糊化度检测

检测项目（部分）

• 糊化度：淀粉在加热和水化过程中失去其结晶结构并形成糊状物的程度。
• 糊化温度：淀粉糊化开始的温度。
• 糊化范围：淀粉糊化完成的温度范围。
• 糊化峰值温度：糊化过程中粘度达到最大值的温度。
• 糊化粘度：糊化过程中糊状物的粘度。
• 糊化时间：淀粉糊化所需的时间。
• 糊化曲线：糊化过程中粘度随温度变化的曲线。
• 糊化特性：淀粉糊化的行为和性质。
• 糊化指数：反映淀粉糊化程度的指标。
• 糊化回生：糊状物冷却后重新加热时的糊化行为。
• 糊化稳定性：糊状物在储存或加工过程中保持其粘度的能力。
• 糊化抗性淀粉：在糊化过程中保持其结晶结构的淀粉类型。
• 糊化淀粉的应用：糊化淀粉在食品、医药和工业中的应用。
• 糊化淀粉的加工：糊化淀粉的加工方法和技术。
• 糊化淀粉的特性：糊化淀粉的理化性质和功能特性。
• 糊化淀粉的检测：糊化淀粉的检测方法和仪器。
• 糊化淀粉的影响因素：影响糊化淀粉行为的因素。
• 糊化淀粉的优化：优化糊化淀粉性能的方法和策略。
• 糊化淀粉的创新：糊化淀粉领域的新兴技术和应用。

检测样品（部分）

淀粉、玉米、鸡料、馒头、谷物、麦片、膨化料等。

• 食品
• 饮料
• 医药
• 化妆品
• 工业产品

检测标准

GB/T 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法

GB/T 20378-2006 原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法

GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法

GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

GB 28303-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠

GB 29925-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸酯淀粉

GB 29926-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸酯双淀粉

GB 29927-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化淀粉

GB 29928-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 酸处理淀粉

旗下实验室资质

我司旗下实验室具备CMA资质认定及CNAS认可，具体项目是否在资质认定/实验室认可范围内请与工程师确认。