甜味剂检测

检测信息（部分）

Q: 什么是甜味剂检测？ A: 甜味剂检测是指通过科学方法对食品、饮料、药品等产品中的甜味剂成分进行定性或定量分析，以确保其符合相关法规和标准要求。 Q: 甜味剂检测的用途范围有哪些？ A: 甜味剂检测广泛应用于食品生产、进出口贸易、市场监管、食品安全评估等领域，确保产品安全性并满足消费者需求。 Q: 甜味剂检测的概要是什么？ A: 甜味剂检测主要包括样品前处理、仪器分析、数据比对和报告生成等步骤，涵盖常见人工合成甜味剂和天然甜味剂的检测。

检测项目（部分）

• 糖精钠：检测人工甜味剂糖精钠的含量
• 阿斯巴甜：测定低热量甜味剂阿斯巴甜的残留量
• 安赛蜜：分析食品中安赛蜜钾盐的添加量
• 甜蜜素：检测环己基氨基磺酸钠的使用量
• 三氯蔗糖：测定高强度甜味剂三氯蔗糖的浓度
• 纽甜：分析新型甜味剂纽甜的添加比例
• 甜菊糖苷：检测天然甜味剂甜菊糖苷的含量
• 罗汉果甜苷：测定天然提取物罗汉果甜苷的用量
• 赤藓糖醇：分析糖醇类甜味剂的含量
• 木糖醇：检测常见糖替代品木糖醇的浓度
• 麦芽糖醇：测定糖醇类甜味剂麦芽糖醇的添加量
• 山梨糖醇：分析多元醇甜味剂山梨糖醇的含量
• 阿力甜：检测罕见甜味剂阿力甜的残留
• 索马甜：测定蛋白质类甜味剂索马甜的用量
• 甘草酸铵：分析天然甜味成分甘草酸铵的浓度
• 新橙皮苷二氢查耳酮：检测改性甜味剂的含量
• 莫奈林：测定蛋白质甜味剂莫奈林的添加量
• 甘素：分析已限制使用的甜味剂甘素的残留
• 双氧恶噻嗪钾：检测不常见甜味剂的使用情况
• 甜茶苷：测定天然甜味成分甜茶苷的含量

检测范围（部分）

• 碳酸饮料
• 果汁饮料
• 乳制品
• 烘焙食品
• 糖果巧克力
• 口香糖
• 果冻布丁
• 调味品
• 保健食品
• 药品制剂
• 餐桌甜味剂
• 冷冻饮品
• 蜜饯果脯
• 酱腌菜
• 罐头食品
• 婴幼儿食品
• 特殊医学用途食品
• 酒类产品
• 茶饮料
• 固体饮料

检测仪器（部分）

• 高效液相色谱仪(HPLC)
• 气相色谱质谱联用仪(GC-MS)
• 液相色谱质谱联用仪(LC-MS)
• 紫外可见分光光度计
• 离子色谱仪
• 傅里叶变换红外光谱仪
• 核磁共振波谱仪
• 毛细管电泳仪
• 薄层色谱扫描仪
• 氨基酸分析仪

检测方法（部分）

• GB 5009.28-2016：食品中糖精钠的测定方法
• GB 22255-2014：食品中三氯蔗糖的测定
• GB 5009.263-2016：食品中阿斯巴甜的测定
• GB 5009.140-2016：食品中安赛蜜的测定
• GB 5009.97-2016：食品中环己基氨基磺酸钠的测定
• GB 5009.247-2016：食品中纽甜的测定
• GB/T 22244-2008：植物源性食品中甜菊糖苷的测定
• GB/T 23747-2009：食品中罗汉果甜苷的测定
• GB 5009.279-2016：食品中木糖醇的测定
• GB 5009.278-2016：食品中赤藓糖醇的测定
• SN/T 3855-2014：出口食品中阿力甜的测定
• AOAC 992.09：食品中甜味剂的液相色谱测定方法
• ISO 11292：速溶咖啡中游离和总碳水化合物测定
• EN 13708：食品中糖醇含量的测定
• FDA 21 CFR 172：食品添加剂中甜味剂的标准方法
• JECFA 评价方法：国际食品添加剂联合专家委员会推荐方法
• DIN 10758：蜂蜜中糖类成分的分析方法
• BS 5752：茶和咖啡中糖含量的测定方法
• CODEX STAN 192：食品添加剂通用标准检测方法
• USP 42-NF37：药典中甜味剂检测方法