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

去咨询

检测项目(部分)

  • 生长激素残留:检测牛肉是否含有生长激素,以保护消费者的健康。
  • 抗生素残留:检测牛肉中是否残留有抗生素,以确保消费者免受抗生素滥用的危害。
  • 重金属含量:检测牛肉中的重金属含量,如铅、汞等,以保证食品安全。
  • 营养成分含量:检测牛肉中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分含量,以评估其营养价值。
  • 肉质指标:检测牛肉的肉质指标,如嫩度、弹性等,以评估其口感和品质。
  • 致病菌检测:检测牛肉中是否存在致病菌,如大肠杆菌、沙门氏菌等,以确保食品安全。
  • 氨基酸含量:检测牛肉中的氨基酸含量,以评估其营养价值和口感。
  • 水分含量:检测牛肉中的水分含量,以评估其质量和保存状况。
  • 氮含量:检测牛肉中的氮含量,以评估肉质和新鲜度。
  • 饱和脂肪酸含量:检测牛肉中的饱和脂肪酸含量,以评估其对健康的影响。

检测样品(部分)

  • 牛肉:包括牛排、牛肉片、牛腩、牛肉饼等各式产品
  • 冷冻牛肉:牛肉经过冷冻处理后的产品
  • 鲜牛肉:新鲜的未冷冻牛肉
  • 牛肉制品:包括牛肉干、牛肉丸、牛肉馅等加工品
  • 牛肉汉堡:牛肉制作的汉堡包

检测仪器(部分)

  • 质谱仪:用于分析牛肉中的残留物质
  • 气相色谱仪:用于检测牛肉中的有机化合物
  • 液相色谱仪:用于检测牛肉中的营养成分
  • 酶联免疫吸附试验仪:用于检测牛肉中的抗生素残留
  • 原子吸收光谱仪:用于检测牛肉中的重金属含量
  • 嫩度测定仪:用于评估牛肉的肉质指标
  • PCR仪:用于检测牛肉中的致病菌

检测方法(部分)

  • 高效液相色谱法(HPLC):用于测定牛肉中的抗生素残留
  • 质谱法(MS):用于定性和定量分析牛肉中的化合物
  • 免疫层析法(ELISA):用于检测牛肉中的生长激素残留
  • 原子吸收光谱法(AAS):用于测定牛肉中的重金属含量
  • 聚合酶链反应法(PCR):用于检测牛肉中的致病菌
  • 嫩度测定法:用于评估牛肉的嫩度和口感
  • 气相色谱质谱联用法(GC-MS):用于检测牛肉中的有机化合物
  • 原子荧光光谱法(AFS):用于检测牛肉中的微量元素
  • 氨基酸分析法:用于测定牛肉中的氨基酸含量
  • 光学显微镜检测法:用于观察牛肉的组织结构

检测标准(部分)

《 DB37/T 759-2007 鲜、冻牛肉加工技术规程 》标准简介

  • 标准名称:鲜、冻牛肉加工技术规程
  • 标准号:DB37/T 759-2007
    中国标准分类号:B45
  • 发布日期:2007-11-21
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2007-12-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:山东省质量技术监督局
  • 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
  • 内容简介:

    地方标准《鲜、冻牛肉加工技术规程》,主管部门为山东省质量技术监督局。

暂无更多检测标准,请联系在线工程师。

结语

以上是关于鲜、冻牛肉检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

上一篇:三氯甲基吡啶检测 下一篇:富硒茶检测
 
咨询工程师