碳酸饮料制品检测

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检测信息(部分)

问:碳酸饮料制品检测的产品信息介绍是什么? 答:碳酸饮料是以水、糖、酸味剂、二氧化碳等为主要原料,通过特定工艺制成的含气饮料,具有清凉解渴的特点,广泛用于日常消费。 问:碳酸饮料制品的用途范围有哪些? 答:碳酸饮料主要用于日常饮用,包括休闲娱乐、餐饮搭配、运动后补充水分等场景,也可作为调酒基料使用。 问:碳酸饮料制品的检测概要包括哪些内容? 答:检测主要包括感官指标、理化指标、微生物指标、食品添加剂、污染物限量等,确保产品符合国家食品安全标准。

检测项目(部分)

  • 二氧化碳含量:影响饮料的含气量和口感
  • 糖度:反映饮料中可溶性固形物的含量
  • pH值:衡量饮料的酸度,影响风味和保质期
  • 总酸:体现饮料中酸性物质的总体含量
  • 苯甲酸:常见防腐剂,需检测是否超标
  • 山梨酸:另一种常用防腐剂,需符合限量标准
  • 甜蜜素:人工甜味剂,检测是否违规添加
  • 糖精钠:高甜度甜味剂,需控制使用量
  • 阿斯巴甜:常见人工甜味剂,需检测含量
  • 安赛蜜:合成甜味剂,需符合使用标准
  • 柠檬黄:合成色素,检测是否超标
  • 日落黄:常用色素,需符合限量要求
  • 铅含量:重金属污染物,危害人体健康
  • 砷含量:有毒重金属,需严格检测
  • 铜含量:过量摄入有害的金属元素
  • 菌落总数:反映产品卫生状况
  • 大肠菌群:指示微生物污染程度
  • 霉菌和酵母:影响产品保质期的微生物
  • 沙门氏菌:致病菌,不得检出
  • 金黄色葡萄球菌:食源性致病菌检测项目

检测范围(部分)

  • 可乐型碳酸饮料
  • 柠檬味碳酸饮料
  • 橙味碳酸饮料
  • 苹果味碳酸饮料
  • 葡萄味碳酸饮料
  • 草莓味碳酸饮料
  • 桃子味碳酸饮料
  • 薄荷味碳酸饮料
  • 姜味碳酸饮料
  • 运动型碳酸饮料
  • 低糖碳酸饮料
  • 无糖碳酸饮料
  • 含果汁碳酸饮料
  • 含乳碳酸饮料
  • 含膳食纤维碳酸饮料
  • 含维生素碳酸饮料
  • 含电解质碳酸饮料
  • 气泡水
  • 苏打水
  • 调酒用碳酸饮料

检测仪器(部分)

  • 气相色谱仪
  • 高效液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • pH计
  • 糖度计
  • 二氧化碳测定仪
  • 电子天平
  • 微生物培养箱
  • 超净工作台

检测方法(部分)

  • GB/T 10792-2008 碳酸饮料分析方法
  • GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
  • GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的测定
  • GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
  • GB 5009.11-2014 食品中总砷和无机砷的测定
  • GB 5009.13-2017 食品中铜的测定
  • GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测定
  • GB 4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠菌群计数
  • GB 4789.15-2016 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
  • GB 4789.4-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
  • GB 4789.10-2016 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
  • GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法
  • GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定
  • GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
  • GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
  • GB/T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
  • GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
  • GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定
  • SN/T 1743-2006 食品中诱惑红、酸性红等水溶性色素的测定
  • GB/T 21725-2017 天然香辛料中二氧化硫的测定

结语

以上是关于碳酸饮料制品检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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